8週齢では、これは完全に正常で、予想される行動です。
この月齢の子犬は常に噛んできますが、最初のステップは、必ずしも噛むことを完全に止めることではなく、適切な噛みつき防止策を教えることです。 そうすれば、この子が大きくなって、あごや噛む力がもっと強くなったとき、噛んだとしても、もっとやさしく噛むことができるようになるのです。 これを行うには、私のロッティ／マスチフの子犬に効果的だったのは（このサブレディットでもよく推奨されていることですが）、子犬が私を噛んだときに鋭い叫び声を上げることでした。 これは、兄弟姉妹が、遊び方や噛み方が乱暴すぎることを知らせるためにすることです。 この後も子犬が噛み続けるようなら、落ち着いて立ち上がり、部屋を出て行ってください。 30秒ほど子犬を完全に無視してから戻ってきて、また遊んだり、それまでしていたことを始めたりします。 子犬が噛み続けるようなら、これを繰り返します。
子犬の口をふさぐのはやめてください。 おそらく、子犬を傷つけたり（雄叫びでわかる）、怖がらせたりしているだけで、噛み癖は絶対に直りませんし、むしろ悪化するかもしれません。また、顔の近くに手が来ると、口を無理やり閉じられたと関連付けるようになり、顔の方に手が来るのを怖がるようになる可能性があります。 肯定的強化訓練法については、サイドバーに多くの情報があります。
また、8週目の子犬が攻撃的だと考えないでください。 うなり声や噛みつきが攻撃的に見えるのはわかりますが、それは子犬の遊び方やコミュニケーションの取り方であり、極めてまれなケースを除いて、その時期の子犬が攻撃的であるとは考えられません。 理想的には少なくとも8週間までは母犬や兄弟犬と一緒にいるべきでした。 しかし、今それについてできることは何もありませんし、あなたはそれが問題であることを認識し、それに対抗する方法に取り組むことができます。 基本的に、社会化には特に熱心に取り組む必要があります。また、兄弟や母親がいないため、咬合抑制のトレーニングにやや時間がかかるかもしれません。
私はサイドバーを読むことを強くお勧めします。また、あなたの問題に関連する多くの情報とスレッドがあるr/puppy101を見ることを強くお勧めします。
一貫性と忍耐を忘れないでください! 子犬を飼い始めた最初の数カ月は疲れるし、イライラすることも多いですが、その段階から抜け出したばかりの者としては（うちの子は今、ほぼ11カ月）、一貫性を保てば、お行儀のよい仲間とともにその段階から抜け出せるはずです。