Craterellus tubaeformis（旧名Cantharellus tubaeformis）は食用キノコで、イエローフット、ウィンターマッシュルーム、ファンネルシャンテレルとも呼ばれる。 菌根性を持ち、植物と共生関係を結ぶため、栽培が非常に難しい。 ゴールデンシャンテレル（Cantharellus cibarius）よりも小さく、暗褐色の傘に淡い色のエラがあり、茎は黄色く空洞になっている。 C. tubaeformisの味は、ゴールデンシャンテレルよりも強いが、フルーティーさはない。 生で食べるとスモーキーでペッパーのような独特の風味がある。 北アメリカやスカンジナビア、フィンランド、ロシア、イギリス諸島などのヨーロッパの温帯から寒冷地、アッサム、インド亜大陸の中央部、タイなどのアジアのヒマラヤに生育する。
| Craterellus tubaeformis | |||
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| 科学的分類 | |||
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| 種: | C. tubaeformis | ||
| 二項名 | |||
| Craterellus tubaeformis
(Fr.) Quél. 1888
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菌学的特徴
菌糸の隆起
帽子形はinfundibuliform
♀は脱腸
茎はむき出し
胞子紋はクリームからサーモン
生態は菌根菌
可食性。 選択
C. このきのこは黄褐色でラッパ状の形をしており、きのこの季節の終わりにたくさん見られるので、冬のきのこという通称がある。 傘は凸状で、真ん中が空洞になっていることもある。 エラは大きく開き、傘より明るい色をしている。 苔や朽ち木に生え、北アメリカでは主に針葉樹林の湿地に生息する。 3371>
分子系統学によって、C. tubaeformisはCantharellusからCraterellusに再分類されるに値することが示されました。 さらに、従来tubaeformisと呼ばれていた遺伝子集団は、ヨーロッパと北米東部に存在するものと、北米西部に存在するものとに分かれるようです。 3371>
北米西部のC. tubaeformisは、ウエスタンヘムロック (Tsuga heterophylla) やダグラスファー (Pseudotsuga menziesii) と外生菌根関係を作ることが明らかにされている。 また、よく腐った粗大木屑が多くある森林に多く生息している。