ミラノで食べたカラマリとサルデの食事の最後の部分があり、自分を取り戻す前に再現する必要があったのです。 とオーナーに尋ねると、メニューに本格的なスパイシーなものがなかったので、ムール貝とアサリのミックスをスパイシーなトマトソースで夫に作ってもらったのですが、これがこの世のものとは思えないほど簡単で、家でも絶対に作らなければと思いました。 あまりの美味しさに、写真を撮る暇もなく、お腹を空かせた人たちが食べ始めてしまいました。
私はムール貝をよく料理しますし、アサリもそれほど頻繁ではありませんが、通常はシンプルなフランス式の「マリニエール」（「マリナラ」という意味ではなく、単にエシャロット、パセリで蒸し、仕上げに黒コショウをかけ、フライを添えたもの）をします。 プランチャで作ったことはありますが、トマトソースで作るのは初めてです。 なぜなんだろう…。