Patate dolci senza olio con limone e tahini

Facili patatine fritte di patate dolci al forno senza olio con limone e tahini. Da gustare come spuntino sano a base di piante o come contorno.

Non è divertente come a volte le ricette che amiamo di più sono quelle che siamo meno propensi a condividere?

Forse è perché sembrano troppo letterali, troppo semplici, troppo ordinarie.

Non fraintendetemi, amo tutte le ricette che condivido con voi qui a F&V, ma alcune appaiono sulla mia tavola più di altre, sapete?

Come questo semplice piatto di patate dolci fritte che faccio ormai da qualche anno.

Si presenta almeno una volta a settimana solo per lasciarmi sbavare e ristabilire che i cibi ordinari rendono i pasti straordinari.

Se state pensando, “OMG Lauren, sei rimasta seduta su questa delizia per oltre 365 giorni?!

Lo so, lo so.

Tutto quello che posso fare è offrirvi di condividere con voi ora, nella speranza che accettiate le mie scuse più sincere.

Da un amante delle patate dolci a un altro, queste patatine senza olio con tahini al limone & sono gustose senza tempo.

Guardavo le ricette di frittura e pensavo tra me e me: “Cos’è questa stregoneria e come posso farla nella mia cucina?

Come si è scoperto, è molto più facile fare le patatine fritte di quanto avrei mai potuto immaginare.

E con molti meno ingredienti, anche.

Tutto ciò che serve è una pentola dolce e una mano ferma e forte per tagliare le “patatine” a fiammifero.

Sapevate che le patatine fritte possono essere cotte senza l’aggiunta di oli?

Non hanno davvero bisogno di olio per cuocere (basta usare la carta pergamena per evitare che si attacchi), e io preferisco di gran lunga ottenere i miei grassi sani da tutto il tahini, comunque.

I condimenti su queste patatine sono opzionali, ma il tahini è necessario.

C’era una volta, ho vissuto in un mondo senza tahini.

Era una bella vita, credo – bella perché non avevo idea di cosa mi stessi perdendo.

Devo davvero attribuire la mia prima cucchiaiata di tahini a Emily di This Rawsome Vegan Life (la mia guru del tahini!), perché quando sono diventata vegetariana per la prima volta ho fatto le sue ricette in modo ossessivo e tutte richiedevano, indovinate un po’, il tahini.

E il resto è storia, credo?

Dai miei umili inizi ho provato un bel po’ di barattoli di tahini, e questo Soom Foods Tahini è sempre sul mio scaffale!

Adoro il fatto che sia perfettamente fluido, così puoi versarlo sui tuoi pasti senza doverlo mescolare con qualcos’altro.

Se sei nuovo al tahini questa potrebbe essere, no, questa è, la perfetta introduzione, perché è così che mi sono innamorato per la prima volta di questa roba.

Sulle patate.

Il sapore piccante e leggermente amaro del tahini è perfetto con le patate fritte dolci e morbide, il limone brillante e i cuori di canapa alle noci.

E’ una sinfonia agrodolce.

P.S. Il tahini si scioglie come il burro quando viene spruzzato sulle patatine dolci fumanti ed è una specie di pasticcio sexy e delizioso.

Godetevi queste patatine dolci senza olio ogni volta che avete voglia di un piatto di patatine e volete godervele in modo sano e consapevole.

Amo cucinare un piatto come spuntino pomeridiano il venerdì (e ogni giorno), un pasto leggero, o come contorno a un piatto più grande.

Sono sicuramente meglio serviti caldi fuori dal forno con tahini e guarnizioni.

La ricetta qui sotto serve una persona perché è così che di solito li godo, quindi assicuratevi di raddoppiare o triplicare la ricetta per più patatine!

Buona frittura!

Se fai queste Patate dolci senza olio con Tahini al limone &, fammi sapere!

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Per altri abbinamenti salutari di patatine fritte, controlla anche le mie Tri-Spiced Yam Fries with Oil-Free Roasted Red Pepper Hummus e Purple Sweet Potato Fries with Beet Ketchup!

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XO Lauren

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