Quando pensiamo ai frutti di mare qui a Cape Porpoise Lobster Co. pensiamo ai crostacei sani, saporiti e freschi che si fanno strada nelle reti dei pescatori locali del Maine e poi alle nostre porte. Ma quando ti servono frutti di mare in ristoranti di catene come Red Lobster, non è proprio quello che stai mangiando.
- I ristoranti di catena sono sempre alla ricerca di modi per tagliare i costi, e uno dei modi più semplici per farlo è allevare pesce d’allevamento.
- L’aragosta
- Come potete essere sicuri di quale tipo di carne d’aragosta sia nel vostro piatto? Vi consigliamo di cucinarla voi stessi (o di pianificare una visita sulla costa del Maine).
- Gamberi
- Per fortuna, non è necessario stare alla larga dai frutti di mare per evitare i problemi di cui sopra. Tutto quello che devi fare è prestare maggiore attenzione alla provenienza dei tuoi frutti di mare.
I ristoranti di catena sono sempre alla ricerca di modi per tagliare i costi, e uno dei modi più semplici per farlo è allevare pesce d’allevamento.
L’aragosta
Darden Restaurants, l’ex proprietario di Red Lobster e l’attuale proprietario di Olive Garden e alcune altre catene, ha annunciato un piano nel 2012 per creare il più grande allevamento di aragoste del mondo in Malesia. Questa fattoria sarebbe diventata la loro principale fonte di carne di aragosta, ma non avrebbero allevato il tipo di aragosta che state immaginando.
L’aragosta del Maine dalle grandi zampe non può sopravvivere nel clima malese, quindi le aragoste da coltivare erano le aragoste di roccia senza artigli che si trovano comunemente in tutto il Pacifico. Già usata in molti piatti di Red Lobster, l’aragosta di roccia spinosa non ha lo stesso sapore succulento che hanno le aragoste fresche della Maine, di solito ha un sapore più gommoso. E anche se Darden Restaurants non possiede più Red Lobster, questa pratica è una comunemente usata nelle catene di ristoranti.
Come potete essere sicuri di quale tipo di carne d’aragosta sia nel vostro piatto? Vi consigliamo di cucinarla voi stessi (o di pianificare una visita sulla costa del Maine).
Gamberi
Secondo Organic Life di Rodale, più del 90% dei gamberi consumati negli Stati Uniti sono importati dall’estero, il che significa che i gamberi che state mangiando nei ristoranti della catena potrebbero essere portatori di sostanze chimiche e antibiotiche vietate. Allevati in condizioni insalubri, i gamberi d’allevamento e altri crostacei possono essere portatori di malattie come la sindrome della mortalità precoce.
Per fortuna, non è necessario stare alla larga dai frutti di mare per evitare i problemi di cui sopra. Tutto quello che devi fare è prestare maggiore attenzione alla provenienza dei tuoi frutti di mare.
A Cape Porpoise Lobster Co. i nostri frutti di mare arrivano direttamente dalla costa del Maine al tuo piatto. Che tu stia cercando aragosta, granchio, salmone o gamberi, noi ti abbiamo coperto! Vieni a trovarci online o chiamaci al 1-800-967-4268 per effettuare il tuo ordine. La spedizione notturna è sempre gratuita, assicurando che il tuo pasto sia fresco e pronto da mangiare quando arriva sulla tua porta di casa.