こんにちは、
菌類はどこにでもいるものです。
菌類は大きく分けて、
-酵母（主に単細胞で存在する）と
-カビ（胞子を形成する菌類）があります。
カビのほとんどは無害な菌で、よく「有毒」と間違って呼ばれる黒カビもその一つです。
毒性カビとは、マイコトキシンと呼ばれる有害物質を生成するカビの一種で、マイコトキシンが原因で起こる病気をマイコトキシコーズといいます。
スタキボトリス・シャルタムという黒カビ（呼吸や出血に深刻な問題を引き起こすとされた）がパニックの焦点となったことがあります。
カビの生育に適した高温多湿の地域で多く見られるが、温帯地域でも見られることがある。
マイコトキシンにさらされるのは、ほとんどが摂取によるものですが、経皮や吸入の経路でも起こります。
呼吸経路は消化経路よりも深刻な反応を引き起こす。
マイコトキシンは食品の自然汚染物質であり、その完全除去はおそらく不可能である。
これらのカビの成長は多くの要因に依存する。
-細菌の成長を遅らせる条件はカビの成長に有利である（細菌の成長を遅らせる冷蔵はカビの成長に有利である）。
-高い「水分活性」は通常です（湿度が必要）
-「成長最適」温度が必要です
-最適pH 4-6
統計的確率で行くと、あなたの上司は「カビた」飲み物を飲み込むことによって悪影響を受けることはまずありません
頑張ってください！
。