La zuppa ABC è solo una delle tante zuppe cinesi nutrienti che molte famiglie apprezzano. Consiste di un certo numero di verdure come carote, pomodori, mais, patate e cipolle. Per ottenere la maggior parte dei valori nutrizionali da queste verdure, si fa cuocere a fuoco lento per un lungo periodo di tempo. Non preoccupatevi che le verdure possano essere mollicce quando la zuppa è pronta. Solo le cipolle saranno estremamente morbide.
Zuppa vegetariana ABC
Mentre queste zuppe di solito usano maiale o pollo come base, mia madre ama usare le acciughe. Un po’ di acciughe fanno un sacco di strada. La salinità delle acciughe rende la zuppa estremamente gustosa.
Negli ultimi anni, tuttavia, mia madre ha iniziato a cucinare una versione vegetariana della zuppa ABC. Mette più cipolle nella zuppa per aggiungere dolcezza e a volte mais o barbabietole per migliorare il sapore. Se ti senti avventuroso, anche un gambo di sedano può fare una grande differenza per la zuppa.
Utilizzando il fornello lento
Come suggerisce il nome, preparare questa zuppa è facile come l’ABC! In questo video, ho lasciato bollire la zuppa prima di ridurre il fuoco per lasciarla sobbollire per 1,5 ore. Tuttavia, cucinare le zuppe con la pentola lenta rende tutto ancora più facile. Si raccomanda di cuocere la zuppa per 6-8 ore a fuoco basso per permettere alle verdure di rilasciare lentamente i loro nutrienti. Altrimenti, cuocere a fuoco alto per 3-4 ore. È così semplice.
Non ci dovrebbe essere nessuna scusa che ti impedisca di cucinare questa sana e meravigliosa zuppa per accompagnare i tuoi pasti.
Zuppa ABC per bambini
Molti di noi sono cresciuti bevendo questa zuppa. Per i bambini, è meglio evitare di servire questa zuppa perché contiene pomodori. L’acidità dei pomodori può essere dannosa per il pancino dei bambini. Quindi, è meglio aspettare che abbiano almeno 10-12 mesi prima di preparare la zuppa ABC.
Questa zuppa è una delle preferite dai genitori per le molteplici vitamine che contiene. Frullare le verdure in una purea liscia renderà più facile l’ingestione. Basta ricordare di rimuovere qualsiasi traccia di ossa.
Godetevi la zuppa come contorno al riso o mangiatela così com’è. Una ciotola di zuppa calda in un freddo giorno d’inverno ti terrebbe caldo e comodo. Mi piace mangiare la zuppa a cottura lenta non solo per la sua squisitezza, ma anche per il conforto che dà e i meravigliosi ricordi di crescita che evoca
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