スペインはその優れたワインで長く世界に知られており、その多くはスペイン北部のリオハ地方で広く賞賛されている。 この地域はさらに3つの小地域に分かれている。 そのため、この地域は、リオハ・アルタ、リオハ・バハ、そしてバスク地方に位置するリオハ・アラベサの3つのサブ地域に分けられる。
独立した国民国家ではないが、バスク地方はバスク人の故郷であり、周囲のフランスやスペインの文化とは異なる独特の文化を持つ民族である。 バスク語のエウスカラ語は、ヨーロッパはもとより世界のどの言語とも言語学的に無関係であり、旅行者はバスク語の単語の見た目や響きがフランス語やスペイン語などのロマンス語と大きく異なることに気がつくでしょう。 また、バスク地方には独特の食文化やワイン文化があり、旅行者は間違いなく楽しむことができます。
バスク地方のワインは、チャコリとリオハ・アラベサで造られるワインの2種類に大別されます。 バスク人は何世紀にもわたってチャコリを生産しており、16世紀にはギプスコアの街でこのワインが取引されていたという記録が残っている。
19世紀にフィロキセラの被害を受けたが、バスクの人々がこの豊かな文化を守ろうとしたおかげで、このワインは生き延びることができたのである。 冷やして飲むのに最適な軽めの辛口ワインで、近年人気が高まっている。魚や肉をレアに仕上げた料理や、バスク版タパスと呼ばれるピンチョスにもよく合う。 ワインは、泡とアロマが出るように高い位置から注ぐのが最適です。
バスク地方には、これらのワインをはじめ、高品質のワインを生産するワイナリーが数多く存在する。
Bodegas Ameztoi
チャコリの生産者として有名なのが、海岸沿いのゲタリアにあるBodegas Ameztoiである。 この町は、地球を初めて一周した船乗り、フアン・セバスティアン・エルカノの故郷として有名である。 ワイナリーの美しい畑では、ホンダラビ・ベルツァとホンダラビ・ズーリという品種を栽培しており、海風がブドウの品質と風味をさらに高めています。 ワイナリーは、夏の終わりから秋の初めにかけて、糖度と酸度がちょうど良くなるように熟したブドウを手摘みで収穫しています。
白のチャコリに加え、赤のチャコリ「スティマトゥム」とロゼ「ルベンティス」を生産しており、寿司、カキ、天ぷら魚、白身肉によく合うという。 ボデガス・アメストイでは、前菜やおつまみ、デザートと相性の良いユニカスというスパークリングワインも造っています。最後に、ザクロのブランデーといくつかのリキュールも提供しています。
マルケス・デ・リスカル
バスク地方南部のエルシエゴにあるマルケス・デ・リスカルは、リオハワイン地域で最も古いワイナリーの一つで、その歴史は1858年にまでさかのぼります。 このワイナリーは、ロサンゼルスのウォルト・ディズニー・コンサートホールやスペインのビルバオにあるグッゲンハイム美術館を設計した国際的に有名な建築家、フランク・O・ゲーリーによって設計された有名な「シウダー・デル・ビノ（ワインの町）」も併設されています。
ホテル、スパ、ワインバー、2つのレストラン（うち1つはミシュランの星付き）から成る複合施設です。 スパ・ヴィノセラピーのコーダリー・マルケス・デ・リスカルは、ブドウとワインの天然成分、特にポリフェノールを用いて開発されたアンチストレス・トリートメントを特徴としています。 その他、トルコ風呂、屋内プール、バーニョ・デ・バリカ（樽風呂）などがあります。
マルケス・デ・リスカルは、有名な建築家の名前を冠した赤ワイン「フランク・ゲーリーセレクション2012」を発売した。 このワイナリーは、ベルデホやソーヴィニヨン・ブランなどの白ワインだけでなく、他にも数多くの赤ワインを生産している。
ボデガス・バイゴリ
リオハ・アラベサ地方にあるボデガス・バイゴリは、建築家イニャキ・アスピアスによって設計された洗練されたモダンな建物である。 ガラスの箱のようなこの建物からは、周囲の肥沃なブドウ畑を眺めることができます。 また、この施設はマルチレベルの重力フロー式ワイナリーとして設計されており、ワイン醸造の全工程において、機械ではなく重力がブドウを移動させるようになっています。 さらに、ブドウはそのまま発酵されます。
ボデガスバイゴリのワインセレクションには、ヴィウラとマルバシアを使用し、フレンチオークの新樽で熟成させた「バイゴリ・ブランコ」などがあります。 また、樹齢が高く収量の少ない樹のブドウを使用し、フレンチオーク樽で14ヶ月間熟成させたガルナッチャの赤も生産しています。 このワインは2014年に評論家スティーブン・タンザーとワインガイド「グイア・ペニン」の両方から93点を獲得し、さらに2014年モンドセレクションでゴールドメダルを獲得しています。
ボデガス・バイゴリのもう一つの傑出したワインは、樹齢70年以上の木からとれたテンプラニーリョのブドウで造られたバイゴリB70である。 フレンチオークの新樽で熟成されたこの赤ワインは、2013年にAWCウィーンでゴールドメダルを獲得しました。
