アブサン・フラッペ

信じがたいが、このニューオーリンズ・カクテルはかつて朝の目覚ましとして考えられたのである。 アボカド・トーストには合わないが、1800年代は違う時代だったのだ! アブサン・フラッペは、アブサン、シンプルシロップ、クラッシュアイスを混ぜた簡単かつパワフルなカクテルです。 1290>

他にもサゼラック、ハリケーン、ビューカレ、ラモスジンフィズなど、ニューオーリンズの伝統的なカクテルもお勧めです。 今では想像もつかないが、朝のカクテルとして人気を博した。 1912年、アメリカはアブサンが幻覚や死をもたらすという主張から、アブサンの販売を禁じました。 しかし、政府がこの禁止令を解除するまでには100年近くかかりました。 現在では、アブサンの主成分であるニガヨモギには、以前考えられていたような幻覚作用はないことが分かっています。 しかし、アブサンはアルコール度数が55～70％以上と非常に高いお酒です。 比較のため、ウォッカやジンの平均的なボトルは約40％のアルコール度数です。 健康被害の訴えは、間違いなく非常に強力な蒸留酒の過剰摂取に関連するものでした。

アブサン・フラッペにはどのような成分が含まれていますか？

古典的なアブサンフラッペは以下の材料で作られています。

• アブサン
• シンプルシロップ
• クラッシュアイス
• ミント（飾り用）

最近のレシピにはアニゼットリキュールを入れたり、シンプルシロップの代わりに使うものもありますが、私が読んだところでは、オリジナルのレシピはアブサン＋砂糖水の氷上掛け程度だったようですね。 シンプルで美味しく、とても効果的です！

どんなアブサンを使えばいいのか

現在アメリカでは、かなり多種多様なアブサンが販売されています。 個人的に好きなのはオレゴンスピリットとヘリテージアブサンベルテの2つです。 どのブランドを選ぶにしても、人工的なネオングリーンの着色料が使われていない、質の高いボトルを選びましょう。 アブサンは、その高い証明のためもあって、少し高価です。 しかし、1本あれば、サゼラック、コープス・リバイバー＃2、トロントなど、多くのクラシックカクテルを作ることができ、非常に長く使うことができます。 1290>

また、ラモス・ジンフィズ、ビューカレ、ハリケーンなど、ニューオーリンズの伝統的なカクテルも楽しむことができます。

Absinthe Frappe

Amy Traynor

アブサン、シロップ、クラッシュアイス、ミントの枝だけで簡単に作れる清涼感のあるニューオリンズ・カクテル。

準備時間 5分

コース飲み物

分量 カクテル1杯

材料

• 1 1/2 oz absinthe
• 1/2 oz simple syrup
• Mint,

作り方

• カクテルシェーカーにアブサン、シンプルシロップを入れ、3/4に氷を入れる。
• 約12秒、冷えるまでシェイクする。 クラッシュドアイスを入れたダブルロックグラスまたはジュレップカップに濾しながら入れます。
• かき混ぜ、さらにクラッシュドアイスをのせ、ミントの枝を飾ります。

キーワード アブサン、ミント、シンプルシロップ

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