Achu murukku Rose Cookies with Eggsは、ムルックの種類を型に入れて作った甘いバージョンです。 南インドやスリランカでとても人気があります。 花の形をしたサクサクとした食感が人気のおいしいムルックです。 とても簡単なレシピで、どの家庭でもディーパヴァリには欠かせないものです。
タミル語で、ムルックはその形からねじれたもの、アチュは型という意味です。
アチュ・ムルック（ローズ・クッキー）の型は、花の形をした薄い金属板でできています。 型の側面とその花の形には、長さ12センチほどの取っ手がついている。
ローズクッキーまたはAchu Murukkuは、ディーパヴァリなどの際に作られる有名な甘いお菓子です。 米粉、卵、砂糖で作った生地にクッキー型を使って衣をつけ、高温の油で揚げたサクサクとした食感の美味しいお菓子です。 子供の頃、ディーパヴァリの時期になると、家に友人を招いて、このおいしくてサクサクしたローズクッキー（Achu Murukku）を味わうのが楽しみでした。
きれいな形のクッキーを作る秘訣は、型の熱さにあります。 型が熱くなってから生地を塗ると、熱した油につけたときに自動的に型が出てくるのです。 衣がきれいについたら、あとは数秒できつね色になるまで揚げます。 このおいしいローズクッキー（Achu Murukku）を試して、あなたの経験を共有してください！
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