ヴィーガンクラムチャウダー Oh My!

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vegan clam chowder redo

I LOVE soup, regardless of the weather, I Love soup. アリゾナでも、気温が100度を超えると、スープを注文したり、家で作ったりします。 スープは簡単に作れるだけでなく、具沢山で満足感があり、値段も安く、もちろん食べ残しがあっても冷凍保存が可能です。 例えば、ヴィーガンクラムチャウダーは、クリーミーで、野菜たっぷりで、とにかくおいしいので、私のお気に入りのスープの1つです。

なぜヴィーガンクラムチャウダーを作るのですか？

一般的に、私は噛みごたえのあるヌルヌルしたクラムが好きではありません。 実際、クラムチャウダーはアサリの味とは何の関係もないのです。 その代わり、クリーミーで香ばしいスープに含まれる風味や質感が魅力なのです。 植物ベースの食事に移行したとき、私は自分の好きな食べ物を「ヴィーガン化」し始めました。

クラムチャウダーがアサリの味がしたことを覚えていなくても、クリーミーで濃い、香ばしいスープに入ったジャガイモと野菜の味は覚えているのです。 そして俺は香ばしい女だ。

同様に、アサリの味は牡蠣やエスカルゴのように、ぬるぬるして噛みにくく、味気ないのを覚えています。

好奇心旺盛な私は、牡蠣を口に入れ、飲み込みました。 その瞬間、牡蠣は私の喉を通り抜け、再び口の中に戻ってきたのです。 あまりいい思い出ではないと言っておこう。

しかし、調理したマッシュルームの食感は、一方では、ヴィーガンクラムチャウダースープにはずっと適しているのだそうです。 そのため、マッシュルームはヴィーガンクラムに変身します。

Cut the Whole MusHROOMS IN 8 SECTIONS; DO NOT SLICE THEM THIN!

Vegan Clam Chowder

VEGAN CLAM CHOWDER TASTES THAN THE REAL DEAL！

ヴィーガンクラムチャウダーはクラムチャウダーの味ではなく、ずっとおいしい！

VEGAN CLAM CHOWDERはクラムチャウダーのようではなく、もっとおいしい！ VEGAN CLAM CHOUDERは、クラムチャウダーの味ではなく、もっとおいしい。 このレシピは、バターや油脂、ビーガン加工食品からの脂肪を加えることなく、クリーミーでバターのような味わいです。 香ばしい風味は残りますが、不健康な脂肪はありません。

ダルスとは

ダルスは、新鮮なときはリーフ状の赤いレタスに似ている海藻の一種です。 その風味は海を連想させることでしょう。そのミネラル感は、塩の代用として最適です。

ダルスの利点としては、たとえば高いレベルのタンパク質と食物繊維が挙げられます。 ダルスは栄養豊富な紅藻類で、その数々の栄養特性から、健康食品界でますます人気が高まっています。 ダルスを含む海藻類を食生活に取り入れるようアドバイスする専門家が増えています。

ダルスの素晴らしい取り入れ方をいくつかご紹介します。

  • フレーク状のダルスを自家製サラダドレッシングに混ぜます。
  • 乾燥したフレークをポップコーンに乗せて使います。
  • お気に入りの漬け物に全葉の短冊状ダルスを添えます。
  • ビーガンポークボウルにフレークをふりかけて。
  • ダルスを水に浸してお茶として飲む。
  • ラーメンの具に。
  • ベイクドポテトにフレーク状のダルスをふりかけて、定番の味に。

海の味を楽しむなら、海苔や刻んだダルスを使っています。 ダルスや海藻は海のような風味を与えるだけでなく、天然のヨウ素を加えてくれるのです。

ベジタブルクラムチャウダーは、油脂を含まない野菜から作られています

アサリを作るために、私は少量の液体煙、ガーリック、醤油（グルテンフリーならたまり）でマッシュルームをマリネします。 どんなマッシュルームでも良いのですが、私はよりボリュームのある食感を得るために、ベビーベラという小さめのポートベローマッシュルームを使うことにしました。

そして、他のスープの材料とは別にマッシュルームを炒めて、スープに入れる前にマッシュルームにあらかじめ火を通すのです。

次に、別のスープ鍋で、玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじん、フレッシュタイムを一緒にソテーしました。 ジャガイモの大きさはすべて均一ですが、スープの中では、もっちりとしながらも柔らかな成分として機能します。

スープにとろみをつけるために、油を使わないルーを作りました。 ルーとは、例えば、スープにとろみをつけるために、バターや油と小麦粉を使って作るのが一般的です。 幸いなことに、ルーはその両方を使わずに簡単に作ることができます。

野菜を煮るときにグルテンフリーの小麦粉や普通の小麦粉を少量加えるだけで、脂肪分を加えずにルーを作ることができます。

ここで、野菜スープをゆっくりと加え、小麦粉が野菜に吸収されるまでかき混ぜながら、ルーを作ります。 さらに、じゃがいもとオールドベイシーズニング（クレオール調味料）を加え、ダルスの風味を引き立てます。

スープにとろみをつけ、クリーミーな舌触りにするには、生のカシューナッツと無糖・無味のアーモンドミルクをブレンドします。 どんな植物性ミルクでも大丈夫ですが、私はいつもアーモンドミルクを使って料理しています。 コツは、無糖・無味の植物性ミルクにすることです。

代用品

  • ナッツにアレルギーがある方、ナッツを食べない方は、アーモンドミルクにグルテンフリー4を1/2カップブレンドして、カシューナッツを省いてもよいでしょう。
  • アーモンドミルクを完全に抜いて、代わりに野菜スープにグルテンフリーまたは全粒粉を1/2カップ入れて使う
  • または、野菜スープにカシューナッツをブレンドして使う
  • 。

Tad’ah Vegan Clam Chowderのレシピをご紹介します。

クリーミーでおいしい快適なスープがお好きな方におすすめです。 GIVE THESE A TRY

  • チキンポットパイヌードル
  • ひよこ豆のクリームスープのレシピ
  • カリフラワーのクリームスープ
  • ブロッコリーのクリームスープ

    • Vegan Cream of Broccoli Soup

  • Creamy Vegetable Soup
  • Vegan Carrot Soup
  • Cream of Cauliflower Soup
  • Creamy Butternut Squash and Potato Soup
準備時間………………………….: 10分
調理時間：25分
合計時間：35分

濃厚でクリーミーなビーガンクラムチャウダーは野菜たっぷり、味はニューイングランド・クラムチャウダーに近く、レシピを再確認する必要がありそうです。

Ingredients

CASHEW CREAM

  • 1/2 cup raw, organic cashews
  • 3/4 cup unsweetened almond milk (or plant milk of choice.)（無糖アーモンドミルク、またはお好みの植物性ミルク。 無香料、無糖のものを使用）

MUSHROOMS

  • 8 oz portebello , cut into 1/2-inch pieces (or mushrooms of choice)
  • 2 garlic cloves, みじん切り
  • 醤油またはたまり 小さじ2
  • リキッドスモーク（ヒッコリー風味） 小さじ1

SOUP

  • イエローオニオン中1個、さいの目切り
  • セロリ 1/2カップ、1/2カップ。 ニンジン（さいの目切り） 1/2カップ
  • ニンニク（みじん切り） 3片
  • ドライタイム 小さじ1
  • ドライ白ワイン（ビーガン用） 1/2 カップ
  • 有機野菜スープ 6 カップ
  • 万能粉（グルテンフリーまたは通常） 大さじ3
  • ベーキングポテト 3 個分。 の皮を剥き、一口サイズにカット（フルスターベジタブルチョッパーを使用しました。
  • ダルスフレーク（みじん切り） 大さじ1
  • ローリエ2枚
  • 海塩小さじ1 、お好みでさらに追加
  • 新レモン汁大さじ1～2
  • 新黒コショウ小さじ2
  • 旧ベイシーズニング小さじ2。 またはお好みのクレオール調味料

作り方

CASHEW CREAM

  • 豆乳&カシュー（浸水分を破棄）を非常に滑らかになるまで一緒にブレンドしてください。 3301>

    MUSHROOMS

    • マッシュルームを切り、30分以上マリネする。
    • 別の鍋で、マリネ液でマッシュルームを炒め、少量の野菜スープを加え、こびりつきにくくする。
    • マッシュルームを取り出し、置いておく。

    SOUP

    • 玉葱を加え、透き通るまで約2～3分炒める。
    • セロリ、人参、にんにくとタイムも加え、炒め合わせる。
    • 約5～7分、または野菜が柔らかくなるまで炒める。
    • ワインを加え、中火にして煮込む。
    • よく混ぜながら火を弱め、3～5分ほど煮込むと、ワインによくなじむ。
    • ルーを作るために、野菜に小麦粉を振りかけ、30～60秒絶えずかき混ぜる。
    • スープを入れ、ジャガイモ、ローリエ、刻んだダルスまたはフレーク、オールドベイシーズニングまたはお好みのクレオールシーズニングを加えてかき混ぜます。
    • ポテトが柔らかくなるまで約25分煮込む。
    • ベイリーフは捨てる。
    • ここでカシュークリームを加え、かき混ぜる。
    • 味をみて必要なら足す。
    • 3～4分煮て火から下ろす。
    • マッシュルーム、レモン汁、コショウを加えて混ぜる。
    • パセリとオイスタークラッカーを添えます。オイスタークラッカーなしではクラムチャウダーは食べられませんから🙂

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栄養成分表示

収穫量

8

1食分

1
1食分の量 カロリー 110総脂肪量 5g飽和脂肪1gトランス脂肪0g不飽和脂肪3gコレステロール0mgナトリウム160mg炭水化物13g繊維2g砂糖3gタンパク質3g

Nutrition facts may be not 100% accurate.

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Hi ! 私の名前はキャシーです、私は引退した高校の英語教師&ビーガン愛好家、ブロガーです。 私のブログ全体は完全に植物ベースのビーガンです。 何を食べるか&どう生きるかが、私たちの健康&地球の保全を決定すると、私は本当に信じています！ 🙂

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