Achari Baingan Alooレシピ

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ベビーなすとポテトは香りのスパイスブレンドと調理すると味の正しい組み合わせを作成する.このレシピは、あなたのために設計されています。 アチャリ・バイガン・アルーのレシピは、シンプルで、ベジタリアンやグルテンフリーの料理です!

あなたも同じように、冬にナスを食べたいと思っていませんか？ 夏が終わると、新鮮な野菜や果物の恵みは少なくなってしまいます。 でも大丈夫、ちょっとした工夫で一年中野菜や果物を楽しむことができるのです。

夏の間、私の週末は、新鮮な野菜の匂いと光景でいっぱいの地元のファーマーズマーケットに行くのが日課でした。 夏の終わりになると、冬には手に入りにくい野菜を買いだめしています。 小ナス（achari baingan alooレシピ用）、大ナス（bhartaレシピ用）、カレラ（苦瓜）、フェヌグリークの葉、ミントの葉などなど、いろいろあります。

これだけ購入しても、冷蔵庫を新鮮な有機野菜でいっぱいにすることは不可能です。 では、どのようにストックすればいいのでしょうか？ それはレシピの後半で取り上げます。

本日のレシピは、私の母の得意料理からです。 これは母のお気に入りで、我が家には欠かせない一品でした。 アチャリ・バインガン・アルーのレシピは、シンプルで口当たりの良い一品です。 その名の通り、小さなナスとジャガイモをスパイスのピクルスで煮込みます。

レシピは2つのステップで紹介されています。 まず、スパイスを乾煎りします。 乾燥焙煎は、生の種子の中に閉じ込められている魔法のオイルを放出するために重要である。 冷ましてから、すべての種を粗挽きにします。 第2ステップでは、野菜を調理し、組み立てます。

すべての材料を混ぜ合わせたら、レシピでは水を注ぎます。 この料理は伝統的に濃厚な半液体の状態で楽しむものです。 そのため、お好みで水を加えてください。 コリアンダーの葉を添えて、味を調節してお召し上がりください。 お好みのダルと合わせて、今晩のおかずにしてみてはいかがでしょうか。

続き：生鮮食品のストック方法とは？ 私は冷凍保存しています。

• 野菜と青物を洗い、ぬるま湯の入った浴槽で完全に汚れを落とします。 ペーパータオルの上で水気を切り、密閉容器に入れるか、ビニール袋に密封して保存します。 4～5ヶ月は大丈夫です。
• カレラ（ゴーヤ）の場合・・・皮をむき、縦に切れ目を入れます。 密閉容器に入れるか、ビニール袋に密閉して保存します。
• フェヌグリークとミントの葉は、刻んでポリ袋に入れ、密封します。 私はミントを乾燥させて料理に使うのが好きです。
• バータを作る場合-ナスを焼き、皮をむき、ナスの果肉をポリ袋に入れて保存します。 4～5ヶ月は大丈夫です。

とても簡単なので、好きな野菜を一年中楽しむことができますよ。

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Achari Baingan Aloo Recipe

作者 : ルチ

Baby なすとジャガイモは、香り豊かなスパイスのスパイシーなブレンドで調理され、味の正しい組み合わせを作成します。 シンプル、ベジタリアン、グルテンフリーの料理です