In occasione del World Vegan Day, diamo una rapida occhiata all’ascesa del veganismo…
Grandi catene e supermercati offrono cibo vegano come se non fosse un grosso problema, mentre mercati alimentari, caffè e ristoranti – compreso il sottoscritto – sembrano avere più cibo vegano che non-vegano. Anche i posti più insospettabili nelle parti più remote del Regno Unito ti chiederanno se vuoi del latte vegetale nel tuo caffè.
Eventi e attività commerciali vegane stanno spuntando ovunque si guardi, e Veganuary – la campagna per mangiare vegano durante il mese di gennaio – sta diventando ogni anno più grande.
Nel 2016, la Vegan Society ha scoperto che la popolazione vegana del Regno Unito è cresciuta da 150.000 a 542.000 nei 10 anni precedenti. I numeri sono aumentati da allora – e molti altri stanno tagliando la carne e i latticini e li sostituiscono con cibi più vegetali.
Ma non è sempre stato così.
Nel 1994, 50 anni dopo il lancio della Vegan Society, il mondo ha celebrato il primo World Vegan Day. La parola è stata coniata nel 1954, ma il concetto di non mangiare nulla di animale può essere rintracciato nella storia recente in India e in altre società del mondo.
Il vegetarismo esiste da secoli ed è popolare in alcune religioni tra cui l’induismo e il buddismo. Ma il concetto di veganismo esiste da centinaia di anni: nel 1806, il medico Dr William Lambe e il poeta Percy Bysshe Shelley si opposero pubblicamente al consumo di uova e latticini per motivi etici
Per la fine del XX secolo, il veganismo era conosciuto come vegetarianesimo senza latte, fino al 1994, quando Donald Watson, un falegname inglese e presto fondatore della Vegan Society, inventò la parola vegan abbreviando “vegetariano”. Ha detto che ha segnato “l’inizio e la fine del vegetariano”.
Watson ha smesso di mangiare carne quando ha visto i maiali macellati nella fattoria di suo zio. Hegave up dairy alcuni anni dopo, quando ha capito le implicazioni della produzione di latte.
Morì nel 2006 alla veneranda età di 95 anni, ma senza dubbio sarebbe entusiasta di vedere i progressi del veganesimo che vediamo oggi!