Così, in preparazione per il mio grande 30° compleanno, sto provando più stili di torta e modi di decorare le torte (è una ragione abbastanza giusta, una scusa per tossire, giusto?!). Viaggerei lontano per un buon gelato vegano, così ho pensato di concedermi una decadente torta gelato al cioccolato!
Ho provato a fare il mio gelato a casa ma, devo ammettere, se non hai una gelatiera, il gusto e la consistenza non battono il gelato comprato in negozio. I gelati comprati in negozio sono più cremosi che ghiacciati e di solito si possono mangiare direttamente dal freezer. Inoltre, se vuoi essere gentile con te stesso per il tuo compleanno, potresti anche concederti il tuo cibo preferito, giusto? 
Se non l’hai capito dal mio Instagram o da Facebook, amo le torte OTT con un sacco di strati e guarnizioni… ovviamente la mia torta di compleanno porterà questo ad un livello completamente nuovo. L’ho decorata con coni gelato e biscotti al burro d’arachidi che ho trasformato in panini di gelato.
Quindi credo che questa torta sia proprio come un sundae elaborato… con tutti i condimenti ma in uno stampo per torte. Suona bene, vero?!
Se sei in Australia, hai sentito che Ben & Jerry’s ha rilasciato una gamma senza latte ed è ora ufficialmente disponibile in Australia? Seguo gruppi vegani su Facebook ed è stata una grande notizia quando hanno rilasciato un gelato senza latte. Ho usato il loro gelato senza latticini per questa torta, che era perfetta. Oh, così cremoso e ha colpito nel segno. Quello che mi piace del loro gelato è la quantità di aggiunte, tra cui burro di arachidi, mandorle croccanti e piccoli pezzi croccanti. Per non parlare del fatto che è anche equo e solidale!
Non c’è bisogno di dirlo, ma sentitevi liberi di impazzire o minimizzare le guarnizioni come volete!
Se provate questa ricetta, mi piacerebbe sentirne parlare! Commentate qui sotto o, se la pubblicate sui social media, taggate @rainbownourishments e #rainbownourishments!
Questo post è stato sponsorizzato da Ben & Jerry’s. Tuttavia, come sempre, tutte le opinioni espresse in questo post sono al 100% mie. Grazie per sostenere i marchi che permettono a Rainbow Nourishments di essere sostenibile.
Stampa Ricetta
Gelato vegano al cioccolato torta
Ingredienti
Base della torta al cioccolato (1 tazza di qualsiasi torta al cioccolato o fate la vostra come sotto)
- ½ tazza di farina
- 3 cucchiai di zucchero di canna, o zucchero di cocco
- 2 cucchiai di crema di cocco in scatola
- 1 cucchiaio di cacao o cacao crudo in polvere
- 1 cucchiaio di olio vegetale leggero, come quello di girasole o di colza
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- Un pizzico di sale di buona qualità
- 1 lotto di biscotti al burro di arachidi
Altri strati di torta
- 2 tazze di gelato al burro di arachidi di Ben & Jerry’s & Biscotti
- 1 ½ tazza di Ben & Jerry’s Caramel Almond Brittle gelato
Per decorare
- ½ tazza di cioccolato vegan
- Gelato coni
Istruzioni
-
Preparare il forno a 180C
-
Per la base della torta al cioccolato, aggiungere tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e mescolare fino a quando sono combinati. Versare in un piccolo vassoio foderato e cuocere per 7-10 minuti o fino a cottura. Togliere dal forno e raffreddare.
-
Per i biscotti al burro di arachidi, preparare e cuocere secondo la ricetta. Togliere dal forno e raffreddare.
-
Per la torta gelato, sbriciolare la torta al cioccolato in una ciotola e aggiungere ½ tazza di gelato al burro di arachidi. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e premete in una tortiera foderata da 15 cm. Mettere da parte in freezer per rassodare.
-
Per lo strato successivo, ammorbidire il gelato alle mandorle a temperatura ambiente. Spalmare sul primo strato, sbriciolare metà dei biscotti al burro di arachidi sulla superficie e premere delicatamente. Rimettere la tortiera in freezer.
-
Per lo strato finale, ammorbidire il restante gelato al burro di arachidi a temperatura ambiente. Versare nella tortiera e rimettere in freezer.
-
Quando lo strato superiore si è completamente congelato, togliere la torta dal freezer e rimuovere la tortiera. Sciogliere delicatamente il cioccolato a bagnomaria e versarlo sulla torta.
-
Per decorare, usare il gelato rimanente, i biscotti al burro di arachidi e i coni per fare panini di gelato e/o coni di gelato. Se la torta comincia a sciogliersi, rimettetela nel congelatore fino a quando non diventa solida. Posizionare le decorazioni sulla torta e gustare!