この記事では、ボゴタの最も代表的でおいしい飲み物とその作り方を紹介します。 Agua de Panela”, “Chocolate Santafereño”, “Masato “などのノンアルコールの飲み物もあります。
Agua de Panela
まずは私の大好きな飲み物からご紹介します。 これはサトウキビを使った伝統的で一般的な飲み物で、ボゴタやコロンビアのほとんどの家庭で、冷やしたり温めたりして飲まれているそうです。 コーヒーのベースとして、ミルクやライムジュースを混ぜて（インフルエンザの薬としてホットで飲む人もいますが、夏の暑い日やコロンビアを旅するときには、冷たくても爽やかで最高です）。 この飲み物はサトウキビで作られています（甘くて茶色で、ブロックやすりおろしたもの（上の写真のように）で売られていて、黒砂糖に似た味がします）。
2-3人分の材料：
- 水「アグア」3-4カップ（どれくらいの濃さにしたいかによる）
- パネラ「パネラ」8オンス（すりおろしまたはレンガ2個）
お好みで。
- ライム1個（お好みで）
- 牛乳1カップ “Leche Entera”
作り方：
中鍋に水とパネルを入れ沸騰させます（約10分お待ちください）。 ライムを入れる場合は、ライム汁を鍋に入れ、混ぜ合わせてからお召し上がりください（牛乳も同じ）。 熱いままでも、冷やしても（20分ほど冷やすか、氷を入れてもよい）おいしくいただけます。
AbroximateBudget:
- パネラ（1000g）：5700 COP（2 USD）
- ライムジュース「Limon」1個：400 COP（0.13 USD）
- 牛乳「Leche」（1リットル）：2500 COP（0.83 USD）
- 合計：8600 COP（2.8 USD）
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- パナラ（1000g）：550 00 00（0.4 USD）
- パナラを使った料理：2,000 00（0.8 USD）
ボゴタで「Agua de Panela」を試せる有名な場所。
- Panelate (Calle 53#7-41)
- La Puerta Falsa (Calle 11#6-50)
- Cerro de Monserrate (Carrera 2E #21-48)
チョコレート Santafereño
ホットチョコはボゴタでとても有名で、そのホットチョコレートを食べにボゴタに行きます。 よく飲むので「サンタフェレーニョ」と呼ばれています。 チーズやアレパ、パン、地元のお菓子（Almojábana、Pandebono、Buñueloなど）と一緒に食べるのが一般的です。 ボゴタの家庭では、朝食、夕食、そして “Las onces”（昼食と夕食の間など、主食と主食の間のスナックのようなもの）と一緒に飲むそうです。
3-4人分の材料:
- 4カップ半の牛乳 “Leche Entera”
- 大さじ2半の砂糖 “Azúcar” （甘さによる）
- 5オンスの甘いチョコレートチップ “Chocolateen pastilla” （コロンビアでは有名どころがあります）
1オンスのチョコレートチップの “Leche Entera” （牛乳と砂糖） 1オンスのチョコレートチップの “Leche Entera” （牛乳と砂糖）。 コロンビアの有名な銘柄は、ソルやコロナです。）
オプション：
- シナモンスティック1本 “Canela en astilla”
- クローブ5個 “Clavos”
- チーズ2切れ “Queso doble crema” （チーズ好きによる）
用意するもの：
用意してください。
- 鍋に材料を全て入れて中火にかける。
- 沸騰して泡立ったら弱火にする。
- できれば木べらでかき混ぜるか、伝統的な「モリニージョ」と呼ばれる手のひらで転がすようにチョコレートを混ぜ合わせる。
- コンロの火を消してから、お召し上がりください。
おおよそのご予算です。
ボゴタでチョコレートを試せる有名な場所：
Masato
Masatoはボゴタで最もよく飲まれていますが、コロンビアの他の県、TolimaやCundinamarcaなどでも飲むことができる伝統的な飲み物です。 米をベースにしたクリーミーな発酵飲料で、私にとっては独特な味わいです。 マンテカーダ（コロンビアのコーンブレッド）やアルモハバナと一緒に飲むと、よりおいしくいただけます。 (コロンビアのチーズパン）より美味しくなりました。
材料は4～5人分です。
- 玄米2/3カップ “Arroz no cocinado”
- 水6カップ “Agua”
- シナモン1本 “Canela en astilla”
- クローブ2個 “Clavos”
- ½～1 カップ砂糖 “Azúcar” （好みにより）
任意で。
- シナモン “Canela molida” （盛り付け用）
作り方：
- 鍋に米とシナモンスティックを入れ、2カップの水でふたをします
- 約25分または米が柔らかくなるまで煮込んで、シナモンスティックを取り出します。
- 炊いたお米を水2カップと一緒にミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜ、濾します。
- 小鍋に砂糖と水1カップを入れ、砂糖が溶けるまで中火で温めます。
- 弱火にして20分ほど加熱します。
- 砂糖を加え、クローブを加えます。
- さらに水1カップを加え、出来上がりです。
発酵：
発酵した飲み物（ほとんどの人が飲む方法）を好む場合は、反応しない容器に入れて冷蔵庫で数日（3～4日）放置してください。
AbroximateBudget:
ボゴタでMasatoを試せる有名な場所：
これらの材料はすべて、あなたが滞在している場所の近くにあるほとんどの食料品店で購入することができます。 例えば、D1, “Justo y Bueno”, “Exito Express” または “Exito”, “Jumbo”, “Carulla”, “Surtimax” などの大きなマーケットです。
私はこれらの3つのレシピを選びました。なぜならこれらはボゴタで簡単に見つけられる最も一般的で人気でおいしい飲み物だからです。 この3つのレシピは、ボゴタで簡単に手に入る、最も一般的で人気のあるおいしい飲み物です。読んでくださってありがとうございます。 ボゴタの代表的なアルコール飲料 & そのレシピをご覧ください。 ボゴタの街を探索し続け、Facebook & Instagramでフォローし、私たちのニュースレターを購読してください。