フランス産ブリーの前菜は、クルミとクランベリーのトースト3枚に1切れだけという控えめさにも感謝したが、トマトマーマレード（柑橘系のアクセント）とマイクロバジルが風味よく調和して、料理を完成させていた。 チェダーチーズをフォンデュソース（白ワインを少々）に溶かし、マッシュルームを覆い、フェンネルで味付けした肉と絶妙な対比をなしていた。
メニューにあるローストナスの「ナポリタン」は、材料（ほうれん草、マッシュルーム、チーズ、サンドライトマット）の整然とした層を思わせるが、代わりに見苦しい山になっていた。 しかし、その見た目と、ナスがパン粉をまぶして揚げてあることにがっかりしながらも、この前菜はとても美味しくいただけました。 オリーブ、アーティチョークハート、フェタチーズ、ケッパー、チェリーペッパーを使った地中海風カラマリフリットは、味のマリアージュは素晴らしいが、イカの歯ごたえが損なわれている。 半ダースの自家製パスタのうち、メインロブスターの蝶ネクタイは、爪と腕の肉が多く、ウォッカソースは軽く、トマト、チーズ、アスパラガスがちょうどよく使われていて、心からお勧めできる。 デイボートホタテのソテーも、うまく火が通っていなかったが、リゾットのチーズのベッド（これもバターたっぷり）がもっとしつこくなければ、もっと評価が高かっただろう。 ティラミス（しっとりとしていて、モカとマスカルポーネの含みが適切）やバニラビーンズのクレームブリュレなどです。 しかし、チョコレートチップクロワッサンブレッドプディングは、私の心を捉えて離さない。 クロワッサンのバター風味の塊にダークチョコレートが溶け込み、その周りをバニラビーンズのカスタードが取り囲んでいる、魅惑的なデザートである。