夏のトマトの収穫が終わった今、トマト缶に目を向ける人も多いのではないでしょうか。
この真っ赤な保存用トマトの「いつもの容疑者」は、チリ、パスタソース、シャクシュカまたはスパニッシュオムレツ、スロッピージョー（あなたのお気に入りをリストに追加してください）です。 アイスクリームやシャーベットからケーキやパイまで、甘いトマトのデザートのレシピを以下にご紹介します。
まずは、見た目も美しく、家族や友人にも「トマト何？
トマトは果物であり、その自然な糖度はチリソース、コンザーブ、ジャムなどの甘みのあるトマト調味料や、アメリカの定番の甘いソース、ケチャップなどに簡単に高めることができることを思い出してください。
イタリアではトマトジェラート、グラニタ、ソルベットなどが広く普及しており（下記のレシピ）、下記のレシピにも含まれています
RECIPE: トマトチーズケーキ
このおいしいレシピは、イタリアの地中海の太陽のもとで育った、ヨーロッパの最高級トマト缶の生産者を代表する業界団体「イタリアトマト缶生産者協会」から送られてきました。
6人分の材料
ヨーロッパでは「ビスケット」といえば、イギリスではプレーンクッキーのこと。
以下で紹介するビスケットは、ダイジェスティブビスケット、イングリッシュティービスケット、グラハムクラッカー、ショートブレッドなどで代用可能です。 ただ、アメリカのビスケット生地は使わないでください。全く別のものです。
また、ナビスコのソーシャル・ティー・ビスケットはイギリスのティー・ビスケットの派生商品ですが、良い皮にはなりません。
転がす準備はできましたか。 クック＆ベイクタイムは1時間30分です。
トマトジャムは10時間じっくり煮込みますのでご注意ください。 前日に作っておくとよいでしょう。
For The Biscuit Base
For The Filling
For The Toppping
トマトの作り方 ジャム
準備
1. バターとバジルを混ぜ合わせ、ビスケット生地を作る。 ビスケットを砕いてバターに加え、ケーキ型に敷き詰めて固める。 卵黄に砂糖とエクストラバージンオリーブオイル小さじ1杯を加え、泡立てる。 リコッタを泡立て、卵黄に加える。
3.フィリングを土台にのせ、350℃に予熱したオーブンで約20分焼く。 焼き上がったらそのまま冷まし、トマトのトッピングに進みます。
4.トッピングを作る。 セロリをみじん切りにし、トマトパッサータを加え、8分ほど煮込む。 鍋の汁を濾して（別の用途に使ってもよい）、水、砂糖、塩、ゼラチンを加える。 数分間沸騰させ、チーズケーキの上にトッピングをふるい入れ、冷ます。
5. ジャムを作る。 すべての材料を耐熱皿に入れ、パーチメント紙で覆い、210°Fで10時間以上煮ることで、トマトジャムを得ることができる。 トマトジャムは薬味として皿に盛ったり、スプーンで皿から渡したりします。
MORE TOMATO DESSERTS
トマトをデザートにする簡単な方法があります。 もともと甘いプチトマトは、フルーツサラダにぴったり。 他のベリー類やお好みのフルーツに、グレープトマトやチェリートマトを加えてみましょう。 半分に切ったプチトマトを混ぜるとサプライズになります。
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