Tendenze da prendere sul serio per il mondo della birra artigianale nel 2021

Tenete d’occhio questi sette sviluppi per il prossimo anno nel settore della birra artigianale

Il mondo della birra artigianale ha guadagnato enorme popolarità negli ultimi anni. Si stima che ci siano più di 19.000 birrai a livello globale e che il 94% di questi siano produttori artigianali, con gli Stati Uniti in testa al mercato.

Questi grandi numeri hanno portato al rafforzamento di alcune tendenze emergenti e all’evoluzione di altre completamente nuove. Alla luce di ciò, diamo un’occhiata a quali tendenze definiranno il settore della birra artigianale nel 2021.

Birra Lambic o Sour Beer

Negli ultimi anni, le birre Sour sono state riconosciute come prodotti di nicchia, non per tutti i gusti. Ma più recentemente, le vendite di queste birre aspre e molto fruttate sono esplose nel mercato mainstream.

I produttori hanno anche confermato che le birre Lambic stanno superando gli altri stili di birra in termini di crescita. Chiaramente, stiamo parlando in termini percentuali e non di volumi complessivi.

La ragione della loro crescente popolarità sembra essere dovuta al fatto che queste birre acide hanno un contenuto calorico e alcolico relativamente basso, pur offrendo un sapore ricco e altamente aromatico.

Maggiore rispetto per la Lager

La Lager ha sofferto a lungo di una cattiva reputazione nel mercato della birra artigianale, poiché non è stata considerata un prodotto artigianale. Eppure le birre IPA hanno continuato a regnare supreme, e il cui quasi monopolio ha cominciato a diminuire a causa della maggiore popolarità delle tanto denigrate lager.

Alcuni microbirrifici sono stati in grado di ideare miscele molto amate, attirando un gran numero di clienti. Questo è il motivo per cui le IPA continueranno quasi certamente a diminuire di numero nel corso del 2021.

Le birre CBD sono in arrivo

Negli ultimi mesi, è stata progettata una serie di prodotti a base di CBD. Era solo una questione di tempo prima che anche la birra venisse coinvolta in questo settore.

CBD si riferisce alla parte non psicoattiva della marijuana. Legale nella maggior parte dei paesi, aiuta a sollevare l’ansia e a migliorare il rilassamento senza alcuna sensazione di essere drogati.

Una varietà di birrai artigianali stanno progettando di lanciare birre a base di CBD in edizione limitata. E se si riveleranno davvero popolari, la produzione continuerà nei prossimi anni.

Anche la birra rosé sta prendendo piede

Le birre rosa sono diventate molto popolari quest’anno, ma nel 2021 entreranno a far parte di una tendenza ancora più grande e più accettata anche dagli intenditori.

Questo tipo di birra – ispirata al vino rosé – sta conquistando il mercato femminile, attratto dal colore per entrare nel mondo della birra artigianale.

Tempi duri per i produttori di birra su larga scala

Diverse ricerche hanno dimostrato che i produttori di birra artigianale potrebbero dare filo da torcere ai produttori di birra su larga scala, espandendo la loro quota di mercato.

Questa teoria si basa sul fatto che i clienti più giovani sono il motore della popolarità globale delle birre artigianali. E poiché questa generazione è quella che guida le scelte del mercato, è probabile che rimanga fedele alle sue scelte e alle sue abitudini di acquisto. Allo stesso tempo, le generazioni più anziane continuano a fidarsi delle marche industriali più conosciute, ma fanno meno acquisti man mano che invecchiano.

Più birre fatte con luppolo fresco

Sapevi che c’è stato un aumento dell’80% dei campi che coltivano luppolo negli Stati Uniti?

Questa statistica indica un maggiore accesso diretto al luppolo per i produttori di birra, il che significa che possono produrre più birra con luppolo fresco. Non sorprende quindi che negli ultimi anni la produzione di questo tipo di birra sia cresciuta significativamente.

Maggiore inclusività

Il settore non ha necessariamente bisogno di essere modernizzato, ma i birrai artigianali stanno lentamente cambiando. L’intero mercato della birra artigianale diventerà sempre più inclusivo e diversificato con una maggiore crescita prevista nel prossimo decennio.

Cosa possiamo offrire

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