Sun-DRIED TOMATO BASIL HUMMUS è la perfetta salsa salutare da servire al tuo prossimo incontro estivo.
I pomodori secchi, specialmente quelli sott’olio, hanno un meraviglioso sapore dolce-acidulo, erbaceo e agliaceo, che li rende l’aggiunta perfetta all’hummus. E quando si getta l’aromatico basilico fresco nel mix, si ha un hummus delizioso tra le mani.
Questa è una delle mie ricette di hummus preferite – probabilmente perché ho un appetito infinito per i pomodori secchi – e spero che vi piaccia quanto piace a me.
Servitelo con pane pita, naan, cracker, tortilla chips, o bastoncini di verdure come antipasto o spuntino. Oppure usatelo come spalmatura su panini e involtini o come condimento su un’insalata/buddha bowl per dare un tocco in più alle cose!
Semplice e totalmente delizioso af!
Hummus di pomodori secchi e basilico
Ingredienti
- 115oz canchickpeas (1 1/2 cups se preparato da secco)
- 1/3cup sun-pomodori secchi
- 1 tazza di basilico fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1/4 di succo di limone
- 2 cucchiai di tachini
- 1/4cup acqua
- 1/2tspcumin
- 1/2tspsalt
Istruzioni
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Aggiungere ceci, pomodori secchi, basilico, aglio, olio, succo di limone, tahini, acqua, cumino e sale in un robot da cucina o frullatore.
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Frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
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Servire con cracker, pita, pane fresco, tortilla chips e/o verdure e gustare!
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Copertura opzionale per servire: un filo di olio extra vergine di oliva, pomodori secchi tritati e basilico fresco!
Note sulla ricetta
- Conserva in un contenitore sigillato in frigorifero fino a 4 giorni (se dura così tanto)!