In generale, circa 300 a 400 mg di caffeina (circa quattro tazze di caffè) è considerato sicuro per il consumo adulto. Una nuova revisione in Food and Chemical Toxicology di quasi 750 studi fa rispettare questa linea di pensiero, ma con un po’ più di margine di manovra. Dopo aver estratto i dati da questo enorme corpo di ricerca, la revisione è stata in grado di affermare che andare fino a 400 mg di caffeina al giorno non ha corso il rischio di esiti negativi per la salute per la maggior parte degli adulti. Anche in questo caso, si tratta di circa quattro tazze di caffè in infusione, se siete preoccupati. Per le donne incinte sane, la revisione ha trovato che 300 mg di caffeina al giorno era accettabile, e per i bambini e gli adolescenti, 2,5 mg per chilogrammo del loro peso corporeo al giorno.
In media, gli americani bevono circa 300 mg di caffeina al giorno, secondo la FDA – non esattamente una quantità enorme, e ben all’interno della gamma “sicura”. Per riferimento, un caffè alto di Starbucks ha circa 260 mg di caffeina, e un grande ha circa 330 mg di caffeina. Un caffè piccolo da Dunkin’ Donuts ha 150 mg; un medio ha 210 mg; e un grande ha 300 mg. Una Coca-Cola da 12 once ha 34 mg di caffeina. Le bevande energetiche variano – una normale 5 ore Energy ha 215 mg di caffeina per porzione – ma sono gli ingredienti che non sono caffeina che hanno effetti anomali sulla salute del cuore e la pressione sanguigna.
Questa revisione rende la scienza della caffeina più concreta, soprattutto con il numero schiacciante di studi relativi ad essa. Ecco le ragioni più convincenti per limitare l’assunzione di caffeina a 400 mg al giorno:
Salute delle ossa
Il consumo di circa 400 mg di caffeina al giorno non è stato collegato a un rischio maggiore di frattura o caduta, soprattutto quando gli adulti hanno anche abbastanza calcio. Non ha avuto un impatto sulla densità ossea, anche.
Salute cardiovascolare
La caffeina a 400 mg non ha aumentato la probabilità di morte cardiovascolare. In generale ha aumentato la pressione sanguigna, ma non a livelli degni di nota. Né era direttamente collegata a effetti negativi. Inoltre, le attività quotidiane come l’esercizio fisico aumentano anche la pressione sanguigna. Anche il colesterolo non è stato influenzato.
Salute comportamentale
Quattrocento mg di caffeina hanno portato a piccoli aumenti di ansia – anche se questo dipendeva dall’individuo – e non è stato associato ad un aumento di rabbia e ostilità, né di confusione. Non c’era un aumento misurabile del rischio di depressione a 400 mg, e per la maggior parte degli adulti, non era associato all’insorgenza di mal di testa. In generale, il sonno non è stato ostacolato da 400 mg di caffeina, anche se naturalmente questo dipende dai tempi e dall’individuo.
Salute riproduttiva
Gli studi inclusi nella revisione hanno trovato che la salute riproduttiva maschile (cioè La salute riproduttiva maschile (cioè il numero di spermatozoi, la qualità dello sperma) non è stata influenzata negativamente da 400 mg di caffeina, né la fertilità femminile.
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