放牧豚の育て方-オン・パスチャー

豚の放牧は新しいアイデアではありません。 実際、豚はアメリカの草原や森林で、わが国が誕生したときから飼育されてきた。 閉じ込め納屋、分娩箱と肥料のラグーンが業界の規範になったずっと前に、放牧豚は育ち、海岸に海岸から草の上に終了しました。 30>

私の祖父は、豚は自分の主な果樹園や牧畜事業の余分なものと考えていたが、秋から春にかけて、豚をリンゴの木の間に放つ時間を取った。 豚は落ちた実を拾い、ネズミの巣を掘り起こし、土を肥やしてくれますが、その費用はわずかなものでした。 30>

放牧豚の飼育の豊かな伝統にもかかわらず、経験とノウハウの世代は、20世紀の後半に失われた。 生産者が伝統的な屋外システムを放棄し、閉じ込め豚舎を採用したため、何十年にもわたる苦労の末に得た知恵が静かに指の間をすり抜けていったのです。 私が 1990 年代半ばに本格的に農業を始めたとき、当時の放し飼い豚システムに関する情報は、How To 家畜の本の数段落か、ポリフェイス社の今では有名な Pigaerator Pork のような想像上のアプリケーションにすぎませんでした

しかし私は、季節性と拡張性を考慮したシステム、現代の効率と昔ながらの飼養習慣を組み合わせたシステムが必要だったのです。 豚が枯渇した土壌をどのように肥やし、他の家畜とどのように相互作用し、さらに食欲をそそるベーコンやハムを生産するのか、もっとよく知りたかったのです。 今にして思えば、このような復元の哲学が一か所にまとまっているとは思えません。

注：この記事は、母豚の分娩ではなく、牧草地での豚の飼育を成功させるためのものです。

Raising Pigs on Pasture.それは後で投稿するためのトピックです。 進化」

Version 1.0

誰もがどこかで始めなければなりませんが、私たちの農場も同じです。 放牧豚の飼育に初めて挑戦したとき、私は20頭の50ポンドの子豚を15エーカーの土地に放しました。 トレーラーから降りた瞬間から、これらの豚は豚の天国で、地面を根こそぎ食べて、緑豊かな豆類を食べ、散在する木陰で満足そうに昼寝をしました。 私たちは彼らに飼料、水、飼料を自由に与えることができ、物事は非常にうまくいったので、1ヵ月後、私はさらに20を購入し、その後、再び20を追加しました。 気がつけば、色も大きさも性格も違う60頭の健康な豚があちこちに走り回っているのです。 毎日のエサと水をチェックする以外、豚はほとんど自分の面倒を見てくれました。 このシナリオを「Pastured Pigs, version 1.0」と名付けました。

数カ月は虹と蝶々ばかりだったが、その後すぐに問題が始まった。 豚は汗をかかないので、涼むために大きなワローを作ったのです。 最初はこの習慣を面白く（そしてかわいらしく）感じていましたが、豚がこの泥だらけの汚染された水を飲んでいるのをよく見かけました。 私は「嘘だろう」と思いましたが、その通りでした。 すぐに下痢が始まり、体重が減少した。

一方、豚は牧草地に根を張り続け、土壌の再生能力を超えて、常に土壌を痛めつけました。 数カ月間、鼻息が荒く、牧草地は月世界のようになり、あちこちに藻で縁取られた窪みができてしまった。 その結果、豚はほとんど穀物の配給だけに頼るようになり、植生のない裸の地面に直接糞をするようになった。 つまり、私は意図せずして、豚に自分の飼育場を作ることを許してしまったのです。

Version 2.0

version 2.0 で、私は森林や森で豚を育て、豚にマストを与えるという熱い傾向に気がつきました。 これは紙の上では実用的に聞こえますが、バージョン1.0で見つかった同じ欠点の多くは、注意深く監視しなければ2.0でも存在します。 野生の牧草地と同じように、豚は回転させなければ1ヶ月ほどで不毛な飼料場の風景を作り出します。 しかし、森林では、樹冠の下の繊細な土壌構造は、広く植生ではなく、主に葉のごみで構成されているため、この問題はさらに悪化する。

バージョン 2.0 を成功させるために (そして、それは確かに可能です)、どんぐり仕上げは放し飼いシステムの季節ごとのコンポーネントであるべきで、主要なプラットフォームではない、というのが私の考えです。 森の床が葉で覆われているのには理由があり、雨はその丈夫な葉を優しく照らし出し、水は適切な速度で分配されます。 この保護が豚の鼻によって大きく生物学的に乱されると、半インチの雨でも悲惨な影響を及ぼします。

Remember: gravity causes nutrients to flow downhill. もし私たちが豚の糞便によって栄養分を山に輸入しようとするならば、戦略的に行わなければなりません。 そのためには、1）季節的に木の実が落ちるのを辛抱強く待ち（不思議なことに、数年間落ちないこともあります）、2）1～2週間ごとにポリワイヤーの林の路地を豚を回転させ、3）再び外に出すことです。

Version 3.0

数年前、私の農場 Smith Meadows で、私たちは Version 3.0 に到達しました。 それは、土づくり、多種類の放牧、豚の本格的な放し飼いを最大化することを目的としたシステムです。 ピボット・システム」と呼ばれるこのシステムは、各畑を昔ながらの荷馬車の車輪に見立てたもので、中心にハブ、周囲にスポークが延びている。

まず15エーカーの境界フェンスを作り、できるだけ農場の中心に近い高台を特定します。 ここは私たち専用の「犠牲の地」であり、まさに1年間、私たちのインフラが置かれる場所なのです。 大きな豚舎（私たちは「ポートアハット」というブランド名を使っています）数棟と、固定式の自動給水器から構成されています。 1年間で35〜40インチの雨が降ることが多いので、この水は犠牲区域から排水される必要があります。

次に、周囲を26で割った値を歩測する。 52週を26で割ると、2週間ごとに豚は1/2エーカーの新しいローテーションを受けることになります。 我々は通常、一度に50〜60豚を（私たちのブリーダーが利用可能であるものに応じて様々なサイズの）ストックし、年間を通じて約260ポンド屠殺重量で250豚を終了します。 つまり、私たちは15エーカーの土地で年間250頭の豚を育てているのですが、ほとんど種を蒔くこともなく、労力もほとんどかかりません。 その間、私たちの羊や牛のために多年生牧草地はほぼ無傷のままです。

新鮮な牧草地が与えられると、豚は積極的に草を食べるようになります。 これは、穀物の要件を削減し、積極的なルーティングからそれらをそらす。 もちろん、豚は牧草地のかなりの部分を根付かせる。 しかし、重要なのは、それらを正確に2週間ごとに回転させ、牧草地が残り、回復することができます。 邪魔をしない限り、根付いた牧草はほとんど再根付き、成長を続けるのです。 豚糞の肥料と新たに利用できる種子バンクの間で、十分な降雨（1週間に3/4インチ）があれば、牧草は1ヶ月ほどで回復します。

重力式フィーダーは、運動と糞尿の散布を促すために各走行の端に配置されています。 豚は、12％のタンパク質で評価される大麦と小麦の非遺伝子組み換えブレンドを与えられている。 フィーダーが空になったら、横向きに倒して新しい場所に転がすだけです。 私たちは、豚をコントロールするために、4.0のホットリーディングを持つポリワイヤーの単一ストランドを使用しています。 ワイヤーはふくらはぎの真ん中くらいの高さ（または膝のすぐ下）に張られ、踏み込み柱は約30フィート間隔で配置されています。

給水器には、85ガロンのポリタンクを使い、底にフロート（浮き）をつけています。 上部にもう一つフロートを取り付け、吸水ホースからの流量を調節しています。 これを圧力処理された板で高くした台の上に置き、砂利で埋め戻しています。 この高台と砂利は、水しぶきがワラジにならないようにするためのものです。 (シェルターは、夏でも涼しく過ごせるように、十分な日陰と風通しを確保しています）。 配管を熱線の上に乗せて水槽に運ぶために、吊り手式の足場を使用しています。 そうしないと、豚がパイプを噛んで壊してしまうからです。

避難所は藁で深く寝かされ続け、寒い夜に豚を暖かく保ち、床の湿気を減らします。 しかし、屋根から落ちる雨の結果、シェルターに直接隣接するエリアは特に水たまりができやすく、その後、豚のワロウが発生します。 寄生虫の発生を抑え、腸内環境を改善するためには、壁面緑化を最小限に抑えることが重要なのです。 病気の豚は不幸な豚です。 良い農家は幸せな豚を育てる。

最後に、新しい豚を訓練するために、我々は主要なハブ（隣の写真の左側に見える）に直接隣接するミニチュアハブを作成します。 これは32×32フィートのエリアであり、囲いの内側にちょうどホットポリテープランニングと牛のパネルで囲まれています。 これは、若い豚は、ポストをノックダウンし、ワイヤーを破壊し、脱走せずに、ワイヤーについて学習することができます。 彼らはすぐにワイヤーに触れないように学ぶことができます 30>

これが私の農場での放牧豚のこれまでの進化で、その過程でさらに多くの改良がなされると思います（来年は、穀物の貯蔵と給餌をより効率的に行う方法を実験しています）。 成功のためには、ローテーションと栄養管理がカギとなります。 放し飼い豚の生産者として、私たちは泥だらけの牧草地で豚がのたうち回る日々をバックミラーに収めることができるのです。 土壌の健康、満足した家畜、そして長期的な収益性のために前進しましょう

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