Olemme vuoden 2016 lumimyrskyn 4. päivänä kaivautumassa esiin. Vielä on niin paljon asuinteitä, joihin ei ole koskettu. Koulut ovat yhä kiinni täällä päin, ja liittovaltion hallitus kehottaa työntekijöitä pysymään kotona ja tekemään etätöitä. Tämä on niin hullua! Lunta on niin paljon, että heillä ei ole mitään paikkaa, minne laittaa sitä, vaikka he auraisivat. Päätiet ja valtatiet ovat muuttuneet 1- tai 2-kaistaisiksi teiksi. Eikä mitään varoituksia ole. Ajelet ja yhtäkkiä kuulet, että kaistani on poissa. Se on aika petollista, enkä osaa kuvitella, millaista ruuhka-aika on, kun kaikki palaavat töihin. Painajainen!
Muina uutisina, Winston saa kipsinsä pois tänään! Hän tulee olemaan niin onnellinen, mutta hän ei tajua, että onnesta tulee lyhytaikaista. Häntä tullaan rajoittamaan niin monessa asiassa, että hän luulee sen olevan normaalia. Ei hyppimistä, ei juoksemista, ei karkeaa asumista/leikkiä muiden koirien kanssa, ei mitään! Meidän on sanottava ”ei!” periaatteessa kaikelle, mitä se yrittää tehdä. Tämä on vasta pitkän toipumismatkan alku. Siitä tulee todella vaikeaa ja se tulee koettelemaan meidän (ja hänen) kärsivällisyyttämme todella paljon. Mutta kuten Jason sanoi, tämä lyhytaikainen haitta antaa hänelle pitkällä aikavälillä paremman elämänlaadun. Toivon vain, että hän ymmärtäisi sen 🙂 iloisia ajatuksia seuraavien 16 viikon ajaksi arvostettaisiin!
Tämän lumimyrskyn aikana olen kaivannut vain puhdasta lohturuokaa. Sellaista, joka tarttuu kylkiluihin ja sellaista, joka ei ole niin hyväksi sinulle. Se johtuu kylmästä säästä, sanon minä!
Tämä karamellisoitu sipuli-, sieni- ja sveitsiläissulatus oli itse asiassa resepti, jonka piti olla keittokirjassa! Otin sen kuitenkin lopulta pois, koska se ei tuntunut kovin ”illalliselta” ja täyttävältä illallisruoaksi. Tämä olisi kuitenkin loistava lounasvaihtoehto tai herkullinen illallinen keiton kera! Omg, kyllä!
Tallenna resepti Tallennettu! Tulosta resepti
Caramelized Onion, Mushroom, and Swiss Melt
Annoksia voi säätää, mutta huomioithan, että tulokset, ajoitus ja keittovälineet voivat vaihdella, kun säädät annoksia.”
Ainesosat
- ▢ 3 tl kasviöljyä, jaettuna
- ▢ 1/2 suurta sipulia, viipaloituna puoliympyröiksi
- ▢ 5 unssia baby portabella-sieniä, viipaloituna
- ▢ 1 tl kosher-suolaa, jaettuna
- ▢ 1/2 kupillista tuoretta silputtua sveitsiläistä juustoa, jaettuna
- ▢ 4 paksua leipäviipaletta (italialaista ranskanleipää, hapantaikinaleipää tai suosikkisi)
- ▢ 1 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöinen
Ohjeet
- ▢
Pannulla keskilämmöllä, lisää 2 tl. kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lisää sipulit ja 1/2 tl suolaa ja kypsennä, kunnes ne ovat tummanruskeita ja pehmenneet. Puolessa välissä haluat vähentää lämpöä keskilämmölle. Sipulien karamellisoituminen kestää noin 20-30 minuuttia. Jos huomaat, että pannu alkaa hieman kuivua, ruokalusikallinen vettä auttaa karamellisoitumista. Veden pitäisi kuohua ja haihtua nopeasti. Et pyri siihen, että vesi jää paistinpannun pohjalle sipulien kypsennyksen ajaksi.
- ▢
Kun sipulit ovat karamellisoituneet, poista ne paistinpannulta ja laita kulhoon. Lisää loput 1 tl kasviöljyä pannulle ja lisää sienet ja loput 1/2 tl suolaa. Kypsennä sieniä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Poista pannulta; säilytä pannulle kertynyt neste.
- ▢
Lämmitä broileri uunissa.
- ▢
Ota huoneenlämpöistä voita ja voitele leivän molemmat puolet. Aseta leivät leivinpaperille ja laita broilerin alle noin 1 minuutiksi kummallekin puolelle. Poista leipä varovasti pelliltä ja aloita voileivän kokoaminen tasaisella alustalla.
- ▢
Aseta karamellisoidut sipulit yhdelle leipäviipaleelle, sitten sienet päälle ja sitten 1/4 kupillista silputtua sveitsiläistä juustoa. Aseta varovasti leivinpaperille. Toista tämä toisella leipäviipaleella. Aseta leivinpelti uuniin ja paahda 1-2 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuplivaa.
- ▢
Nosta uunista ja aseta loput kaksi leipäviipaletta kummankin päälle ja paina varovasti alaspäin.
- ▢
Viipaloi voileipiä kahtia ja tarjoile!
Huomautukset
*Ravintosisältötiedot ovat arvio, eikä niiden tarkkuutta voida taata.
- Jaa
- Twiittaa
- Pin
- Sähköposti