肝臓は驚くべきマルチタスクの臓器なので、健康を保つことが肝心です。 肝臓は、少なくとも年に一度は完全に機能する健康な状態に戻す機会を与えられるべきです」と、栄養士で作家のパトリック・ホルフォードはアドバイスしています。 そして、それを行うための最良の方法は、肝臓のデトックスダイエット計画を通じて、エネルギーレベルを若返らせ、免疫力を高め、覚醒度を高め、膨満感を減らし、目の下のクマ解消、体重減少を助け、肌をきれいにすることができます – あなたはこれ以上何をしたいですか？
What the liver does
– 肝臓の機能の約80％は、酸化物質を含む潜在的に有害な物質の解毒に焦点を当てています。
– 血糖値は肝臓によってバランスが保たれており、この機能が低下すると、慢性疲労、糖分欲、体重増加、ひいては糖尿病が引き起こされます。
– 胆汁は肝臓で生成され、これがないとコレステロール値が上昇し、消化器系の障害や胃の膨満感、IBS、吐き気、食物アレルギー、ビタミン（特にA、D、K、E）の吸収不良の原因となります。
解毒の必要性
体はエネルギーとして必要な食物を加工するだけで自然に多量の毒素を生成してしまうもの。 たとえば、タンパク質を食べると、体内で分解され、その一部はアンモニアに変化します。 肝臓が酷使されると、アンモニアプールが血液中に放出され、最終的に脳、神経系、腎臓、肝臓にダメージを与える可能性があるのです。
肝臓に負担がかかると、細胞から放出されるもうひとつの毒素が乳酸です。 これは、慢性的な疲労や筋肉の痛みを引き起こします。 また、乳酸が大量に蓄積されると、不安感や頭痛、高血圧、パニック障害につながることもあります。 しかし、日常的に自然に毒素が生成されるだけでなく、私たちが常に吸い込み、摂取する環境毒素も、体は対処しなければならないのです。
肝臓の機能の約80％は、酸化物質
Key toxins
身体が毎日刻々と排除しなければならない唯一最大の毒物は、酸化による製品、すなわち酸化物質である。 そのほかにも、カフェインやアルコール、塩分、加工食品、薬や医薬品（特に鎮痛剤）、タバコの煙や農薬、化学物質などの環境汚染物質も毒素の原因となっています。
避けるべき5つの食品
- 小麦はグルテンを含み、便秘、膨満感、疲労、貧血、またセリアック病の原因となる。
- 牛乳には、アレルギー反応を引き起こす可能性のあるタンパク質が含まれています。 牛乳のたんぱく質に敏感な人は、免疫システムがそれを有毒な侵入者として扱い、肝臓が他の毒素よりもむしろそれを解毒するのに時間をとられることになります。 代わりに豆乳を試してみてください。
- カフェインはエネルギーを消耗させる。 9日間コーヒーを断つと、体重の増加が減り、水分補給がよくなり、ストレスレベルが下がり、よく眠れるようになります。
アルコールは腸を刺激し、口、喉、腸、肝臓の癌のリスクを高めることが示されています。 また、ビタミンBやC、マグネシウム、亜鉛などの栄養素を破壊します。
悪い脂肪揚げ物や水素化植物油を含むいくつかの食品に見られるトランス脂肪は、必須脂肪の重要な脳脂肪への変換、例えばGLAやプロスタグランジンなどをブロックすることによって脳の思考プロセスを中断することができます
パトリックは有害な食事は私たちに影響を与える可能性について説明しています。 最終的には、年に一度、あるいは体がだるくなったり、肌に吹き出物ができたり、アルコールの影響に耐えられなくなったことに気づいたときに、デトックスをする必要があるのです」。 これらはすべて、肝臓がベストな状態で働かなくなっているサインです」
「私の9日間のデトックスには、悪い習慣を良いものに取り替えることが含まれています。 これは、小麦、牛乳、カフェイン、アルコール、悪い脂肪など、肝臓の解毒能力を妨げる食べ物や飲み物をやめることも含まれます。 肝臓が体内の毒素を処理しきれないと、これらの余分な毒素は脂肪細胞に蓄積され、後で処理されることになります。
つまり、不健康な食習慣のせいだけでなく、体が未処理の毒素のために場所を作っているために、体重が増えるのです」とパトリックは言います。
しかし、良いニュースは、たった9日間でこのデトックスがあなたの幸福感を改善し、長期的により健康なライフスタイルを始めることができることなのです。
Here are the all important daily menus for Patrick Holford’s detox plan, detailing what you should eat throughout the day, on the nine-day liver detox.この9日間の肝臓デトックス計画の重要な毎日のメニューです。 毎日、フレッシュジュースか乳製品を含まないスムージーと、飲み放題の水とハーブティーも用意しましょう
DAY 1
朝食。 エッセンシャルシードミックス入りスーパーフードミューズリー（レシピはこちら）
間食：プラム2個、アーモンド6粒
昼食。 ひよこ豆のサラダ（200g）、アーティチョークハートのマリネ（3個）、ごま（大さじ1/2）、ごま油（大さじ1/2）、レモン汁（1/4）
間食: オリーブ、フルーツスムージーまたはジュース
夕食。 マリーゴールド減塩野菜ブイヨンパウダー1/2tspで炊いたご飯45g、グリーンレンズ豆の缶詰200g、栗茸60g、赤玉ねぎ1/2、フェンネル1/4球、レモン汁絞り、パセリ、黒こしょう。 大きなミックスサラダ。
DAY 2
朝食。 朝食: スライスした季節のフルーツ4つ以上とレモン汁を絞ったもの.
スナック: フムス、にんじんとセロリのクルーディテ.
昼食: ニジマス1匹とローストした野菜.
スナック: ニジマスとセロリのクルーディテ. フローズンヨーグルト.
おやつ.
おやつ: ザクロかグレープフルーツ.
夕食.
夕食: Patrick’s Primordial Soup（下記レシピ参照）、http://www.prima.co.uk/all-recipes/healthy-recipes/news/a30492/kale-recipes/（下記レシピ参照）
Patrick’s primordial soup
2～3人分
-ココナッツオイルまたはオリーブオイル大さじ1
-赤玉葱 1/2個分。 粗みじん切り
– ニンニク1片（つぶす）
– ニンジン大1本（皮をむいてみじん切り）
– サツマイモ大1本（皮をむいてみじん切り）
– ニンジン大1本（皮をむいてみじん切り）6014 みじん切り
– 生姜のすりおろし小さじ1
– ターメリック小さじ1/4
– マリゴールド減塩ベジタブルブイヨンパウダー2tsp
– 赤唐辛子（さいの目）半個
– ココナッツミルク75ml
1. 大きな鍋に油を熱し、玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで数分間軽く炒める。
2. にんじん、さつまいも、しょうが、ターメリック、ブイヨンパウダーを加える。 沸騰したお湯で蓋をして沸騰させるだけ。 蓋をして約15分、または野菜が柔らかくなるまで煮ます。
3.赤唐辛子とココナッツミルクを加え、滑らかで濃厚になるまで混ぜます。
Super greens mix
1人分
– 1/4 bag watercress, rinsned and dry
– 1/4 bag baby leaf spinach, バジルの葉 適量
パセリの葉 適量
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
レモン汁 適量
すべての材料をミニブレンダーかフードプロセッサーで撹拌する。 または、ハーブを細かく刻み、オイルを加えて混ぜる。ペストと同じような感覚で混ぜ合わせるとよい。 シナモンフルーツ粥（オーツ麦40g、挽いたシナモン小さじ1/2、刻んだフルーツで作る）
間食 スライスしたアボカドにレモン汁をかけたもの。
昼食。 茄子と豆のディップ。 オリーブオイル大さじ1/2、つぶしたにんにく1/2片、赤たまねぎ1/2個、なす1/4本、トマトピューレ大さじ1/2、ボルロッティ豆200g、Marigold Reduced Salt Vegetable Bouillon Powder 小さじ1/2を泡だて器で混ぜ合わせる。 プンパニッケル風ライ麦パンにロケットを添えて。
おやつに。 コーンオンザコブ。 スムージーやジュース。
夕食。 にんじんとレンズ豆のスープ（2人分）。 オリーブオイル大さじ1/2、つぶしたにんにく1片、みじん切りにした玉ねぎ1/2個、セロリ大1本、にんじん2本、赤裂きレンズ豆100g、野菜ブイヨン500ml。 10分ほど煮込む。 スーパーグリーンズミックス（2日目のレシピ参照）を入れてかき混ぜる。
DAY 4
朝食。 バナナ小1本、ブルーベリー小1本、オレンジジュースで作ったスムージー。
間食：フムス、クルーディテ一握り。 人参とレンズ豆のスープ（昨日の残り）
Snack: リンゴ、クルミひとつかみ。
夕食。 バスマティライス（玄米）75g、かぼちゃの種大さじ1、オリーブ大さじ3、オリーブオイル大さじ1、つぶしたにんにく1かけ、バジル、ロケット、ベビーほうれん草各一握り、レモン汁1/2、ブラックペッパー
DAY 5
朝ごはん: エッセンシャルシードミックスを含むフルーツとシードのサラダ（下記レシピ参照）
間食。 洋ナシとピーカンナッツひとつかみ
昼食。 サーモンフィレ1枚、パンパーニッケル風ライ麦パン大1切れのサンドイッチ、サラダとスーパーグリーンミックス（2日目のレシピ参照）
間食。 ワカモレ、クルーディテ添え
夕食。 ネギとカネリーニとジャガイモのスープ（2人分）。 オリーブオイル1tsp、つぶしたにんにく2片、スライスした長ネギ大2本、角切りのジャガイモ中2個、熱湯600ml、Marigold Reduced Salt Vegetable Bouillon Powder 3tsp、カネリーニ豆410g缶、黒こしょう。 15分ほど煮込む。
デザート。 小鉢ライスプディングに、St Dalfourなどのピュアフルーツスプレッドをスプーン1杯。
エッセンシャルシードミックス
1. 密閉蓋のあるガラス瓶に、フラックスシードを半分、ごま、ひまわり、かぼちゃシードを混ぜたものを半分ずつ入れる。
2.光、熱、酸素からのダメージを最小限に抑えるため、瓶を密閉して冷蔵庫で保管します。
3.コーヒーグラインダーまたはシードグラインダーでシードミックスを一握り分粉砕してください。 スーパーフードミューズリーに大さじ1杯ご使用ください。 残りは冷蔵庫で保存してください。 サラダやスムージーに混ぜて数日間使用します。
DAY 6
朝食をとります。 スーパーフードミューズリー（下記レシピ参照）、エッセンシャルシードミックス（5日目のレシピ参照）
間食。 かぼちゃとひまわりの種のトースト、必要に応じてフルーツ1個。 ネギとカネリーニとジャガイモのスープ(昨日の残り)。 スーパーグリーンミックス（2日目のレシピを参照）を混ぜます。
間食：フムス、クルーディテ添え。
夕食 豆とアーティチョークのサラダ（つぶしたにんにく1かけ、刻んだ赤玉ねぎ1/2個、オリーブオイル大さじ1、チェリートマト125g、トマトピューレ大さじ1、混合豆200g、アーティチョークハーツのマリネ3枚、ブラックオリーブ大さじ1、バジルの葉一握り）。
スーパーフードミューズリー
1人分
– ホールロールポリッジオーツ 40g
– グランドアーモンドまたは乾燥ココナッツ大さじ1
– エッセンシャルシードミックス大さじ1
– リンゴ小1/2個分
-1, すりおろす
– ラズベリーやブルーベリーなどのベリー類、またはサルタナなどのドライフルーツ大さじ1
– 挽いたシナモン小さじ1/2（お好みで）
すべての材料をボールに入れ、倍量の熱湯で蓋をします。
かき混ぜながら、オーツが水を吸ってふっくら柔らかくなるまで2～3分とろみをつけます。
DAY 7
朝ごはん。 エッセンシャルシードミックス入りシナモンフルーツポリッジ（5日目のレシピ参照）
おやつ。 季節のフルーツとカシューナッツ一掴み
昼食。 ひよこ豆と胡麻のサラダ、1日目と同じ
間食。 オリーブ、果物1個
夕食。 Patrick’s Primordial Soup（レシピ参照、1日目）。 スーパーグリーンミックス（2日目のレシピを参照）を混ぜます。
DAY 8
朝食。 トーストとナッツバター.
おやつ: りんごとカシューナッツひとつかみ。
昼食。 にんじんとレンズ豆のスープ（3日目）またはねぎとカネリーニとジャガイモのスープ（6日目）
間食: ベビーコーンのフムス添え
夕食。 キノコと松の実を詰めたピーマンのロースト。 大盛りサラダ。
DAY 9
Breakfast: エッセンシャルシードミックス入りスムージー（5日目のレシピ参照）
間食。 ローストしたかぼちゃの種。
昼食：サーモンの切り身1枚、ゆでたピュイレンティル75g、トマトピュレ大さじ1。 グリーンサラダ（大）
間食: オリーブ、スムージーまたはジュース
夕食。 キヌア75g、マリーゴールド減塩ベジタブルブイヨンパウダー1tspを入れた熱湯で調理。 サツマイモ1/2個、赤タマネギ1/2個、赤ピーマン1/2個、ズッキーニ1/2個、つぶしたニンニク1片、オリーブオイル大さじ1とかぼちゃの種大さじ2と混ぜたミニトマト100g、スーパーグリーンミックス（レシピ2日目参照）などのロースト野菜と共に提供
なぜコーヒーを飲むと肝臓がんから守られるのでしょうか
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