Nyt kun päivät lämpenevät, ajatus kuumasta maitoa ja kanelia sisältävästä lattesta tuo varmasti hikipisaran otsalleni. Yleensä tähän aikaan vuodesta vaihdan tyypillisen riippuvuuteni kuumasta kahvista makeaan, siirappiseen jääkahviin. En vain saa siitä tarpeekseni!
Viime aikoina sain upean, virkistävän käänteen jääkahviin, kun paikallinen kauppa lisäsi siihen tilkan kuohuvaa vettä ja appelsiininkuorta. Jos tuo kauppa olisi yhtään lähempänä minua, he laittaisivat minut pois kotoa tällä juomalla!
Säästääkseni aikaa ja rahaa bongasin oman reseptini ja ajattelin jakaa sen kanssanne!
Se alkaa erällä kotitekoista kylmäkahvia. Tein omani Growler-pulloon, voit käyttää muuripurkkia tai kylmäkahvijärjestelmää, jos sinulla on sellainen.
Tässä mitä tarvitset
- 6 unssia kahvia
- 5 kupillista suodatettua vettä
- Growlerin tai suuren lasiastian
- paperikahvisuodatin
- suodatinpidike
- suodatin
- suppilo
Prosessi ei voisi olla helpompi. Aseta kahvimylly karkealle ja jauhat kaikki 5 unssia kahvia.
suppilolla lusikoi kaikki jauhot growleriin.
Seuraavaksi lisää suodatettu vesi.
Kun olet lisännyt kaikki ainekset growleriin, laita kansi kiinni, ravista kevyesti ja anna hautua vähintään 12 tuntia.
Kun kahvisi on haudutettu vähintään 12 tuntia, sinun on suodatettava jauhot pois. Käytin Chemex-järjestelmääni veden kaatamiseen ja jauhojen erottamiseen. Voit varmasti käyttää mitä tahansa muuta näppärää menetelmää jauhojen ja kahvin erottamiseen.
Tässä vaiheessa voit käyttää tätä tiivistettyä haudutusta sekoittaaksesi useita lasillisia jääkahvia ja maitoa, lisätä sitä jäätelöön, sekoitusjuomiin ja muuhun.
Mutta nyt valmistamme maukkaan cold brew -soodan, jossa on ripaus appelsiininkuorta!
Mitä tarvitset
- Pullon kuohuvaa vettä
- Tuoreen erän cold brew -tiivistettä
- appelsiinin
- vihanneskuorimaveitsi
- tumblerilasi
- Jäätelö
…
Nyt on aika valmistaa sooda! Kaada itsellesi annos väkevää kylmäkahvia, noin puoli kupillista, lyhyeen lasiin. Suhteesi tässä määräytyvät mieltymyksesi mukaan.
Lisään noin 1/4 kupillista kuohuvaa vettä. Mountain Valley on ehdoton suosikkini – jos on mahdollista olla suosikkivesi – mielestäni tämä merkki on vähemmän katkeraa.
Kuori vihanneskuorimaveitsellä kaunis pitkä pala appelsiininkuorta. Lisäät sen soodan joukkoon.
Viimeiseksi purista kuori juomasi yläpuolelle, hiero reunaa ja pudota se sekaan, aivan kuin olisit tekemässä old fashionediä. Juuri noin! Maukkain kesäjuoma limonadin tällä puolen!