Debunking Yet Another Low-carb Claim

もしあなたが栄養学の見出しに少しでも注意を払っているなら、今週、再び、ローカーボがダイエット法の王様であると宣言する多数の記事を目にした可能性は高いです。 低炭水化物対低脂肪の論争は、もう20年近くも続いており、メディアはもうこの話題に飽きているだろうと思うでしょう。

私自身がこの研究を詳しく見てみたところ、彼らがいくつかの重要な情報を見逃していることは明らかでした。

実験の目的は、低炭水化物ダイエットと低脂肪ダイエットの効果を、体重と心臓の健康の両方で比較することでした。 低炭水化物グループは1日に40グラム以下の炭水化物を食べるように指示され（私は1日目の夕食までにほぼ確実に死んでいたでしょう）、低脂肪グループは現在の食事ガイドラインに沿った脂肪からカロリーの30％未満を摂取するように指示されました。 参加者には、遵守すべきカロリー目標は与えられなかったが、2つのグループの試験終了時の平均摂取カロリーは同等であった

アブストラクトをスキャンするだけなら（ほとんどのジャーナリストがそうしたように）、体重減少結果はかなり明確に見える。 12ヶ月後、低炭水化物ダイエットに従った参加者は、低脂肪ダイエットの参加者と比較して、体重減少、体脂肪、および心血管リスクに関連する特定のマーカーが有意に減少しました。

Don’t start counting out your 40 grams of daily carbs just yet though.

Check out what was not included in the abstract:

1. 低炭水化物ダイエットは、あなたが思うほど低炭水化物ではなかった。

低炭水化物ダイエットの参加者は、1日40グラム未満の炭水化物を食べるように指示されたが、グループ全体の平均炭水化物摂取量は、6ヶ月地点で1日93グラムから12ヶ月で127グラムと、研究開始時に割り当てられた目標量より300％以上多い炭水化物となった。 1日127グラムはかろうじて低炭水化物ダイエットに分類されるだけでなく、40グラムの炭水化物ダイエットの持続可能性について疑問を残しています。 研究参加者は不当な優位性を持っていました。 参加者にとっては素晴らしいことですが、減量しようとしているすべての人が、これらと同じ利益を利用できるわけではありません。 このため、この研究の一般人への適用性は自動的に低くなります。

3 低炭水化物グループの参加者は、有意に多くのタンパク質を食べました。 タンパク質は、満腹感を高め、カロリーを燃焼する筋肉を維持することによって、脂肪の減少にプラスの影響を与えることが示されています…従って、ローカーボグループでより大きな脂肪の減少が、炭水化物をカットしたことによるものか、タンパク質を多く食べたことによるものか、あるいは説明されていない他の要因によるものかどうかは、判断することは不可能です。

4.試験は、脂肪の損失を測定するための最良の方法を使用しませんでした。

研究者は基本的に、体全体の水分を測定することによって機能する生体電気インピーダンスを使用して体脂肪を測定する空想のバスルームスケールを使用しました。 精度の問題はさておき、低炭水化物ダイエットは、有名なことに、このケースでは、おそらく追加の脂肪の損失として誤解された水分の重量を迅速に減少させました。 研究の前半では、低炭水化物グループの方が低脂肪グループよりもウエストが小さかったが、試験の終了時には、両グループともウエスト周囲径が同じように減少していた。

So WTH does all mean?

As it turns out, the study does actually prove that low-carb diets lead to greater weight loss compared to low-fat diets.この研究は、ローカーボダイエットが低脂肪ダイエットと比較して、より大きな体重減少をもたらすことを証明していません。 その代わり、炭水化物の消費を少なくすることで、タンパク質の消費を増やすことができ、その組み合わせに関する何かが体重減少を促進するようであることを示しています。

はっきりしていることは、1日に40グラムの炭水化物の食事をずっと続けることは、低炭水化物の食事補助食品や栄養カウンセリングを受けても、かなり難しいということです。

一方、この研究の結果は、炭水化物の摂取量を少なくし、タンパク質の消費を多くすることで、長期的に大きな体重減少につながる可能性があることを示唆しており、特にパスタ、パン、カップケーキを愛する私たちにとっては、本当の低炭水化物のライフスタイルよりもはるかに持続可能（そして楽しい）ように思えます。 私は大学時代、ハワイのルアウで踊るためにブリトニーの腹筋を手に入れるためにやりました。 実話です。 (その時、私は、「私は、本当に、それを認めたのだろうか? カッコ悪い。