たった5つの材料でできる中華風五香粉豆腐は、大きな味わいです! お寿司や丼物、夏巻きなどに添えて。 好きな人もいれば、そうでない人もいますよね。 私は間違いなく前者で、アレルギーの理由で大豆を避けているのでなければ（間違った健康強調でなければ）、あなたもそうするべきだと思います。
豆腐の良いところは、植物性タンパク質の供給源であることの他に、? それは空っぽの器であることです。 つまり、好きな味を吹き込むことができるのです。
いつもはお店で普通の固い豆腐を買ってきて自分で味付けするのですが、たまには便利な味付け済みのパックを買ってきて、味付けしてみました。 1年以上前、お店で「煮込み豆腐」に出会って以来、すっかりはまってしまいました。
この煮込み豆腐は、手順は簡単ですが、味は間違いなく濃いめです。 フライパン1つと5つの材料で作れます！
では、さっそく作ってみましょう！
ステップ1：プレス & Cut Your Tofu
このレシピには、特堅または超堅い豆腐が1ブロック必要になります。 エクストラ・ファーム（左）を使う場合は、約30分ほど豆腐をプレスして、余分な水分をすべて出す必要があります。 スーパー堅豆腐（右）は、あらかじめプレスされているので、このステップは省略できます（やった！）
とにかく、このレシピでは、豆腐のブロックを4つ均等に作りましょう。
ステップ2：マリネ
「煮込む」というのは、食材を炒めてから密閉容器に入れたソースで煮込むことを意味します。 今日は炒めるのを省きます。私の大好きな市販の豆腐も炒めなかったからです。 しかし、心配しないでください。食欲をそそるマリネ液で豆腐を煮るのですが、これは驚くほど簡単です！
オーブン用の大きな鍋の底に、野菜ブロス、たまり、ココナッツシュガー、中国の五香粉を一緒に入れるだけでいいのです。 豆腐をマリネ液に注意深く入れ、蓋をして30分置きます。
ステップ3。 金属製の大きな鍋で煮た後、黒くなった豆腐を煮る
さて、その鍋をコンロにかけ、豆腐と漬け汁を蓋をしながら煮込みます。 5分ごとに豆腐を裏返すと、両面に均等に火が通るので、固めのヘラやキッチントングを使うとよいでしょう。 鍋にあまり余裕がない場合は、3つの豆腐を裏返しながら1つの豆腐を取り出すと簡単です😉
豆腐を煮ている間、オーブンを350Fに予熱しておきます。 マリネ液の最後の一滴まで使うので、味の浸透の最終段階はオーブンで行います。
ステップ4。 焼く
さて、あなたが何を考えているかはわかりますよ。 豆腐はすでに煮て、マリネしたのだから、今度は実際にオーブンで調理する必要があるのでしょうか？
短い答えです。 はい。
長い答えです。 そうです。なぜなら、このオーブンでの最後のステップが、究極の味をしみこませる鍵だからです。 豆腐は、甘く、塩辛く、香ばしく、とてもおいしいマリネ液をさらに吸収し、表面にはきれいな焼き色がつき、少しカリッとした食感になります。 カリッとした豆腐が嫌いな人はいないでしょう！
たった15～20分ほどで、次のステップで私に感謝することになりますよ！
お楽しみに！
皿（またはボウル）を作って座って、リラックスしてください。 豆腐の煮込みの出来上がりです（我が家ではむさぼり食う）。 この工程は少し時間がかかるので、私はレシピを2倍か3倍にして、残りを食べられるようにするのが好きです。 豆腐は冷蔵庫で1週間ほど保存できますし、冷凍すれば2ヶ月ほど保存できます。 プロからのアドバイス：もしマリネ液が残っていたら、保存しておいしいソースとしてお使いください！
煮込み豆腐の召し上がり方：
- 巻き寿司（またはボウル！）
- 仏陀ボウルまたは穀物ボウル
- 夏巻き
- ・・・または普通のご飯にかけて！
アジア風のレシピをお探しなら、このカリカリアジアンスロー、ビーガン味噌汁、オレンジ豆腐ブッダボウルもお勧めです！
この五香豆腐の煮込みはたった5つの材料で作れるのに、大きな味を出しているんです！
この中華風の五香豆煮は、シンプルで、とてもおいしいです。 お寿司や丼物、夏巻きなどに添えてどうぞ。 #このレシピを作ったら、FacebookやInstagramでシェアする場合は、@FromMyBowl + #FromMyBowlのタグをお忘れなく！
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Description
This Chinese Five Spice Braised Tofu is made on only 5 simple ingredients, but brings big flavor ! お寿司や丼物、夏巻きなどに添えてどうぞ。
材料
- 豆腐1丁（14オンス）または超固め（16オンス）, 野菜スープ
- ½ カップ 水
- ¼ カップ 減塩たまり
- 1 tbsp ココナッツシュガー
- 1 tsp 中国五香粉
作り方
- 豆腐*は押して水分を飛ばしてください。
- オーブン用の大きな鍋かソテーパンの底に、野菜スープ、水、たまり、ココナッツシュガー、ファイブスパイスを加え、泡だて器で混ぜ合わせます。 豆腐を鍋に入れ、蓋をして30分ほど漬け込み、途中で豆腐を裏返す
- オーブンを350Fに予熱する。 漬け込んだ豆腐の鍋を煮立たせ、蓋をして中弱火で20分ほど加熱する。 トングやヘラを使って5分ごとに豆腐を裏返すと、均一に火が通ります。
- 鍋をオーブンに入れ、一番上のラックで10分焼き、豆腐を裏返してさらに5～10分、または鍋からほとんどすべての液体が蒸発するまで焼く。 オーブン対応の鍋やフライパン（すべて金属製）がない場合は、豆腐をオーブン対応の皿に移し、同じ手順で焼く。
- 豆腐を少なくとも10分間冷ました後、お好みでスライスしてお召し上がりください。 残りは冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2ヶ月ほど保存できます。
注意事項
- 超硬豆腐は水につけてパックされているので、圧搾することが必要です。 高タンパク質豆腐は、あらかじめ圧縮されており、余分な液体で密封されていません。 通常、少し高価ですが、時間を節約する価値は十分にあると思います。
- Coconut Sugarは、他の乾燥甘味料（黒砂糖など）または液体甘味料（メープルシロップなど）と同量で置き換えることができます
