Absinthe ordinaire Liqueur
伝説では、最初の真のアブサンのレシピは1792年にフランスの田舎でピエール・オルディネール博士によって作られたと言われています。 フランス革命直後のピエール・オルディネール博士は、忠実な馬ロケットに乗ってヴァル・ド・トラヴァースを旅し、当初は万能薬「エリクシール」としてアブサンを売り出しました。 オルディネール博士の薬学と医学の才能が生み出したエリクサーは、医薬品の発明として考案されたものかもしれませんが、時が経つにつれ、娯楽用の飲み物として広く受け入れられるようになりました。 人々はその味と効果を気に入り、中にはすべての病気が治ったと主張する者さえいた。 オルディネール博士が亡くなると、レシピは19世紀初頭にアンリオッド姉妹の手に渡り、神秘的なものとなった。 姉妹は、主に自宅でこの万能薬を作り続け、その心地よい香り、味、体験は、この歴史的な飲み物の人気を高め続けました。 18世紀半ば、アルジェリアで戦っていたフランス軍は、このアニス風味の「エリクシール」の味を覚えてフランスに帰国した。これは、軍隊に解熱剤として投与されていた同様のアニゼットエリクサーによるものであった。 この時、オルディネール博士のアブサンは姉妹で販売され、その後、手頃な価格で大量生産されるようになりました。 大量生産の開始により、アブサンの価格は大幅に低下し、市場が拡大しました。 カフェは非常に人気のある社交場であったため、アブサン オルディネールの味の良さと手頃な価格から、ル ウール ベルテ（緑の時間）に多くの人々がアブサン オルディネールを楽しむことが常識となった。 このエキサイティングな飲み物は、南仏からパリのモンマルトルのカフェのテーブルへと急速に広がり、今や伝説となった神秘的なアブサンは、アーティスト、ミュージシャン、作家、詩人たちの口を飾り、ついには大衆のための自由で気楽なボヘミア精神の象徴となったのです。
アブサン オルディネールは、ラ・ベル・エポック・パリ時代のアブサンの原型であり、最も商業的に成功したレシピの1つを思い起こさせます。
アブサン オルディネールは、伝説的な植物であるヨモギ（Artemisia Absinthium）をはじめ、オイルやエッセンスではなく、自然で伝統的なアブサン植物から作られています。 アブサン オルディネールのユニークで風味豊かな味を構成する他のボタニカルには、スイートアニス、スターアニス、スイートバーム、ヨモギ（人間の情熱をかき立てるという噂があり、おそらくフレンチタッチ！）、ペパーミントなどがあります。 ヨモギは丈夫な多年草で、ほとんど低木で、高さは4フィートまで伸び、広がった枝は白い絹のような毛で覆われています。 葉はばらばらに広がり、強烈で持続性のある苦味を持つ。 葉には強い辛味がある。 鋭い刺激臭を放つ。
アブサン オルディネールは、南仏のディスティラリー・ドメーヌ・ド・プロヴァンスのフォルカルキエでつくられています。 19世紀末のパリと同じ職人的な製法で蒸留されています。 アブサン オルディネールは、初期のアブサンレシピと商業的に成功した最初のアブサンブランドのひとつを思い起こさせます。
ヨモギは未開拓の乾燥した土地、岩の多い斜面、あぜ道や畑の端に自生しています。
アブサン オルディネールは技術的にはヴェルテに分類されます。 ヴェルテ（フランス語で「緑」）のアブサンは、ブランシュ（フランス語で「白」）として始まります。 蒸留液にハーブを混ぜたものを接触させ、着色する工程を経て、蒸留液が変化します。 この工程でハーブの風味が強まり、ハーブに含まれるクロロフィルからエメラルドグリーンの色合いが付与されます。 この着色工程は、フランス人が考案し、習得した技術である。 この工程で使用されるハーブは、メリッサ、ヨモギ、ヨモギ、ペパーミントなどです。
アブサン オルディネールは92プルーフと軽く、まさに「カフェ」アブサンです。 アブサン オルディネールはストレートで飲んではいけません。
神話的な効果により1912年に禁止されて以来初めて、ラ・ベル・エポック・パリの熱狂的なボヘミアンのカウンターカルチャーに好まれたお酒を楽しむことができます
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