This article needs additional citations for verification. 信頼できるソースへの引用を追加することによって、この記事を改善するのにお役立てください。 ソースのないものは削除されることがあります。
ソースを探す。 “Acid hydrolysis” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (January 2021) (Learn how and when to remove this template message)
ソースを探す。 “Acid hydrolysis” – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (January 2021) (Learn how and when to remove this template message)
有機化学において、酸加水分解とは、プロトン酸を用いて、水（H2O）の元素を加えて求核置換反応による化学結合の開裂を触媒とした加水分解プロセスである。 例えば、セルロースやデンプンのグルコースへの変換において。 エステルやアミドの場合は、酸触媒による求核アシル置換反応と定義できる。
この用語は、ニトリルからアミドへの酸触媒による加水分解のように、特定の求核性付加反応にも適用される。 酸加水分解は通常、水和反応に由来するような親電子付加による水の元素の二重結合または三重結合への酸触媒付加を指すことはない。
酸加水分解は、次のような他の化学物質を調製するために使用される。
- 単糖
- 塩酸
- 硫酸
- トリフルオロ酢酸
- ギ酸
- 硝酸
セルロース系の前処理に使用することができる。 ヘミセルロースとセルロースの鎖間結合を切断するため。