重曹は炭酸水素ナトリウムの一般名で、化学的にはNaHCO3として知られています。 重炭酸ソーダ、クッキングソーダ、ブレッドソーダとも呼ばれます。 重曹は、水中で二酸化炭素、アンモニア、塩化ナトリウム（食塩）、炭酸カルシウムを反応させることで生成されます。 天然には始新世（約4800万年前）の地層から採掘されたものが存在します。 コロラド州のグリーンリバー層（パイサンス盆地）は炭酸水素ナトリウムの主な産地である。 重曹は主にお菓子作りに使われます。 他の材料と反応して二酸化炭素を放出し、生地を膨らませるのに役立ちます。 家庭用重曹を希釈した溶液は、胸焼けや消化不良を治療することができます。 洗口液として機能し、歯周病を治療し、虫刺されを和らげます。 過酸化水素と炭酸水素ナトリウムのペーストは、市販の歯磨き粉の代用品として使用することができます。 重曹は洗浄剤として有効で、コップや布地についた重い汚れ（ワイン、紅茶、コーヒー）を落とします
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