私は何十年もオーガニックとノンオーガニックの食品を販売していますが、買い物客から最もよく聞かれるのは、オーガニック&とノンオーガニック食品のコストの違いは何ですか、というものです。
何十年もの経験から、明確な答えがここにあります。 コストの差は、食品の種類と、大規模なチェーンの購買力によってコストを下げることができるため、どこで買うかによって異なります。
しかし、コストの違いや、なぜ有機食品はより高価なのか、最良の価格で購入するためにはどうすればよいのかなど、まだまだ知りたいことはたくさんあります。
また、農薬や遺伝子組み換え作物が気になる方は、ぜひ余分のお金をかけて有機食品を購入すべき12品目にも触れていきます。
なぜ多くの人々が有機食品によりお金をかけようとするのかを理解するには、違いを知らなければなりません。
なぜ、これほど多くの人が有機食品にお金をかけようとするのかを理解するためには、その違いを知らなければなりません。
非有機食品は成長が早いかもしれませんが、非有機食品の安全性についていくつかの疑問があり、多くの消費者が有機代替品を切り替える原因となりました。 しかし、この騒ぎは、そもそもなぜ誰かが農薬や成長ホルモン、遺伝子組み換え作物を使ったものを摂取しなければならないのかということについて、より多くの人が考えていることです。
非有機食品の成長過程で何が使われているかを知るために、一般的な添加物のリストを以下に示します。
- GMO（遺伝子組み換え作物）
- 農薬
- 肥料
- 除草剤
これらはどれも少し怖い感じがするかもしれませんが、少し離れてみてみましょう。 何百万人もの人々が、毎日、オーガニックでない食品を食べています。 添加物には威圧的な名前がついているかもしれませんが、どれも特定の、正当な目的を果たすものです。
たとえば、除草剤と殺虫剤はどちらも、虫や侵入した雑草が作物に入り込むのを防ぐために使用されます。 これをよく表しているのが、古典的なリンゴの中の虫でしょう。
非有機食品に使用されている遺伝子組み換えやその他のホルモンは、食べ物を早く育てるために設計されたものです。 アメリカには3億人以上の人々が住んでいます。 遺伝子組み換え作物は、それだけの人々を養うのに役立っています。有機食品でそれだけの人々、ましてや世界の全人口を養えるかどうかは、まだ議論の余地があります。
食品に使われている農薬やその他のスプレーがすべて気になるなら、食べる前にそれらを洗い落とせばよいのです。 実は、多くのオーガニック食品には、まだ植物由来の農薬が付着しているのです。
オーガニック食品に含まれる農薬は安全ですか？ 知っておきたいことhttps://t.co/6HKM4TrUuG pic.twitter.com/z6cr2Xid96
– LittyNews (@NewsLitty) January 27, 2020
Is Organic Food Cheaper Than Non-Organic Food?
オーガニック栽培のものは、ノンオーガニック食品ほど安いことはほとんどありません。 これは、有機栽培の認定農家であるためのコストだけでなく、需要と供給によるものです。
上で述べたように、有機食品は政府によって規制されています。 しかし、いわゆる従来の食品ほどには、まだ食料品店で見かけません。
有機食品は一般的ではないので、生産者の数も少なくなっています。 そして、それらの生産者はより小規模な生産者です。 結局のところ、企業が遺伝子組み換え作物（genetically modified organisms）と農薬を使って何十万ものリンゴを大量生産し、供給の半分を虫が食べないようにするのは、はるかに簡単なのです。 有機認証を取得するための費用はさまざまですが、多くの場合、1,500ドル以上です。 Conagra のような大企業にとってはたいしたことではありません。 しかし、地元の農家にとっては大きな問題です。
以下は、一般的に有機食品よりも高価な非有機食品の例です：
- Oatmeal
- Brown rice
- Various other grains
その一方で、非有機食品よりも通常高価な有機食品はいくつか挙げられます。
- ヨーグルト
- チーズ
- ロメインレタス
- ピーナッツバター
- ビーフバーガー
- トマト缶
この比較リストはまだまだ続くだろう。
ほとんどの果物、野菜、肉、乳製品は、オーガニックであるとより高価になります。 これらの食品カテゴリーで、有機が非有機より安い例を見つけるのは稀です。
しかし、食料品店は時折、セールで有機食品をマークダウンし、有機食品の価格を非有機の代替品より低く置くことができます。
有機食品はどのくらい高いですか？
しばしば、有機栽培の食品は同じ種類の有機栽培でない食品より20％も高いことがあります。 しかし、有機認定農場の数が多い地域では、その差は小さくなります。
さて、大半の食品が有機栽培だとより高価であることがわかりましたが、その価格差はどのくらいになるのか気になるところでしょう。 最近の調査では、次のようなことが分かっています。
- オーガニックでないニンジンは、1 ポンドあたり 0.71 ドルです。
- 価格の差は約 96% で、これはかなり驚異的です
別の例では、非有機と有機のヨーグルトの間に大きな差があることを指摘しています。
- 非ヨーグルトは 1 オンス $0.06 になりました
- 有機ヨーグルトは 1 オンス $0.13 でした。
- 大したことないように見えるかもしれませんが、117%増は加算されます
ただし、玄米やオートミールはオーガニックだと安いことが多かったのです。 そのような例を2つ紹介します。
- オーガニックのオートミールは1オンス$0.16でしたが、オーガニックでないオートミールは1オンス$0.17でした。
- オーガニックの玄米は1オンス$0.09、非オーガニックの玄米は1オンス$0.10でした。
- この部分の差は-10%
また、有機食品は同じ有機食品の別ブランドより高いことがあるという指摘もありました。
ブランド名の好みは別として、こうした価格の変化には理由があるのです。 それは、食料品の種類と、どれだけ遠くから調達したかによります。
地元の農場から来る有機食品は少し高いかもしれませんが、それは単に、「有機」と見なされるための資格のためです。 遠くから来たものは、旅行中の虫から守るために、一定レベルの農薬（おそらく植物性）が必要です。
「とんでもない」ことです。 EPAはハチを殺す農薬の危険性が証明されていることを認めながら、その規制を拒否https://t.co/TeCY6bvDpC #bees pic.twitter.com/0J2fCIqsy9
– Alexander Verbeek
(@Alex_Verbeek) January 14, 2017
Is organic food worth to the Extra Money?
自分の健康を心配する人は多いので、遺伝子組み換え作物、化学肥料、農薬を避けるために、有機栽培のものにもっとお金をかけることを好む。
だから、有機食品は多くの消費者にとって投資以上の価値がある。農薬や成長ホルモンがないことがわかると、大きな安心感が得られる。 非オーガニック食品の健康への悪影響を直接指摘する研究はありませんが、自分が何を食べているかを知ることは、やはりうれしいことです。
しかし、研究が不足しているということは、遺伝子組み換え作物、農薬、成長ホルモンなどの長期的影響について、私たちが本当に知らないということでもあるのです。
米国で使用が認められている多くのものが、ヨーロッパでは禁止されており、その多くは、大規模な化学生産者から政治家やロビー団体の懐に流れ込む大量の資金と関係があると言えます。
真実は、添加物を気にするなら、有機食品は余分にお金をかける価値があるということです。
予算に限りのある方は、最も汚染された食品である「ダーティ・ダズン」として知られるこれらの品目のみオーガニックを購入することを検討してください。
- Strawberries
- Spinach
- Nectarines
- Apples
- Paches
- Pears
- Cherries
- Grapes
- Celery
- Tomato
- Sweet bell peppers
- Potato
栄養価は非売品のものより高くないです。有機食品は しかし、純度が高く、化学物質が少ない。 結局のところ、価格高騰に見合うかどうかはあなた次第です。
どの果物や野菜が農薬に最も晒されているか分かりますか？ もしあなたが暴露を避けようとするならば、ダーティ・ダズンリストの上位にある農産物を避ける（またはオーガニックのものを選ぶ）べきです。 そのスクープがこちらです。 https://t.co/anYL3EUWcj pic.twitter.com/RzZ3VMUFcl
– IntegrativeNutrition (@NutritionSchool) May 17, 2018
Why Is Organic Food So Expensive?
オーガニック食品は認証に関するコストや農薬を使わないことによる害虫管理コスト増により高価になっているのです。
今後、有機食品の価格がどれくらい上がるか下がるか、興味深いところです。 当時は認証がなかったため、誰でも好きなものをオーガニックと呼ぶことができました。 当時は有機栽培をしている人が少なく、消費者の需要も少なかったからです。 認知度が上がるにつれて、消費者の需要も増えてきました。
そして、需要が高まるにつれ、セーフウェイのような大手チェーン店も、大手食品メーカーと同様に、この流行に乗り出しました。
最近の傾向として、多くの企業が有機栽培の食品を提供するようになりましたが、すべての食品が有機栽培になる時代は来るのでしょうか？
また、食料品店がもっと儲かるように、有機食品はより高価だと考えているなら、考え直してください！
食料品店の利益率は、実際には非常に小さいのです。 どのくらい低いのでしょうか。 私は最近の記事でそれをすべて取り上げています。 このような、「庶民の味方」でありたいという思いから、「庶民の味方」と呼ばれるようになったのです。
有機食品も非有機食品も、同じ素晴らしい栄養価があります。
しかし、化学肥料、農薬、遺伝子組み換え作物、成長ホルモンで育てられた食品を食べないというメリットを得ようとすると、コストがかかります。 平均して、有機栽培の食品は、非有機栽培のものより10～20％高くなります。
ここでは、地元の食料品市場で最もお得なものを選ぶためのヒントをいくつか紹介します。
- 常に有機食品のお得な情報を探す
- 有機玄米、オートミール、その他の穀物が安いこともあることを覚えておく
- 価格の上昇は、平均値に基づいています。
- 有機栽培だからといって、植物由来の農薬を使っていないとは限りません
有機栽培の商品が販売されている機会をもっと探してみませんか？
お店が毎週、毎月のセールで特定のアイテムを選ぶ方法と理由を正確に知ることは、とても役に立ちます。 この記事では、食料品店の販売に関するすべてのインサイダーヒントを分解し、それらがどのように選択され、どのようにそれらをよりよく活用することができます。