スペイン製の青ワインがメディアを賑わせているが、スペインの新興企業によるオリジナルのアイデアがフランスの起業家に乗っ取られたようだと、ガーディアンは報じている。
「Vindigo」はアンダルシアのアルメリアで生産されるシャルドネだが、販売元はフランスの起業家Rene Le Bailで、主にフランスをターゲットにしている。
この奇妙な明るい青色の飲料が話題になったのは2回目ですが、伝統主義者の典型と見られることが多いこの分野では、革新性は必ずしも高く評価されていません。
2016年に、バスクのスタートアップGïkが世界初の青いワインの栓をし始めたとき、あるいは彼らのウェブサイトの言葉を借りれば、「物事を少し揺さぶり、何が起こるか見るために」、ワインメーカーからの激しい反対に遭いました。
これらのワインの青い色は、ブドウのパルプを通してろ過するプロセスから得られます。 これには、象徴的な藍色を生み出す天然色素アントシアニンが含まれています。 オリジナルの製法は、バスク大学の化学者とのコラボレーションによって考案されました。
ピュリストたちは、このネオン色を忌み嫌いましたが、その製法は100％ブレンドしたブドウから作られています。
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それにもかかわらず、ワイン生産者は、タイム誌でも取り上げられた、異例だが非常に「インスタ映え」する飲み物について苦情を申し立て、スペイン当局が対応しました。
白黒の行政決定は、製品を「ワイン」としてマーケティングする際に、新興企業が従来のカラースペクトルから飛び出すことを事実上禁止しました。 “ブルーワイン “という言葉は、EUが規定するワイン製品の17のカテゴリーの中にはない」と、当局がElPaisから引用されました。
ラベルを「その他のアルコール飲料」に変更したスタートアップは、オンラインショップ、スーパーマーケットのEl Corte Inglés、空港の免税店を通じて、40万本以上を販売できたと主張しています。 ウェブサイトの見出しには、「あなたがルールを作るのです」と書かれています。
「ブルーワインが流行っているのは、インスタグラムに味覚がないからだ」と、保護措置に価値を置くワイン関係者は主張している。 (Un)幸いにも、我々はそうだ」と、2017年のGikの製品でワシントンポストを嘲った。
実際、Gïkの6人の創業者チームはワイン生産に関する教育を受けていない。 スペインのメディアとのインタビューで、彼らは青いワインを作るというアイデアが、経営とマーケティングの本「ブルーオーシャン戦略」を読んで生まれたことを語っています
比喩的な赤い海はサメがたくさんいるとみなされますが、青い海は革新を意味するものです。 「ワインの赤い液体から、私たちが提案する青い液体へ向かうことは、私たちにとって本物の詩のように思えました」と創業者たちは引用しています。
フランス進出という新しい試みでは、製品の味に重点を置いたマーケティング戦略が異なる。 “女性からの評価が高い。 (中略）チェリー、パッションフルーツ、ブラックベリーがある。 お祝いのワインだ！」と、ル・ベール氏はメディアで紹介されている。
青か赤か、スペインのスタートアップが試したこのイノベーションが、ヨーロッパの伝統的なワインメーカーのもうひとつの拠点であるフランスでどう受け入れられるか、そして、その守られたルールを破る試みに続こうとする起業家が増えるのかが注目されるところだ
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