Past
Able Farmsは、「We are Strong, We are Passionate, We are Able」をモットーに、謙虚な出自からスタートしています。 私は2009年に2人の共同設立者とともに農場をスタートさせました。 2011年からは、私ミーガン・デントンが単独で経営しています。 私はクィア女性で、農家、シェフ、将来はソムリエ、そして芸術家です。 私はレストランの家庭で育ち、14歳のときから厨房に立ちました。 そこから、農業の世界へシームレスで自然な次のステップを踏み出しました。
私の農場は、E.F.シュマッカー著の「小さいことは美しい」、別名「人が重要であるかのような経済学」の精神に則っています。 私の農場を小さく、一人で管理できるようにすることは、動物、土、野菜、そして私自身を健康にする鍵でした。
エイブル農園は、私の情熱の多くが1つの傘に集約されるための基盤となっています。 2011年以来、エイブル・ファームは、ジョスリン・ファミリーをはじめとする多くの方々のおかげで、ソービーアイランドに居を構えることができました。
エイブル・ファームは、CSAプログラムを成功させ、地元のファーマーズ・マーケットに参加し、多くのファンドレイザーやワークショップを開催してきました。 私はCSAシェアフェアを共同企画し、環境科学の学士号を取得し、米国豚肉品質保証トレーナー、Small Farms School養鶏インストラクター、オレゴン州マスタープリザーバー、家畜と牧草オタク、肉屋、料理とワイン好きで、小規模農場と土地、動物、コミュニティに対して正しいことをする生産者の擁護者でもあります。 現在、この農場では、伝統的な放牧を基本とした非従来型の家畜を中心に飼育しています。 私たちは、Livestock Conservancy（家畜保護団体）のメンバーです。
Present
Able Wine Barは、ポートランドのダウンタウンにあるCourier Coffee内にあるワイン/日本酒/ベルモットバーです（まだ予約中です）。 私の農園や友人の農園で採れた快適な農作物のおつまみを、ユニークなワイン、ベルモット、日本酒と一緒に提供する予定です。 Able Wine Barは、サービス業従事者、地元のワインメーカー、食&農園オタク、土壌オタク、芸術家、ワインについてもっと知りたいが、ワイン界を取り巻く虚飾に馴染めない人たちに向けたものです。 正直で、冷静で、エゴがなく…いや、少しはあるのかもしれませんが、ワインバーとしては斬新な試みです。 レコードを持参して、ぜひお立ち寄りください。
Gatherings & Offerings
ソムリエの資格を取得して以来、ワイン/ビール/スピリットをより深く掘り下げ、そのつながりを自分の農場に持ち込むことに駆り立てられたのです。 そのため、私のお気に入りの生産者たちに連絡を取り、ユニークで親密な農場での集まりを提供するために、私とコラボレーションしてもらうことにしました。 私は、農場スタイルのケータリング、カスタムメイドの家畜の飼育、農場コンサルティングを提供しています。 お問い合わせはこちらまで。
連絡先: [email protected]