Jose Andrésはスペイン出身で、ワシントン州の人気レストラン、Jaleoと受賞したThinkFoodGroupのオーナー・シェフです。 ザイティニア、オヤメル、カフェ・アトランティコ、そして高い評価を得ているミニバー バイ ジョゼ・アンドレス、さらにロサンゼルスのエキサイティングなデスティネーション、SLSホテル ビバリーヒルズ内のザ・バザール・バイ・ジョゼ・アンドレスがその一例です。 ThinkFoodGroupは、料理本、テレビ番組、コンセプトコンサルティング、プロジェクト開発など、ジョゼのクリエイティブな活動のすべてを統括しています。
ジョゼは、前衛的かつ伝統的なスペイン料理をアメリカ人に紹介したと言われています。 北部のアストゥリアス地方で生まれ、バルセロナ郊外で育ったホセは、15歳のときに料理を生涯の仕事として選び、バルセロナのレストラン・ホテル学校で学び、世界的に有名なマスターシェフで友人のフェラン・アドリアとともにエルブジなどのミシュランの星付きレストランで修業を積みました。 その後、米国に渡り、ロブ・ワイルダーとロベルト・アルバレスのプロキシモ・レストランで働きました。 Jaleoの厨房を率い、アメリカで初めて批評的にも商業的にも成功したタパスレストランの1つを作り上げ、その後15年間、他のスペイン料理レストランの基準を作り上げました。 その後、ワシントンDCの人気店「Café Atlantico」の厨房を担当し、同店を最もエキサイティングなダイニングスポットに変えました。 その後、「Zaytinya」、「Oyamel」と続いた。 2006年、ジョゼとロブはプロキシモ・レストランをシンクフードグループに変えました。
キャリアを通じて、ジョゼはそのビジョン、想像力、勝利のレストランコンセプトで一般大衆、マスコミ、同業者から賞賛を集めています。 ジェームス・ビアード財団は、2003年にベストシェフ賞（Mid Atlantic）を授与し、2007年にはWhos Who of Food & Beverage in Americaに選出され、2008、2009、2010年には、minibarでの仕事により、優秀シェフとして推薦されました。 PBSのテレビシリーズ「Made in Spain」の司会とエグゼクティブ・プロデューサーを務め、PBSシリーズの関連本「Made in Spain」を含む数冊の料理本を執筆しています。 スペイン料理をアメリカのキッチンで」「Tapas: A Taste of Spain in America（タパス：アメリカで味わうスペインの味）などがある。 テレビジョン・エスパニョーラ（TVE）の「Vamos a Cocinar」は、スペインで最も人気のある料理番組で、スペインの料理番組に革命をもたらした。 現在、ラテンアメリカのケーブルチャンネルCasa Clubで放送されています。
ホセはテレビやラジオに定期的に出演しており、NBCのToday、Martha Stewart Show、CBS Early Show、ABC Nightline、NPR Splendid Table and All Things Considered、 Food Networks Iron Chef, Bravos Top Chef and Tony Bourdains No Reservationsにスポット出演。 深夜のホスト、David Letterman, Conan OBrien and Craig Fergusonと共に登場したこともあります。 ブラボー・ネットワークは、2008年に初めて開催したブラボーAリスト・アワードで、Aリスト・シェフ賞を授与しました。 また、食とビジネスの専門誌のお気に入りでもあり、New York Times, Wall Street Journal, Washington Post, Los Angeles Times, Financial Times, Gourmet, USA Today, Taste of Home, People and People en Espanolに掲載されました。 2004年には、『Bon Appétit』誌がホセをシェフ・オブ・ザ・イヤーに選出し、『Food & Wine』はホセを35歳以下のテイスティングメーカーのリストに加え、『Saveur』はホセを100人リストに加えました。 また、最近、商務長官によって、米国旅行観光諮問委員会の委員に任命されました。 メリーランド州で、奥様と3人の娘さんと一緒に暮らしています。