Jangri oli tehtävälistallani jo pitkään. Vihdoin tein sen ja siitä tuli täydellinen. Tästä pääset reseptiin.
Samankaltaisia reseptejä,
Vehnähalwa
Sinappijauhohalwa
Badam-halwa
Kasi-halwa
Kornijauhohalwa
Karachi-halwa
Porkkanahalwa
Mango Halwa
Banana Halwa
Jackfruit Halwa
Juurikas Halwa
Tässä vinkkejä jangrin valmistukseen,
1)Varmista, että taikina on paksua, jos se on liian paksua. lisää joukkoon hieman riisijauhoa ja sekoita hyvin.
2)Kun paistat jangria, varmista, että öljy ei ole liian kuumaa. Varmista, että öljy on keskilämmöllä.
3)Käytä ziploc-pussia jangrin tekemiseen.
4)Paista, kunnes jangri on rapea, jotta se maistuu herkulliselta.
Toivottavasti kokeilet tätä ja kerrot minulle, miten sinulle käy.
White Whole Urad dal – 3/4 cup
Rice Flour – 1 tblspn (tarvittaessa)
Food Colour a pinch
Salt a pinch
Water as needed
Oil for deep frying
For Sugar Syrup:
Sokeri – 1 kuppi
Vesi – 1 kuppi
Kardemummajauhe – 1 tl
Sitruunamehu – 1 tl
Ruokaväri hyppysellinen
Menetelmä:
Keittäkää urad dalia 3-4 tuntia, valuttakaa ja ottakaa se tehosekoittimeen, lisätkää vettä hyvin vähän kerrallaan ja tehkää siitä paksu tahna.
Nosta se kulhoon. Jos taikina on paksua, lisää siihen hieman riisijauhoa.sekoita hyvin. Lisää suola ja elintarvikeväri ja sekoita hyvin.
Nyt ota sokeri ja vesi kattilaan ja kiehauta, keitä kunnes se muuttuu tahmeaksi, lisää kardemumma ja sitruunamehu ja elintarvikeväri ja sekoita hyvin.
Nyt ota pursotinpussi ja leikkaa pieni reikä kärkeen. Täytä täytteellä.
Lämmitä nyt öljy friteerausta varten litteäpohjaisella pannulla ja muotoile jangri.
Nyt paista rapeaksi molemmin puolin.
Valuta ja lisää se sokerisiirappiin. Liota min molemmin puolin.
Nosta lautaselle ja tarjoile lämpimänä.
Kuvassa:
Leota urad-dalia 3-4 tuntia
valuta ne
nosta se tehosekoittimeen
puhdista
lisää vettä pikkuhiljaa ja tee siitä sileää soseeksi
tehdä se kulhoon
lisää elintarvikeväri
lisää ruoka-aineita. suola
sekoita hyvin
taikinan on oltava paksua
jos se on ohut, lisää hieman riisijauhoja ja sekoita hyvin..Laita tämä sivuun
ota sokeri leveään kattilaan
lisää vesi
sekoita hyvin ja anna kiehua
lisää. elintarvikeväri
kiehauta
keitä, kunnes se sakenee
lisää kardemummajauhe
lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin..laita sivuun
ota ziploc pussi ja tee reikä keskelle tai sivuun
täytä taikinalla
on huomannut että se onnistuu helpoiten jos teet reiän ziploc pussin nurkkaan…
voi kokeilla tehdä jangria lautasella tai suoraan öljyn päällä
nyt paistetaan öljyssä…Varmista, että öljy on keskilämmöllä
ensimmäinen ympyrä ensin
tehdään ympyröitä ison yli circle
make like this
paista rapeaksi
valuta ja lisää siirappiin
liota asti. done
soak for a min on both side
serve
serve
