SILVER CITY, N.M. – Jason Donaldは6フィート2インチで164ポンドの重さである。 彼はしばしば一日に5,000〜6,000カロリーを食べます。 そう、あなたも、一日中食べても、大学のズボンに収まるのです。 雪や雨や猛暑の中、週に500マイル（約1500キロ）を自転車で走り、時速70マイルで左ペダルを踏むセミの運転手がその日不機嫌でないことを祈るだけでいいのだ。
ドナルド（27歳）はプロのサイクリストです。スーツケース1個で生活し、1年の半分は家族と離れてヨーロッパで過ごし、肉体的苦痛に匹敵する精神的プレッシャーがあるなど、その生活は過酷ですが、大きなプラスが1つあります。 食べて、食べて、さらに食べることができるのです。
2003年に初めてツール・ド・フランスを取材して以来、サイクリストの食事にはずっと魅了されてきました。 いったいどうやって、3、4つの標高6,500フィートの山を含む100マイルのサイクリングに十分な燃料を送り込んでいるのでしょうか？ そして、翌日もまた同じことをするのか？ そしてその次の日も？
ナイフとフォークは必要ないでしょう。 シャベルと桶が必要だろう。
先週、私は初めてのサイクリングトレーニングキャンプを取材するため、ギラ国立森林公園の麓にあるこの古めかしい小さな町にやってきました。 ボルダーを拠点とする「エクスパンション・チーム」であるチーム・スリップストリーム／チポトレは、この夏のツール・ド・フランスへの出場を確実なものとするため、ここで2週間のサイクリングと結束のための合宿を行った。 そして食べる。
私は2日間彼らを観察し、バリラのトラックがバックして、パスタを満載したペイロードを沸騰したプールの浴槽に投げ捨てるか、あるいは3000カロリーの食事に呻くサイクリストを待ち続けました。
「私は誰もが食べるべきものと同じものを食べています」と、ウィンターパーク出身でミドルパーク高校の卒業生であるドナルドは言いました。 「ということです。 人々は、私の食事がいかに普通であるかに驚くだろう”。
私も確かにそうでした。 人口の3分の2を占める太り過ぎのアメリカ人は、サイクリストから多くのことを学ぶことができます。 サイクリストの食事は、奇妙なものでも、興味をそそるものでも、科学的なものでもないのです。 すべてはバランスなのです。
サイクリストは大量の食料を必要とします。 しかし、彼の食事を見てみると、それは単に山頂で力強くゴールするためだけでなく、健康的で良い生活を送るための基礎に過ぎない。 デュランゴ出身でランス・アームストロングの元チームメイトであるトム・ダニエルソンの典型的な朝食は、オートミールかミューズリーにバナナかオレンジを加え、パンとアーモンドバターを添えたものだそうです。
ドナルドの典型的な昼食は、生野菜と酢と油のドレッシングをかけた大きなサラダだ。 それから2度焼きしたポテトを半分ずつと8オンスのステーキ、それにちょっとしたデザートを食べます。
先週の水曜日の夜、チームに夕食に招待されましたが、それは単にラザニア、オイルと酢のドレッシングをかけたシェフサラダと焼きたてパンだけでした。 それだけです。
彼らと私たちの違いは、彼らは私たちよりもずっと頻繁に食事をしていることです。 でも、ペースを守るなら、いい自転車かジムの会員になったほうがいいよ、君。 彼らが4時間で70マイル（私が3時間で走ったのとほぼ同じルート）を走った後、Chipotleのブリトーで燃料補給しているのを見ましたよ。
「彼らはとにかくたくさん食べるので、栄養の必要性は考慮されています」と、チームの生理学者であるアレン・リム氏は言います。 “それは炭水化物、タンパク質、まともな果物、野菜、繊維のまともな量を食べることについてのすべてです。 アスリートには、いろいろなものを食べるように勧めています。 新鮮なものを丸ごと食べる。 パッケージから開けたら、おそらく体に良くないでしょう。”
サイクリストはサイクリング中に食事もしますが、これは面白いトリックだといつも思っています。 バランスバーはハサミで開けるのも大変だし、ましてや走りながらなんて。 でも、リムさんは独自のレシピで道中のおやつを工夫している。 ワイルドな配合とは？ 何もない。
「本物の食べ物です」とリムは言った。
ジャムやクリームチーズを挟んだハムやターキーのサンドイッチ、ピーナッツバター、バナナ、ヌテラチョコレートのトーストしたワッフルサンド、ベーコン、卵、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩少々の寿司飯、塩とチーズで煮たジャガイモなどだそうです。 それらをブラウニーサイズにカットし、ホイルに包んで、本格的な食事をするのです。
栄養補助食品やグース、プロテインドリンク、エネルギーバーもたくさんある。 エナジーバー、特にクリフバーはたくさんあります。 ロングライドでは、1時間に1本は食べますね。 サイクリストの間で最も人気のあるバーは？
「一番いいのはMojoだね」とダニエルソンは言います。 「本当の食べ物に最も近いものです。
残念なことに、多くのアメリカ人はスニッカーズバーを好む。 そう、サイクリストもスニッカーズを食べますが、彼らはそれを食べながらマウント・エヴァンスに登っているのです。
「みんな気にしないんだ」と、ドナルドは言いました。 「それが問題なのです。 彼らはおいしいものなら何でも食べます。 彼らは砂糖、塩、脂肪を欲しがります。 私には、それは美味しくありません。
だから、今度お腹が空いたら、マクドナルドに行かないでください。 近くのファーマーズマーケットやセブンイレブンのエナジーバーコーナーに行ってみてください。 そして自転車に乗れ。
スタッフライターのジョン・ヘンダーソンはスポーツを担当し、旅先で食べる食べ物について書いています。 303-954-1299 または [email protected]