Kesäkurpitsaleipätikut ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille leipätikuille, jotka on valmistettu kesäkurpitsasta ja kuorrutettu juustolla ja italialaisilla mausteilla. Kokeile parmesaanista kesäkurkkumaissiani, niin saat toisen herkullisen lisukkeen, jolla voit käyttää kaikki kesän kesäkurpitsat.
Kesäkurpitsaleipätikkuja
Kesäkurpitsa on yksi kesän suosikkivihanneksistani. Ja jos kasvatat sitä, tiedät, että tähän aikaan vuodesta sitä kasvaa runsaasti! Minulla on jo monia reseptejä kesäkurpitsan hyödyntämiseen, makeasta suolaiseen. Nämä suolaiset ja juustoiset leipätikut saattavat olla yksi suosikeistani! Ne on helppo valmistaa ja leipätikkuiksi leikattuina ovat täydellisiä dipattavaksi marinarakastikkeeseen.
Cheesy Breadsticks -resepti
Tälle reseptille tarvitset ison levypannun. Käytin 11×17-tuumaista pannua, joka on vuorattu pergamenttipaperilla. Toisesta 11×17-tuumaisesta pannusta on apua leivän kääntämisen helpottamiseksi.
Ainesosat (koko resepti alla)
- Kurpitsa- Varmista, että valutat raastetun kesäkurpitsan mahdollisimman hyvin, jotta saat siitä mahdollisimman paljon kosteutta irti.
- Sipuli- Raastettu sipuli pitää myös valuttaa.
- Sipuli
- Mozzarella-juusto
- Munanmunia
- All-purpose flour
- Kosher salt
- Freshly ground black pepper
Toppings
- Mozzarella cheese
- Parmesan cheese
- Italian seasoning
- Fresh fresh persley, koristeeksi
Kesäkurpitsan valmistaminen
Kesäkurpitsaa ei saa raastaa kuorimalla eikä poistamalla siemeniä. Huuhtele kesäkurpitsa vain hyvin viileässä tai haaleassa vedessä, katkaise toinen pää ja yksinkertaisesti raasta se. Tykkään käyttää isoa kokoa raastaessani tätä reseptiä varten.
Poista sitten ylimääräinen kosteus raastetusta kesäkurpitsasta. Kääri kesäkurpitsa varovasti paperipyyhkeeseen (tai puhtaaseen tiskirättiin), jotta se kuivuu hieman. Kääri se uudelleen paperipyyhkeeseen, jos kosteutta on jäljellä. Parhaan tuloksen saat, kun valutat kesäkurpitsaa mahdollisimman paljon. Tarvitset noin 4 kupillista raastettua kesäkurpitsaa.
How to Make Zucchini Breadsticks
Kun kesäkurpitsa on raastettu ja valutettu, laita se suureen kulhoon. Lisää valutettu sipuliraaste, valkosipuli, mozzarellajuusto, munat, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin keskenään. (Jos taikina tuntuu liian paksulta, anna sen vetäytyä hetki, mutta älä lisää nestettä).
Levitä kesäkurpitsaseos vuoratulle pellille. Siitä tulee ohut suorakulmio, kun saat taikinan peittämään pannun. Paista leipää 25 minuuttia 450 asteessa tai kunnes reunat ovat kullanruskeat. Ota leipä pois uunista ja laske lämpötila 425 asteeseen. On aika kääntää leipä ja lisätä täytteet.
Kesäkurpitsan kääntäminen
Tämän reseptin haastavin osa on suuren suorakulmaisen kesäkurpitsalevyn kääntäminen. Löysää kesäkurpitsan reunoja lastalla ennen kääntämistä. Voit käyttää paria lastaa kesäkurpitsan varovaiseen kääntämiseen. Käytin kuitenkin mieluummin toista leivinpaperia.
Aseta pala pergamenttipaperia kesäkurpitsojen päälle. Peitä se toisella 11×17-tuumaisella pellillä ja käännä kesäkurpitsa ympäri. Kesäkurpitsan pitäisi nyt olla toisella leivinpaperilla valmiina juustolla ja italialaisilla mausteilla päällystettäväksi.
Koristele kesäkurpitsan päälle kupillinen silputtua mozzarellajuustoa, parmesanjuustoa ja italialaisia mausteita. Laita kesäkurpitsaleipä takaisin uuniin (alemmassa lämpötilassa) ja paista sitä vielä 8-10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Ota uunista ja koristele tuoreella persiljalla.
Viimeiseksi leikkaa kesäkurpitsaleipäviipaleet suikaleiksi ja tarjoile lämpimänä marinarakastikkeen kera.
Etsitkö lisää kesäkurpitsareseptejä?
Zucchini Fritters
Five Cheese Zucchini Roll-Ups
Crispy Fried Zucchini Sticks
Roasted Zucchini Spears
Cheesy Zucchini Breadsticks
Zucchini Breadsticks ovat herkullinen vaihtoehto perinteisille leipäpuikoille, jotka on valmistettu kesäkurpitsasta ja päällystetty juustolla ja italialaisilla mausteilla.
Ainesosat
- 2suurta kesäkurpitsaa,raastettu (noin 4 kuppia) ja hyvin valutettu
- 1/2pientä valkoista tai keltaista sipulia,raastettu ja valutettu nesteestä
- 1teelusikallinenvalkosipulia silputtuna
- 1/2kuppia mozzarellajuustoa,silputtuna
- 2suurta kananmunaa vatkattuna
- 2kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja
- 1teelusikallinenkosher-suolaa
- 1/2teelusikallinenraikkaasti jauhettua mustapippuria
Topping
- 1kuppia mozzarellajuustoa,silputtu
- 1/4cupparmesaanijuustoa,raastettu
- 1/4 teelusikallistaItalialaista maustetta
- 1/2 teelusikallista persiljaa hienonnettuna koristeeksi
OHJEET
-
Lämmitä uuni 450°F:seen ja vuoraa 11×17-tuumainen leivinpelti, joka on vuorattu pergamenttipaperilla.
-
Huuhtele kesäkurpitsat haalean veden alla. Leikkaa kesäkurpitsasta yksi pää pois ja silppua raastimella. (Minä pidän toisen pään kiinni, jotta en pääse liian lähelle sormiani raastaessani).
-
Poista ylimääräinen vesi kesäkurpitsasta käärimällä se puhtaaseen tiskirättiin ja puristamalla tiukasti. Haluat varmistaa, että saat kesäkurpitsasta mahdollisimman paljon kosteutta pois.
-
Lisää valutetut kesäkurpitsat suureen sekoituskulhoon.
-
Lisää raastettu & valutettu sipuli, valkosipuli, 1/2 kupillista mozzarellajuustoa, kananmunat, jauhot, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
-
Levitä kesäkurpitsaseos lastalla vuoratulle pellille. Sen pitäisi olla tasainen kerroksellinen suorakulmio. Kerroksen tulee olla hyvin ohut. Jos siitä tulee paksumpi kuin 1/2 tuumaa, sen paistaminen ja rapeaksi tuleminen kestää paljon kauemmin.
-
Paista 25 minuuttia tai kunnes reunat ovat kullanruskeat.
-
Nosta kesäkurpitsaseos uunista ja laske uunin lämpötilaa 425 asteeseen.
-
Käännä kesäkurpitsaleipätikut ympäri. Voit kääntää kesäkurpitsaleivät irrottamalla reunat lastalla. Aseta toinen pala pergamenttipaperia kesäkurpitsaleivän päälle sekä toinen 11×17-tuumainen vuoka. Pidä kuumilla tyynyillä pannujen reunat tiukasti kiinni toisissaan ja käännä kesäkurpitsat varovasti. (Voit myös käyttää pari lastaa kesäkurpitsojen kääntämiseen samalle leivinpaperille.)
-
Koristele kesäkurpitsat kupillisella silputtua mozzarellajuustoa, parmesanjuustolla ja italialaisilla mausteilla.
-
Paista vielä 8-10 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
-
Kiillota tuoreella persiljalla ja leikkaa leivät suikaleiksi. Tarjoa lämpimänä marinarakastikkeen kanssa dippausta varten.