Spicy Asian Zucchini (10 Minute Side Dish)

Questo Spicy Asian Zucchini può essere preparato in 10 minuti e costituisce un ottimo contorno estivo.

Credo fermamente che ci sia una correlazione diretta tra la quantità di zucchine che abbiamo a disposizione, e quanto sono entusiasta di usarle. All’inizio della stagione, quando le prime piccole zucchine compaiono nei nostri giardini o nelle nostre scatole CSA, è un’emozione. Facciamo il nostro primo pane alle zucchine, le buttiamo nelle omelette e forse le saltiamo in padella per un panino. Ma poi continuano ad arrivare. Crescono sia in dimensioni che in numero, e a metà stagione, quando le zucchine stanno occupando i nostri giardini e i nostri piani di lavoro, siamo stufi di loro. Ricerchiamo ricette su Pinterest per crocchette di zucchine, brownies alle zucchine e sformati di zucchine. Pensiamo che se un’altra zucchina grande come una mazza da baseball osa presentarsi a casa nostra, dovremo semplicemente fare i bagagli e lasciare che le zucchine abbiano il posto.

E’ quando sei in quel luogo di pura disperazione che questa ricetta torna utile. E’ super semplice (5 ingredienti e 10 minuti di preparazione), usa almeno una di quelle fastidiose zucchine, ed è un gradito distacco dalla più tradizionale casseruola di zucchine al formaggio o dal pane di zucchine.

Questo piatto prende il suo sapore da una miscela di salsa di soia, sriracha e miele che fornisce un buon pugno di calore piccante al sapore altrimenti (oserei dire) poco brillante delle zucchine. Una piccola spolverata di semi di sesamo e cipolla verde completa il tutto.

Quindi non fate ancora i bagagli. Respingete l’assalto delle zucchine e godetevi un favoloso contorno tutto in un colpo solo. Questo è quello che io chiamo uccidere due zucchine con una sola ricetta.

Ricetta di Neighborfood