José Andrés on syntyperäinen espanjalainen, ja hän on ThinkFoodGroupin kokki/omistaja.ThinkFoodGroup on tiimi, joka on vastannut Washingtonin suosituista ja palkituista ruokailukonsepteista, kuten Jaleosta, Zaytinya, Oyamel, Café Atlantico ja kriitikoiden ylistämä minibar by josé andrés sekä Los Angelesin jännittävästä kohteesta The Bazaar by José Andrés, joka on osa SLS Hotel Beverly Hillsia. ThinkFoodGroup valvoo kaikkia Josésin luovia pyrkimyksiä, kuten keittokirjoja, televisio-ohjelmia, konseptikonsultointia ja hankekehitystä.
José Andrésin katsotaan tutustuttaneen amerikkalaiset sekä avantgardistiseen että perinteiseen espanjalaiseen keittiöön. Pohjoisella Asturian alueella syntynyt ja Barcelonan ulkopuolella kasvanut José valitsi ruoanlaiton elämäntehtäväkseen 15-vuotiaana. Hän kävi Barcelonan ravintola- ja hotellikoulun ja kouluttautui Michelin-tähdillä palkituissa ravintoloissa, kuten El Bulli -ravintolassa, maailmankuulun mestarikokin ja ystävän Ferran Adriàn kanssa. José lähti Yhdysvaltoihin ja sieltä DC:hen työskentelemään Rob Wilderin ja Roberto Alvarezin Proximo-ravintoloissa. Jaleon keittiötä johtaessaan hän auttoi luomaan yhden maan ensimmäisistä kriittisesti ja kaupallisesti menestyneistä tapasravintoloista, joka asetti standardit muille espanjalaisille ravintoloille seuraavien 15 vuoden ajaksi. Seuraavaksi José otti vastuulleen DC:n suositun Café Atlanticon keittiön ja muutti sen yhdeksi kaupungin jännittävimmistä ruokailukohteista. Pian sen jälkeen seurasi Zaytinya ja sitten Oyamel. Avaamalla innovatiivisen minibar by josé andrés -ravintolansa Food & Wine kutsui Joséa espanjalaisen vallankumouksen sankariksi, joka auttoi luomaan espanjalaisen ruokabuumin Amerikassa. Ja New York Times kutsui häntä kulinaristisen Washingtonin ihmepojaksi. Vuonna 2006 José ja Rob muuttivat Proximo -ravintolat ThinkFoodGroupiksi.
Kautta uransa José on kerännyt yleisöltä, lehdistöltä ja ikäisiltään kiitosta visioistaan, mielikuvituksellisuudestaan ja menestyksekkäistä ravintolakonsepteistaan. James Beard -säätiö myönsi hänelle palkinnon Best Chef: Mid Atlantic vuonna 2003, sisällytti hänet Whos Who of Food & Beverage in America -luetteloon vuonna 2007 ja nimitti hänet erinomaiseksi keittiömestariksi vuosina 2008, 2009 ja 2010 minibarissa tekemästään työstä.
Joséa kutsutaan usein Espanjan epäviralliseksi suurlähettilääksi Yhdysvalloissa, ja hän on isäntänä ja johtavana tuottajana PBS:n televisiosarjassa Made in Spain (Made in Spain), joka on kulinaristinen matkakertomus kotimaastaan. Hän on kirjoittanut useita keittokirjoja, joista yksi on PBS:n sarjan seuraaja Made in Spain: Espanjalaisia ruokia amerikkalaiseen keittiöön ja Tapas: A Taste of Spain in America. José on myös televisiotähti Espanjassa, jossa hänen tuotantonsa Vamos a Cocinar Televisión Españolassa (TVE) oli maan suosituin ruoanlaitto-ohjelma, joka mullisti ruokatelevision Espanjassa. Nyt se esitetään kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa Casa Club -kaapelikanavalla.
José esiintyy säännöllisesti televisiossa ja radiossa, muun muassa NBC:n Today- ja Martha Stewart Show -ohjelmissa, CBS:n Early Show’ssa, ABC:n Nightline-ohjelmassa, NPR:n Splendid Table -ohjelmassa ja NPR:n All Things Considered -ohjelmassa, Food Networksin Iron Chef -ohjelmassa, Bravos Top Chef -ohjelmassa ja Tony Bourdainsin No Reservations -ohjelmassa. Hän on esiintynyt myöhäisillan juontajina David Lettermanin, Conan OBrienin ja Craig Fergusonin rinnalla. Bravo Network myönsi hänelle A-List-kokin palkinnon ensimmäisessä Bravo A-List Awards -gaalassaan vuonna 2008. Hän on myös ruoka- ja talouslehdistön suosikki, ja hän on esiintynyt New York Timesissa, Wall Street Journalissa, Washington Postissa, Los Angeles Timesissa, Financial Timesissa, Gourmetissa, USA Todayssä, Taste of Homessa, Peopleissa ja People en Espanolissa. Vuonna 2004 Bon Appétit -lehti nimesi Josén vuoden keittiömestariksi, Food & Wine -lehti sisällytti Josén 35 alle 35 makutekijää -listalleen ja Saveur -lehti sisällytti Josén Saveur 100 -listalleen.
José on DC Central Kitchenin emerituspuheenjohtaja, joka on lähellä hänen sydäntään ja joka taistelee nälänhätää vastaan ja luo mahdollisuuksia kulinaristisella koulutuksella. Kauppaministeri valitsi hänet hiljattain myös Yhdysvaltain matkailu- ja matkailuneuvottelukunnan jäseneksi. Hän asuu Marylandissa vaimonsa ja kolmen tyttärensä kanssa.