Yogurt ghiacciato al mirtillo Acai

Una volta fatto lo yogurt ghiacciato in casa, potresti non voler più andare a prendere il gelato – è così facile! Ti piacerà questa ricetta per il Frozen Yogurt al mirtillo Açaí.

Siamo entrati e usciti da periodi di caldo torrido, con quelle temperature a tre cifre che fanno sembrare un forno accogliente ogni volta che si esce. Me lo sono goduto, dopo l’inverno freddo e umido che abbiamo avuto, che ancora mi perseguita di tanto in tanto.

In uno di questi periodi, ho guidato fino a Sonoma con le mie amiche Jane e Lisa, e siamo arrivate a Sonoma Square in quello che sembrava un tempo record. Jane aveva organizzato per noi e alcuni altri amici una dimostrazione/classificazione di cucina e un pranzo a Edge, la casa culinaria della Stone Edge Farm Winery. Lo chef John McReynolds e il team culinario di Edge avevano in serbo per noi una giornata incredibile, e mentre eravamo seduti in cucina, c’era un’eccitazione che sentivo ribollire dentro di me e che so essere reciproca con tutti i presenti al tavolo.

Ogni portata preparata celebrava reperti stagionali, dalla sublime tempura di asparagi servita con un’aioli al limone Meyer, alle capesante scottate che erano in un ceviche peruviano con frutti di pietra. Il mio primo assaggio di fichi in questa stagione (!) sono stati arrostiti e serviti insieme al petto d’anatra perfettamente scottato, e la semplice insalata di erbe era rinfrescante e deliziosa. Ma è stata forse la ricetta più semplice della giornata che sapevo di dover condividere con voi.

Ispirati da David Lebovitz, hanno fatto un semplice frozen yogurt ai mirtilli, e quando ho raccolto lo yogurt cremoso e piccante, è stato il finale perfetto per un pasto perfetto, in una calda giornata estiva di Sonoma.

Questa settimana, quando le temperature sono salite di nuovo a tre cifre, ho capito che era il momento perfetto per fare dello yogurt gelato da condividere con voi. Ho aggiunto un po’ di açaí al mix – sapete quanto amo le mie ciotole di açaí, vero? Mi è piaciuto come ha aggiunto un po’ di bacche in più ad ogni scoop fresco e rinfrescante.

Devo confessare che questa è stata la prima volta che ho fatto lo yogurt gelato a casa, e mi ha lasciato perplesso, in realtà. Non sono estranea ai gelati o ai sorbetti fatti in casa, ma perché mi ci è voluto così tanto per fare lo yogurt gelato fatto in casa?

Il motivo, suppongo, non ha importanza. Quello che importa è che so che questo certamente non sarà l’ultimo.

Mangia Stagionale

Tra me e te, l’estate è il mio periodo preferito dell’anno per quanto riguarda le bontà di stagione! Sono entusiasta di unirmi a Becky di Vintage Mixer e ai nostri amici per condividere piatti che abbracciano il mangiare di stagione! Date un’occhiata a queste ricette per altre ispirazioni #EatSeasonal questo luglio.

Barbabietole dorate con fagioli neri e ciliegie secche di Letty’s Kitchen
Summer Melon Cous Cous Salad with Avocado, Grapes and Mint di Foodie Crush
Berry Frangipane Brioche Toast di Vintage Mixer
Paleo Double Chocolate Zucchini Banana Bread di JoyFoodSunshine
Kale Salad with Blueberries Cherries and Goat Cheese di Flavor the Moments
Pesto Butter Corn on the Cob di Cookin’ Canuck
Gluten-Free Strawberry Shortcakes di Food for My Family
Triple Berry No-Bake Cheesecake with Amaretti Crust by Floating Kitchen
Pickled Beets by Healthy Seasonal Recipes
Sour Cream Panna Cotta with Strawberry Compote by Simple Bites
Lower Carb Zucchini Noodle Pasta Bake by She Likes Food

• Cuisinart ICE-21 1. 5 Quart Ice Yogurt.5 Quart Frozen Yogurt Ice cream maker, Qt, White
• KitchenAid KICA0WH Ice Cream Maker Attachment for Stand Mixer with Set of 4 Free Ice Cream Spoons
• New Star Foodservice 38071 Stainless Steel Reinforced Bouillon Strainer, 8-Inch
• Cuisinart CTG-00-3MS Set di 3 colini in acciaio inossidabile a maglia fine

Se ti sei ispirato a questo Yogurt gelato al mirtillo Acai e cerchi altri modi per stare al fresco quest’estate, dai un’occhiata alle seguenti ricette:

Açaí Berry Bowl
Torta gelato al burro d’arachidi
Gelato al cocco e mango senza derivati
Froma superfood all’avocado e cavolo
Torta gelato al cheesecake senza cottura
Butterscotch Chip Cookie Ice Cream Sandwiches

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