Açai (pronounced ah-sigh-ee) bowls are been around for ages, 私は最近、ヌーサで休暇を過ごしているときにハマりました。 ヌーサのメインビーチストリップには素晴らしいヘルシーフードのカフェがたくさんあるので、毎朝海岸沿いの道を歩いた後、自分へのご褒美として朝食をとることにしています。 ほとんどのお店のメニューにアサイーボウルがあり、お客さんに運ばれていく可愛いボウルに見とれてしまいました。
あなたもアサイー党なら、アサイーボウルは、生のアサイーベリーの果肉を使ったフローズンスムージーボウルが基本です。
アサイベリーは砂糖不使用ですが、ほとんどのアサイボウルはそうではありません
アサイはアマゾン川沿いのアサイヤシの木に実る古代からのベリーです。 そのため、生のアサイーの果肉にガラナシロップ（ガラナエキス入りの砂糖シロップ）をブレンドして、アサイーボウルにクリーミーな質感と独特の風味を与えるのが伝統的なやり方です。
私が知らなかったのは、カフェやジュースバーで見かけるアサイーボウルのほとんどは、食欲をそそるブレンドにするために、リンゴジュースやバナナなどの甘味料もブレンドしているということです。 ヌーサでの休暇中、朝食に超ヘルシーなスムージー・ボウルを食べているつもりが、果糖がたっぷり入っていることに気づいたのです。
アサイの健康効果
アサイボウルが人気を集めた理由は、アサイベリーが世界中のどの果物よりも抗酸化物質を多く含むと広く信じられているためです。 抗酸化物質が豊富な果物を定期的に食べることで、老化のプロセスを遅らせ、コレステロール値を下げ、血行を良くし、病気を予防すると考えられています。
しかし、どの果物に最も多くの抗酸化物質が含まれているかについては、さまざまな意見があるようです。 多くの人がワイルドブルーベリーが最も高いと主張し、ザクロやゴジも候補に挙がっています。最近読んだ記事では、ニュージーランド産のカシスが最も高いレベルの抗酸化物質を持っていると書かれていました。
どの果物が本当に抗酸化物質が多いのでしょうか？
世界規模の大規模な抗酸化物質研究の代わりに、これらすべての果物に驚くほど有益なレベルの抗酸化物質が含まれていると結論づけるのは妥当なことだと思います。 しかし、その果物の持続可能性を考慮し、二酸化炭素排出量を削減するために、できるだけ地元で食べるようにすることも同様に重要です。
果糖を使わないアサイーボウルの作り方
そこで、それを念頭に置いて、私独自の超抗酸化、低糖、アサイーボウルのブレンド作りに取り掛かったのです。 アサイー、ブルーベリー、ラズベリー、カシスの組み合わせにしました。ニュージーランドではどれも簡単に手に入り、抗酸化作用が高く、果糖が少ないからです。 もちろん、ベリーの組み合わせは、手元にあるものや簡単に手に入るもので自由にアレンジしてください。
アサイボウルトッピングは最高でしょう！
アサイブレンドの糖分を低く抑えるもうひとつの利点は、トッピングを思い切り楽しめるということです。 まず、グラノーラやトーストしたナッツなど、歯ごたえのあるものが必要です。 私のお気に入りは、カシス&ココナッツ・バックウィート・グラノーラや、ヘンプシード・クランブル（焼かないパン）です。 そのあと、ココナッツヨーグルトをたっぷりかけて、新鮮なベリーを散らし、気が向いたらエディブルフラワーを飾るのもいいですね。 可能性は無限大なので、あなたのおすすめをぜひ教えてください！