ノバク・ジョコビッチは全米・全豪オープンで1勝以上し、ATPワールドツアーでは4勝以上している。 このような一貫したコート上の優位性から、「この人は何を食べているのだろう」と思うかもしれません。 ジョコビッチは、食事は情報であると考え、毎回の食事を自分の体とのコミュニケーションとして扱っています。 ここでは、彼が朝昼晩と伝えていることを紹介しよう。
BREAKFAST
ジョコビッチのシーズンではほぼ毎日、蜂蜜、フルーツ、オートミールを使ったシリアルミックスを食べてスタートするそうです。 「体が糖分を必要としているんだ」とジョコビッチは言う。 「特に、果物や野菜、そしてハチミツに含まれる果糖が必要なんだ。”
パワーボウルミューズリー
2人分
材料：
グルテンフリーロールオーツ1カップ
½カップドライクランベリー
½カップゴールデンレーズン
½カップペピタス（かぼちゃの種）やひまわりの種
½カップスライスアーモンド
やり方：:
1)すべての材料を中くらいのボウルか、旅行なら再封可能なビニール袋に入れて混ぜ合わせる。
2) ライスミルクまたはアーモンドミルク、バナナ、ベリー類、またはスライスしたリンゴ、そしてお好みの自然甘味料と一緒にお召し上がりください。
昼食
ジョコビッチは昼食で炭水化物と野菜中心の栄養摂取を最大化することに重点を置いているそうです。 「日中は、できるだけ体を元気にしていたい」とジョコビッチは言います。 タンパク質がほとんどない炭水化物を食べると、体に “エネルギーが必要だ “と言っているようなものなんだ。
グルテンフリーパスタ・プリマヴェーラ
4人分
原材料名:
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
にんにく（みじん切り） 2片
イエローカボチャ（縦半分に切り、半月状に薄くスライス） 1個
ズッキーニ（縦半分に切り、半月状に薄くスライス） 1本
アスパラガス 半束（約 1.5ポンド）,
ライスパスタ4カップ
サンドライドトマトの薄切り（飾り用）
海塩小さじ2
おろしヴィーガンチーズ（トッピング用）
パセリやバジルなどのフレッシュハーブ（お好み）
作り方。
1)大きめのソテーパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで5分ほど焼く。
2) スライスしたカボチャ、ズッキーニ、アスパラガスを加え、時々混ぜながら柔らかくなるまで約8分炒める。
3) その間、大きな鍋でパスタをパッケージの説明書通りに茹でる。
4)野菜が柔らかくなったら、パスタに加え、よく混ぜ合わせる。 天日干しトマトと海塩を加えて混ぜ合わせる。 お好みでヴィーガンチーズをのせ、フレッシュハーブと追加のサンドライドトマトを添えて出来上がりです。
Mixed Greens Salad with Avocado
4人分
Salad:
ワイルド・ルッコラ 4カップ
メスクラン・ミックス・グリーン 2カップ
カネリーニ・ビーンズ 1カップ（水洗い）
きゅうり（中）1本（皮をむき、半月形に薄くスライス）
熟したアボカド（大）1個（半分に切り、薄くスライス）
¼カップ・ひまわりの種
Dressing:
バルサミコ酢 大さじ2
ディジョンマスタード 大さじ1
蜂蜜 小さじ1
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
海塩 適宜
ロックスまたはスモークサーモン 12切れ（オプション）
Directions:
1)大きめのサラダボウルに、ルッコラ、ミックスグリーン、カネリーニ豆、キュウリのスライスを入れて混ぜ合わせる。
2) ビネグレットを半分ほどかけて、サラダを和える。 お好みで、サラダにひまわりの種、アボカドのスライス、ロックスをのせる。
DINNER
夕食は魚、チキン、赤身のグラスフェッド・ビーフのタンパク質豊富で低カーボ食のものであること。 ” 夜は、エネルギーを必要としません。” とジョコビッチは言います。 だから夕食のときに、自分の体にこう言い聞かせるんだ。『この混乱を修復してほしい。 このプロテインを飲んで、必要なことをやってくれ。
スズキのマンゴーとパパイヤのサルサ
6人分
魚をマリネにすること。
¼ カップ フレッシュライムジュース（ライム2～3個分）
大さじ4＋小さじ1 エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2 フレッシュオレガノ（大さじ2）,
1½ tsp ground cumin
¼ tsp chili powder (optional)
1¼ tsp sea salt
1½ pounds sea bass, red snapper, or rock fish fillet
2 limes, cut into wedges (optional)
for mango salsa:
皮をむき、芯を取り、1/2インチに切った半熟マンゴー（大）1個
皮をむき、1/2インチに切ったパパイヤ（熟）1個
細かく切ったレッドオニオン
1/2インチに切ったセラーノチリ（大）1本
皮をむいた半熟のマンゴー（大）1個。 (オプション)
みじん切りにした新鮮なコリアンダー大さじ2
皮をむいてみじん切りにしたローストレッドペッパー(自分でローストするとより美味)
絞りたてのライムジュース1カップ
海塩、適量
Director:
1)魚をマリネします。 ライム汁、オリーブオイル大さじ3＋小さじ2、オレガノ、クミン、チリパウダー（あれば）、塩を中くらいのボウルで泡立てます。 魚の切り身を加え、全体に馴染ませる。 ラップをかけ、冷蔵庫で1時間～3時間冷やす。
2) サルサを作る。 マンゴー、パパイヤ、赤玉ねぎをボウルに入れ、チリ（あれば）、コリアンダー、ローストした赤唐辛子、ライム汁と混ぜ合わせる。 塩で味付けし、冷蔵庫で冷やす。
3) グリルまたは鋳鉄製のグリルパンを強火で熱する。 鉄板またはフライパンに残りのオリーブオイル（小さじ2）を丁寧に塗る。 マリネ液から魚を取り出し、グリルに並べる。 4～5分、固まり、不透明でなくなるまで焼く。 必要であれば骨を取り除く。
4) スズキにサルサとフレッシュライムをのせる
Carrot Ginger Soup
Serves 6
Ingredients:
イエローオニオン（みじん切り）1個
有機にんじん（1袋）皮をむき、乱切り2ポンド
にんにく（みじん切り）4片
ローリエ1枚
生姜（おろし）大さじ2
野菜ストック7～8カップ
ナツメグ小さじ1
海塩小さじ1、好みで
Directions:
1)大きめの鍋に玉ねぎを入れ、中火で約8分、香ばしくなるまで炒める。
2) みじん切りにしたにんじん、みじん切りにしたにんにく、ローリエ、おろし生姜を加え、さらに20分ほど炒めます。
3) 野菜スープを加え、中火にかけます(穏やかに沸騰させます)。 にんじんと玉ねぎをやわらかくなるまでさらに約20分煮込みます。 ローリエを取り除き、捨てます。
4) フードプロセッサーにスープを注意深く加えます。 パルス設定で、よく混ぜ合わせ、ピューレ状のスープになるまで混ぜる。 ナツメグと海塩で味を調える。 スープボウルに注ぎ、熱いうちにお召し上がりください。 お好みで、ジンジャーやオレンジピールを加えてもよい。
SNACK
Blueberry Almond Butter Smoothie
4人分
原材料名:
冷凍ブルーベリー2カップ
冷凍バナナ1本
アーモンドバター大さじ2
新鮮なほうれん草1カップ
無糖アーモンドミルク2カップ
作り方：
大きなブレンダーに、ブルーベリー、バナナ、アーモンドバター、ほうれん草とアーモンドミルクを入れて完全に混ざるまでピュレット状にします。
必要に応じて、ブレンダーを停止して、ヘラで側面をこすり、滑らかになるまでブレンダーを再開する。
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