Academy of Culinary Nutrition Review

Below are my thoughts on becoming a Certified Culinary Nutrition Expert, or CNE. もし、Academy of Culinary Nutritionに興味があれば、こちらで詳しく説明しています。

この4ヶ月ほどの間は目まぐるしく、多くの時間をMeghan Telpner氏の Academy of Culinary Nutritionを通してCNE（Cutrition Expert）に向けて活動しています。

Academy of Culinary Nutritionに入学する前、私は数年間、キッチンで自分の能力を向上させ、かつ健康のための植物ベースの食事に主な焦点を当てたプログラムを探していました。 しかし、そのようなプログラムを見つけるのは驚くほど難しく、私が検討したのは全米で2校だけでした。 しかし、問題は、ボストンから移動しなければならないこと（そのうち1校は国をまたぐ）、非常に高価であること（年間$30k以上）、そして、そのために本業をあきらめなければならない可能性が高いことでした。 最終的には他の理由で仕事をやめましたが、そのために何万ドルもの学費を払うことはできなかったでしょう。

言うまでもなく、私は Academy of Culinary Nutrition と Culinary Nutrition Expert プログラムを見つけたときはとても感激しました。 UnDietを読んで、メーガン・テルプナーさんの食と人生に対する情熱的なアプローチが好きなことはすでに知っていましたし、自宅で自分のスケジュールに合わせて授業を受けることができ、ビーガンフレンドリーで（厳密にビーガンではないものの）、値段も3000ドル以下と本当にリーズナブルでした。

3.5ヶ月のCulinary Nutrition Expertプログラムとは：

• UnDietからの毎週のリーディング課題（すでに読んでいたので、復習になりました）
• 毎週のライブ1～1.5時間。5時間のクラス（ライブクラスに出られない場合は録画）
• 週に1回、レシピの課題（通常2-3レシピ）、写真とレポート
• より複雑な文章課題（特定の条件に沿った5日間の食事プランの設計、食哲学の開発、料理教室やワークショップの企画など）
• 毎週録画されたビデオワークショップ（1-4時間）

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• プログラム終了までに完了させる自宅学習。3冊の本を読んで復習し、3本の映画を観て復習し、2つのイベントに参加して復習する（Meghanはいくつかの本を要求しますが、他の本については推奨リストを提供していますし、いつでも自分で選んでTAに実行させることもできます）
• A Get that Biz Rocking all day workshop and a Make It Happen goal-achievement 1.5時間のワークショップ（オンラインとライブのワークショップに参加できない場合は録画）

かなりのワーク量ですが、管理しやすいように間隔を空けてあるので、フルタイムで働いていても、あるいは子供や他の義務が優先する場合でも、自分のスケジュールに合わせてプログラムをこなすことができます。 また、少人数のグループにTAがつき、プライベートなFacebookグループでいつでもサポートが受けられるのもありがたかったです。 Facebookグループもワークショップや配布資料も生涯アクセス可能なので、継続的なサポートや参考にするには最高です。

Academy of Culinary Nutritionから得た最大の収穫：

私はもともと自発的で常に自分で学ぶタイプなので、数年前からブログを書いていることもあり、レシピ開発についてしっかり把握し、ホールフード、植物ベースの食事の利点について理解してCNEプログラムに参加したように感じます。 個人的には、レシピの課題から多くを得ることはありませんでした。正直なところ、時々、レシピに従わなければならないことを（ほんの少し）憤慨したものです。 とはいえ、料理や植物性食品に慣れていない人なら、多くを学ぶことができるだろう。 また、”beautiful “は、”beautiful “を “beautiful “に置き換えたもので、”beautiful “は、”beautiful “を “beautiful “に置き換えたもので、”beautiful “は、”beautiful “を “beautiful “に置き換えたものです。 また、ビズロッキングとメイクイットハプンのワークショップは素晴らしいものでした。 メーガンは、とても情熱的で、オープンで、正直に、自分にとって何がうまくいき、何がうまくいかなかったかを話してくれました。特に、個人の輝きの領域を特定すること、大胆かつ本物であることについての彼女のアドバイスは、本当に心に響くものでした。 彼女は、無限のエネルギーと喜びを与えてくれることをすること、そして、やるべきことを無理に引き延ばすことはしないことについて、よく話しています。 当たり前のことを言うようですが、時には「楽しめ」と言われることも必要です！

断然、メーガンは調理栄養アカデミーと調理栄養専門家プログラムのスターです！彼女は教師になるために生まれてきたのです。 私が一番好きなクラスは、彼女の夫である臨床栄養士のジョシュ・ギタリスと一緒に教えるクラスです。 ジョシュはより科学的なアプローチで、二人は互いのエネルギーを完璧に活用します（彼らはまた、暴れん坊です！）

What’s next?com

私は、自分が何をしたいのかを明確にすることに苦労している人間です。目の前に置かれたことや最も現実的なことは、それらが本当に私を興奮させるものでなければ、意識的にやらない努力をしなければならないからです。 アカデミー・オブ・カリナリー・ニュートリションとCNEプログラムは、私に必要な洞察力を与えてくれましたが、それ以上に、自分が望むものを追求したり求めたりすることを恐れず、前進する自信を与えてくれました。 私はアカデミー・オブ・カリナリー・ニュートリションで学び続けることを楽しみにしていますし、今では自分の目標に到達するための戦略も持っています。 これからが楽しみです！

CNEプログラムへの申し込みに興味がある方は、こちらからどうぞ。