La gente dei Balcani crede fermamente che la vita consista nell’abbandonarsi al piacere. Nel loro caso, questi piaceri di solito implicano un sacco di carne alla griglia e insalate senza fondo. Oh, e non dimenticare di aggiungere la rakija all’equazione.
Quando si parla di celebrare il cibo nei Balcani, non si può escludere la loro bevanda nazionale, giusto? Grazie al fatto che raramente li beccherai ossessionati dalle calorie e dal colesterolo, i Balcani sono diventati una sorta di paradiso per i viaggiatori e altri turisti che cercano di allontanarsi dalle loro preoccupazioni di entrare nel loro paio di jeans preferito.
Se sei un orgoglioso proprietario di uno stomaco che viaggia e un appassionato di turismo gastronomico, allora questo articolo è per te. Segna i Balcani come una delle tue potenziali destinazioni di vacanza e continua a leggere per scoprire cosa c’è di così speciale nel cibo balcanico.
Pasti infusi di tradizione e storia
La cucina balcanica si basa su diverse ricette secolari che sono state leggermente modificate e aggiornate nel corso degli anni. La cucina balcanica è un crogiolo di culture e influenze diverse, e mentre c’è senza dubbio un’enorme influenza turca presente, dato che la maggior parte dei Balcani è stata sotto l’impero ottomano per quasi 500 anni, la verità è che la maggior parte delle loro specialità sono un mix di un po’ di tutto.
Per esempio, l’amore per la carne pesante, i piatti saporiti e l’uso pesante di spezie è il patrimonio della cucina ottomana. Anche i dolci a base di pasta più popolari sono presi in prestito dagli ottomani. Tuttavia, non dobbiamo escludere l’influenza storica dei paesi vicini come l’Austria, l’Ungheria e l’Italia. Quindi, se ami un po’ di storia come contorno, ti innamorerai assolutamente del cibo dei Balcani.
Non si adatta esattamente alla tendenza del cibo di Instagram
Se stai cercando piatti visivamente attraenti, attieniti ai francesi perché la maggior parte di questi piatti non è esattamente bella. Ma è proprio questo che definisce questa cucina unica. La cucina balcanica non è necessariamente una cucina raffinata, ma catturerà il vostro cuore e soddisferà il vostro stomaco. Quando ci viene chiesto che cos’è la cucina balcanica, ci piace rispondere: “
Niente si avvicina in termini di tenerezza
Ci sono vari metodi di cottura per preparare l’autentico cibo balcanico, ma uno spicca come preferito. La cottura della carne “sotto la campana”, o più comunemente conosciuta come sotto il coperchio, produce la carne più tenera che avrete mai l’opportunità di assaggiare. La carne e gli altri ingredienti sono coperti da un coperchio di terracotta, e i carboni ardenti sono posti sopra per raggiungere una temperatura molto alta. Il risultato è un piatto pieno di sapori e aromi succosi.
Gli amanti dei piatti ripieni si rallegreranno
C’è una vasta gamma di specialità che coinvolgono un sacco di verdure ripiene con molta carne e altri ingredienti. Questo metodo è molto popolare nei Balcani, e se c’è una verdura che può essere farcita, probabilmente troverai una ricetta per essa.
Non si può parlare di specialità ripiene senza menzionare il Sarma. Queste foglie di cavolo ripiene sono uno dei piatti invernali preferiti in tutti i Balcani e sono tanto più buone quanto più a lungo le si cucina. Un altro favorito sono i peperoni ripieni, specialmente verso ottobre. Ogni autentico ristorante balcanico deve avere almeno uno di questi piatti nel suo menu, altrimenti non può definirsi un ristorante balcanico a Miami.
Rakija Is Always Welcome
Che si faccia colazione, pranzo, cena o solo uno spuntino veloce, la rakija è sempre in tavola. È parte integrante dell’identità culinaria della regione e un aperitivo sorprendente!
Queste sono solo alcune delle cose che dovresti sapere prima di visitare questa regione gastronomica e assaggiare le sue specialità. Tuttavia, se una vacanza nei Balcani non è possibile al momento, assicuratevi di fermarvi nel nostro ristorante, situato a Downtown, Miami, e provate alcuni dei piatti di cui abbiamo parlato in questo articolo. Come sempre, la nostra sezione blog è il vostro punto numero uno per articoli di ricette deliziose, quindi assicuratevi di seguirla.