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Questa ricetta insalata greca è un modo semplice, fresco, piccante e delizioso per mangiare le verdure. E ha lo stesso sapore dell’insalata greca di Zoe’s Kitchen!
Puoi fare questa insalata greca per uno, cosa che faccio spesso.
O puoi farla per una folla.
L’insalata greca è fantastica con un contorno di pollo alla griglia, hummus e pane pita… o un contorno di pizza 😉👊🏻 Per dire! Questo non è pensato per essere un pasto in sé. Abbinala con qualsiasi cosa ti stuzzichi la fantasia.
Queste verdure, però…MMMM!
Quali ingredienti vanno nella Greek Salad?
Ho usato pomodori, cetrioli, cipolla rossa (ehm, viola?), olive kalamata, e un anello di peperone proprio sopra. Decisamente una combinazione vincente.
Sprinkle it with a little feta…
Dirò che un po’ di feta va molto lontano nel senso del sapore. Ma ammetto che alcuni giorni voglio più feta. Le quantità della mia ricetta sono solo suggerimenti, gente! Aggiungete solo quanto vi sembra buono quel giorno. 😆👍🏻
Il top con la mia piccante vinaigrette greca al vino rosso.
Nota a margine: questa vinaigrette greca al vino rosso è diventata una delle mie ricette più popolari. Sono contenta che vi piaccia! 🙌🏻
Anche io la amo. Mi fa venire voglia di mangiare tutta l’insalata.😆 Ha un sapore molto simile a quello di Zoe’s Kitchen.Ed è fatta con ingredienti semplici.
In effetti, tutta questa ricetta di insalata greca è stata ispirata dall’insalata greca di Zoe’s. Ne avevo voglia quando ero incinta di entrambi i miei figli. Beh, ok…va bene! La desidero a prescindere 😆 Ma il livello di desiderio si è alzato di qualche tacca quando ero incinta. Di certo non fa male sapere come fare uno di questi per me stessa! 😉
Se vuoi davvero portarlo al livello successivo, aggiungi della cipolla caramellata. 😍
In tutta onestà, non sempre mi prendo il tempo di fare questo passo. Ma è ciò che dà a questa insalata quel tocco di Zoe.
Ci vuole un po’ di lavoro e pazienza in più. Ma non ve ne pentirete. E se volete essere semilavorati come me e lasciar perdere qualche volta, va bene lo stesso. 😎
Strumenti usati per fare questa ricetta
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- OXO salad dressing shaker – uno dei miei amori in cucina! Lo uso sempre.
- Coltello e coltello
- Misurini e cucchiai per fare il condimento
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Ricetta insalata greca
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Insalata greca con cipolla caramellata (Zoe’s Kitchen copycat)
Ingredienti
- Da 2 a 3 tazze di baby greens misti
- Da 3 a 5 fette di cetriolo
- 1/2 tazza di pomodori, affettati
- 1 cucchiaio di cipolla rossa
- 8 olive kalamata (o più)
- 1 cucchiaio di formaggio feta sbriciolato
- Vinaigrette greca al vino rosso, a piacere
- 2 cucchiai di cipolla caramellata (opzionale)
.
Istruzioni
-
Fare un letto di verdure in una ciotola o su un piatto.
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Aggiungi tutte le verdure (quante ne vuoi!) sopra: pomodori, cetrioli, cipolla rossa, olive kalamata
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Spruzza con formaggio feta sbriciolato, e completa con vinaigrette di vino rosso greco, a piacere.
-
Aggiungi cipolle caramellate se ti senti elegante. (totalmente opzionale)
Note sulla ricetta
Le informazioni nutrizionali sono approssimative e sono state calcolate usando un generatore di etichette nutrizionali.
Per fare la versione più grande di questa insalata, usate il cursore nella scheda della ricetta per aumentare il numero di porzioni desiderato.
Nota: Questa ricetta è apparsa originariamente su A Pinch of Healthy 2/1/2017.
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