Kara Schlotthauer
農業は中西部の広大な農地だけでなく、ニューヨークの真ん中で歩行者の頭上にまで広がっているのです。 ニューヨークのビルの屋上では、質の高い新鮮な野菜やハーブを生産するには広い空間が必要だという言い訳を封じ込めるように、庭園が広がっているのです。 屋上庭園はアパートやレストランの屋上に設置され、ニューヨーカーたちは可能な限り地上の区画を利用して都市農園を設立している。 都市生活者は、健康的なライフスタイルを支える最高の食材を手に入れるために、栄養を自分たちの手で摂取しているのです。 現在、都市農業やコミュニティ ガーデンの重要性を推進し、それらを保護し、周辺の空き地に成長の明るいスポットを追加する法案が作成されています。
多くの小さなコミュニティ ガーデンや農場が街の近隣に広がっており、主に公有地にあるか、コミュニティのメンバーが食べ物にアクセスできるよう非営利団体によって運営されています。
しかしながら、ニューヨークの屋上を飾る最大の庭を以下にいくつか紹介しましょう。