Che cosa è Polylysine?
Ingrediente simile a una sostanza naturale creato da una biotecnologia avanzata
Come ingrediente fabbricato a partire da sostanze naturali utilizzando la nostra biotecnologia, la Polilisina è un poliamminoacido a catena diritta che collega da 25 a 35 residui di L-lisina, caratterizzato da un legame peptidico tra il gruppo amminico epsilon e il gruppo carbossilico nella L-lisina, un tipo di aminoacido essenziale. La sua sicurezza è garantita da una varietà di test di tossicità, compreso un test cronico. Ha anche ricevuto un numero di notifica GRAS dalla FDA degli Stati Uniti.
Struttura e fisicità
Caratteristiche
- Alta sicurezza
- Aiuta a inibire la proliferazione di una vasta gamma di microbi mentre funziona anche come tensioattivo.
- Fornisce un’alta stabilità al calore e un’alta solubilità in acqua.
- Aiuta a inibire la proliferazione dei microbi in una vasta gamma di pH.
Effetto
MIC di Polylysine contro vari microorganismi
| Microorganismo | MIC(ppm) | Medio |
|---|---|---|
| batteri Gram-positivi | ||
| Geobacillus stearothermophilus | 5 | 6 |
| Bacillus coagulans | 10 | 6 |
| Bacillus subtilis | <3 | 7 |
| Bacillus cereus | 30 | 7 |
| Staphylococcus aureus | 12 | 4 |
| Listeria monocytogenes | 10 | 6 |
| Lactobacillus brevis | 10 | 3 |
| Lactobacillus plantarum | 5 | 3 |
| Leuconostoc mesenteroides | 50 | 3 |
| Streptococcus lactis | 100 | 3 |
| Clostridium acetobutylicum | 32 | 9 |
| Clostridium sporogenes | 200 | 6 |
| Micrococcus luteus | 16 | 6 |
| Gram-negativi | ||
| Escherichia coil | 50 | 4,5 |
| Salmonella typhimurium | 16 | 4 |
| Enterobacter aerogenes | 8 | 4 |
| Pseudomonas aeruginosa | <3 | 4 |
| Campylobacter jejuni | 100 | 8 |
| Ieasti | ||
| Saccharomyces cerevisiae | 50 | 2 |
| Zygosacchromyces rouxii | 150 | 1 |
| Candida acutus | 6 | 2 |
| Pichia anomala | 150 | 2 |
| Pichia menbranaefaciens | <3 | 2 |
| Rhodotorula lactosa | 25 | 1 |
| Sporobolomyces roseus | <3 | 2 |
| Phaffia rhodozyma | 12 | 2 |
| Muffe | ||
| Aspergillus niger | 250 | 1 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 | 1 |
Medio#
- Destrosio di patate (pH 5.6)
- Malt Broth(pH5.0)
- Glucose malt broth(pH6.0)
- Nutrient broth(pH7.0)
- Deoxycholate broth(pH7.4)
- BHI(pH 7.0)
- Trypto-soya broth(pH7.3)
- Brucella brodo(pH7.0)
- Tioglicolato medium senza indicatore:gluid(pH 7.1)
2. Effetto del pH sulla MIC
| Batteri testati | MIC(mg/L) | 6.0 | 7.0 | 8.0 |
|---|---|---|---|---|
| 5.0 | 6.0 | 7.0 | 8.0 | |
| Bacillus subtilis | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Bacillus cereus | 25 | 100 | 50 | 12.5 |
| Escherichia coli | 25 | 25 | 50 | 50 |
| Staphylococcus aureus | 12.5 | 25 | 12.5 | ?6.3 |
3. Effetto del trattamento termico sulla MIC
| Trattamento | 50 |
|---|---|
| Non trattato | 50 |
| 80oC, 60 min | 50 |
| 100oC, 30 min | 50 |
| 120oC, 20 min | 50 |
| Trichophyton mentagrophytes | 60 |