酸・アルカリ性ダイエットは、しばしばアルカリ性ダイエットと呼ばれ、体内の液体の酸度をコントロールする腎臓の影響を研究した生物学者クロード・ベルナルドの研究がルーツとなっています。
この食事法は、健康的な食事法であると同時に、ある程度の柔軟性を持たせた食事法であるという特徴がある。
アルカリ性ダイエットの理論
このダイエットの理論は、食べたものが体内のpHレベルに影響を与えるというものです。 つまり、ある食品を食べると体内の酸性度が上がり、他の食品を食べると体内がアルカリ性に傾くというものです。
体が酸性に傾く原因となる食品は、がんを含む長期的な健康状態のリスクを高めると考えられています
体内の自然なpHレベルは7.35～7.45で、これは弱アルカリ性です。 体は腎臓と呼吸器系の関与を含む多くのメカニズムを通じて、そのpHレベルを維持する
アルカリ性ダイエットの目的は、それがされる必要があるよりも酸性状態に行く体を防ぐため、体が体の自然のpHレベルを復元するための修正行動の同じ量を取る必要がないことを防ぐことです。
この理論が完全に成り立っているかどうかについては議論がありますが、この食事法が健康的な食事法であることは確かです。
アルカリ性ダイエットでは、どんな食品を食べればよいのですか？
アルカリ性ダイエットで好ましいと見られている食品は、次のようなものです。
- 野菜
- 果物
- アーモンドとブラジルナッツ
- 種子類（ひまわり、かぼちゃ、ごま、キャラウェイなど）
- 特定の穀物（キヌア、そば粉など）
- 特定の豆（白、大豆、梨など）
- 特定の食品（キノコ類を含む）。 ライ豆、大豆
- 特定の油 -亜麻仁油、オリーブ油など
酸性の食品はできるだけ避けましょう。
- 肉類
- 魚類
- 乳製品
- パン類
- 白穀類
- ナッツ類 -カシューナッツ、ピーナツなど
- バター, マーガリンとコーン油
- 砂糖と甘味料
- 加工食品
- アルコール、ソフトドリンク、コーヒー、紅茶
アルカリ性ダイエットに従う人々は、消費食品の70から80％がアルカリ食品であることを確認しようとします。 そのため、酸性グループの食品も、量は制限されるものの、食べることができます。
果物など一部の食品がなぜアルカリ性食品に含まれるのか不思議に思われるかもしれません。 その理由は、消化された後、その食品はアルカリ性の効果を発揮するからである。
アルカリ性ダイエットと健康効果
アルカリ性ダイエットは、次のような点で体に役立つと考えられています。
- 体重減少の促進
- 骨の健康増進
- 心臓の健康増進
- 筋肉の消耗の抑制
- 化学療法の成績によい可能性
糖尿病の人に食事は向いていますか。
アルカリ性食事療法は野菜が中心で、穀物の制限はローカーボ食の制限と似て非なるものです。
食品摂取量の30%までが酸性食品でよいため、菜食である必要はない。 菜食主義者、または菜食主義者であった人は、そうでない人に比べて、アルカリ性食への移行が容易であると思われます。
食事療法には柔軟性があるので、栄養不足にならないような食事にすることができます。
アルカリ性ダイエットの健康上のリスクはありますか？
低血糖を起こす可能性のある糖尿病の薬を服用している場合は、食事によって低血糖のリスクが高まらないようにする必要があります。
現在と大きく異なる食事療法を始める前に、主治医や管理栄養士に相談することをお勧めします。