自家製生ハム 黒糖ハニーグレーズ

生ハムを一から作ってみたことはありますか？ 今回のレシピ記事では、「自家製生ハムの黒糖ハニーグレーズがけ」の作り方をご紹介します。 この名作ができるまで、しばらく時間がかかります。 しかし、その価値は十分にあります。 あなたの努力と忍耐は最後に報われます。

私の塩水は黒砂糖、粗塩とプラハ粉1番（また硬化塩として知られています）から成ります。 また、乾燥ローリエも加えました。 生ハム作りが初めての方は、このレシピの塩と砂糖の量に驚かないでください。 必要なものなのです。 塩味は、キュアリングプロセスが完了したら、後で減らすことができます。 私は通常、生ハムを少なくとも3時間水に浸けておきます。 3952>

この工程では、大きな食品保存容器が役に立ちますね。 幅と深さがあるので、塩水と生ハムの両方を入れることができます。 この容器は、スービデオチキンアドボなどのスービデオ調理に使っているものと同じものです。 最初は低温でローストし、アルミホイルで2時間覆いました。 これでハムに部分的に火が通ります。 その後、ハムに焼き色をつけ、皮をパリッとさせるために400Fまで熱を加えました。 仕上げに黒砂糖と蜂蜜で味付けしました。 実際、2枚のパンに挟んで、マヨネーズを少し塗って食べると美味しかったです。 ケソ・デ・ボラ（エダムチーズ）と一緒に食べるのもよかったです。

この黒糖ハニーグレーズ入り自家製生ハムレシピを試してみてください。 感想をお聞かせください。