The Best Keto Red Velvet Cake – Solo 4g carbs!

Davvero la migliore Keto Red Velvet Cake che è super morbido, umido e tenero, con una perfetta crema di formaggio frosting. È la mia torta Keto preferita e ha solo 4g di carboidrati netti per una fetta.

Questa torta Red Velvet low carb è la mia ricetta preferita di sempre. Burrosa, morbida, a soli 4g di carboidrati netti, sono entusiasta di condividere questa ricetta per la migliore torta keto red velvet.

Fluffy strati di torta di velluto rosso senza zucchero con la migliore crema di formaggio frosting. C’è qualcosa di meglio?

Fatela per qualsiasi occasione speciale come Natale, Capodanno e San Valentino, e vi garantisco che tutti rimarranno impressionati.

L’anno scorso, ho fatto i migliori red velvet cupcakes keto, e nel mio libro di cucina Keto for Holidays, potete trovare una ricetta per i biscotti red velvet keto!

Sai che ho una passione per la preparazione di fantastici dolci keto. Le mie ricette più amate da fare sono la torta di carote keto, i brownies keto e la cheesecake keto.

Che gusto ha la Red Velvet Cake?

È solo una torta al cioccolato con aggiunta di colorante alimentare rosso? È una torta alla vaniglia? Beh, il sapore del cioccolato è leggero, ma è carico di sapori delicati e ricchi in ogni morso. Sormontata da una deliziosa glassa di formaggio cremoso, questa torta red velvet senza glutine del carb basso è gloriosa. È super burroso, morbido, e veramente si scioglie in bocca.

Ingredienti per la Torta di Velluto Rosso Keto

La ricetta per il velluto rosso Keto facile richiede pochi ingredienti che potreste già avere nella vostra dispensa. È essenziale usare le stesse quantità e gli stessi ingredienti elencati per fare la migliore torta keto. Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno:

• Uova – uova grandi a temperatura ambiente.
• Farine Keto: farina di mandorle e farina di cocco- Se hai fatto alcune delle mie ricette dal blog, probabilmente hai notato che sto usando entrambe queste farine. In questo modo, otterrai la migliore consistenza e ridurrai notevolmente il sapore grintoso. Usa sempre la farina di mandorle sbollentate o la farina di mandorle superfine, non la farina di mandorle. Se possibile, consiglio di setacciare tutti gli ingredienti secchi per sbarazzarsi dei pezzi più grandi.
• Burro non salato e panna pesante – rendono questa torta super burrosa, ed è importante usare burro morbido.
• Cacao in polvere – aggiunge il classico sapore della torta red velvet.
• Aceto di sidro di mele – per ottenere il gusto unico delle torte red velvet che è leggermente acido, usiamo l’aceto in sostituzione del latticello. In questo modo, abbiamo il sapore senza i carboidrati extra.
• Dolcificante – usate il vostro dolcificante preferito. Questa ricetta funziona benissimo con l’eritritolo, la miscela di dolcificante di frutta Monk o la miscela di allulosio. Per la glassa, è essenziale usare il dolcificante in polvere.
• Colorante alimentare rosso – ho usato colorante alimentare rosso liquido, ma ci sono opzioni di gel e polvere e altri modi naturali per rendere questa torta rossa e vibrante.
• Estratto di vaniglia – usate la più alta qualità che potete trovare.

Ricorda che tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente per la torta e la crema di formaggio. Altrimenti, non otterrai una pastella liscia per la torta keto, e la glassa non si mescolerà correttamente.

Come fare questa Keto Red Velvet Cake

Per fare questa torta red velvet con farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati, dovrai iniziare a raccogliere tutti gli ingredienti. Una volta che gli ingredienti raggiungono la temperatura ambiente, cominciamo a cuocere:

1. Lavorare a crema il burro e il dolcificante fino ad ottenere un colore chiaro e spumoso.
2. Incorporare gli ingredienti umidi: aggiungere le uova una alla volta, l’estratto di vaniglia, la panna pesante, l’aceto di sidro di mele.
3. Aggiungere gli ingredienti secchi: sbattere nella farina di mandorle scottate, nella farina di cocco, nel cacao in polvere e nel lievito. Mescolare fino a quando la pastella è leggermente spessa ma liscia.
4. Aggiungere il colorante alimentare fino ad ottenere il colore rosso desiderato. Alcuni coloranti alimentari sono più potenti di altri, quindi potrebbe essere necessario utilizzare meno o più.
5. Cuocere la torta red velvet keto. Dividere la pastella tra due tortiere e cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando le cime sembrano sode.
6. Lasciare raffreddare gli strati della torta.
7. Preparare la glassa. Ho usato un doppio lotto del mio keto cream cheese frosting e ho incluso le istruzioni nella scheda della ricetta qui sotto.
8. Gonfiare generosamente la torta e decorare. Buon appetito!

Consigli per fare la migliore torta di velluto rosso keto low carb

• Non cuocere troppo – Si prega di notare che tutti i forni sono diversi, e alcuni potrebbero cuocere più velocemente. La cottura eccessiva rende gli strati della torta keto super asciutti.
• Raffreddare completamente prima di glassare la torta. Il calore degli strati di torta scioglierà la glassa.
• Usa ingredienti a temperatura ambiente – non posso sottolineare abbastanza l’importanza di questo passo.
• Non aspettarti che questa torta lieviti troppo perché è senza cereali.

Come conservare gli avanzi della Low Carb Red Velvet Cake?

Conserva gli avanzi della torta glassata in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni. Se si preferisce fare questa torta in anticipo, congelare gli strati di torta non glassati per 2-3 minuti e scongelare durante la notte. Portare a temperatura ambiente e glassare.

Low Carb Keto Red Velvet Cake Domande frequenti

Posso fare questa torta keto senza il colorante alimentare?

Sì, certo. Il colorante alimentare non influisce sul gusto, solo sull’aspetto. La torta non sarà rossa, ma leggermente marrone.

Di che dimensioni sono le teglie?

Puoi usare due teglie da 9 pollici o 3 da 8 pollici, ma gli strati saranno leggermente più sottili. Assicuratevi di regolare il tempo di cottura.

Altre torte Keto che amerai

• Torta di marmo Keto
• Torta al cioccolato senza farina Keto
• Torta al cioccolato facile Keto con farina di cocco
• Torta alla vaniglia facile Keto
• La migliore torta al caffè Keto

Torta Red Velvet Keto

5 da 5 voti

Tempo di preparazione 15 min

Tempo di cottura 25 min

Rendi 16 porzioni

Autore Ioana Borcea da LowCarbSpark.com

Descrizione

Davvero la migliore Keto Red Velvet Cake che è super morbida, umida e tenera, con una perfetta glassa di crema di formaggio. È la mia torta Keto preferita e ha solo 4g di carboidrati netti per una fetta.

Ingredienti 1x2x3x

• 5 uova grandi a temperatura ambiente
• 2 tazze di farina di mandorle
• 1/4 tazza di farina di cocco
• ½ tazza di burro non salato ammorbidito
• 2 cucchiai di cacao in polvere
• 2 cucchiai di lievito in polvere
• 1/4 di tazza di panna da montare
• 1 tazza di eritritolo (SoNourished)
• 1 1/2 cucchiaio di colorante alimentare naturale liquido o rosso in gel
• 2 cucchiai di vaniglia
• 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
• Prepara la glassa

Cream Cheese Frosting

• 16 oz crema di formaggio a temperatura ambiente
• 4 oz di burro non salato a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazza di dolcificante in polvere (SoNourished)
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Istruzioni

• Preparate il forno a 350°F/180°C e foderate il fondo di due teglie da 9pollici con carta da forno. Ungere bene i lati della teglia. Mettere da parte.
• In una grande ciotola di miscelazione, lavorare a crema il burro morbido e il dolcificante in polvere fino ad ottenere un colore più chiaro.
• Incorporare le uova una alla volta.
• Ridurre la velocità del mixer e aggiungere l’aceto di sidro di mele, la vaniglia, la panna pesante.
• Incorporare la farina di mandorle in lotti usando il mixer elettrico. Aggiungere la farina di cocco, il cacao in polvere e il lievito in polvere e continuare a mescolare fino a quando la pastella è liscia.
• Incorporare il colorante alimentare rosso di scelta fino a raggiungere il colore desiderato. Aggiungere un cucchiaino alla volta per raggiungere il colore desiderato. La pastella sarà leggermente spessa e setosa.
• Dividere la pastella tra le 2 teglie preparate, e lisciare le cime.
• Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, fino a quando le cime sembrano sode e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Togliere gli strati di torta dal forno e farli raffreddare completamente. Gli strati di torta devono essere completamente raffreddati prima di glassare.
• Fare la glassa al formaggio keto
• In una grande ciotola, unire il formaggio cremoso, il burro ammorbidito, il dolcificante in polvere e l’estratto di vaniglia. Sbattere a media velocità per circa 3 minuti fino a quando la glassa è ariosa e cremosa.

Assemblare e glassare la torta

• Porre uno strato su un grande piatto da portata o su un’alzata e coprire uniformemente con metà della glassa. Ricoprire con il secondo strato di torta e spalmare la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati. Puoi usare una spatola per glassare.
• Refrigerare la torta per almeno 60 minuti prima di tagliarla per aiutarla a mantenere la sua forma. Enjoy!

Video

Fatti della nutrizione

Quantità per dose.

Calorie

320kcal

Carboidrati totali

6g

Carboidrati netti

4g

Proteine

7g

Grasso

31g

Fibra

2g

Zucchero

2g

Come si calcolano le informazioni nutrizionali?

Questi fatti nutrizionali elencati sono determinati utilizzando le informazioni nutrizionali del database alimentare USDA. I nostri fatti nutrizionali sono accurati, ma se stai usando prodotti diversi, per favore fai i tuoi calcoli. Il conteggio netto dei carboidrati è calcolato sottraendo sia le fibre che gli alcoli dello zucchero perché non aumentano lo zucchero nel sangue.

Corso Dessert

Cucina americana

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