Mustikka-sitruuna-mascarponetorttu on helposti valmistettava torttu, jossa on oliiviöljykuori, hieman makea mascarponetäyte ja mustikka-sitruunakastikkeen kuorrutus. Tulet rakastamaan tätä perinteisen mustikkajuustokakun hienostunutta muunnosta.
Mustikka-sitruuna-Mascarpone-torttu oliiviöljykuorella on täydellinen jälkiruoka lämpimään kesäpäivään. Tämä make-ahead italialainen jälkiruoka on helppo koota ja niin yleisön mieleen.
Tykkään tehdä tätä jälkiruokaa sään lämmetessä, koska se on hieman makea ja niin täyttävä. Makeiden mustikoiden, kirpeän sitruunan ja kermaisen mascarponen yhdistelmä tekee siitä täydellisen mihin tahansa tilaisuuteen. Ja yksinkertainen oliiviöljykuori antaa tortulle lisää syvyyttä makuun, joka sopii hyvin yhteen makeuden kanssa.
Tietysti voit tehdä tämän tortun käyttämällä mitä tahansa marjoja haluat. Mansikat, vadelmat tai karhunvatukat olisivat loistava korvike. Lisäksi voit käyttää pakastemustikoita tuoreiden sijaan, riippuen siitä, mitä sinulla on saatavilla.
Jos rakastat mascarponejälkiruokia, muista tutustua myös näihin muihin herkullisiin resepteihin:
- No-Bake Lemon Mascarpone Cheesecake on upea tee-se-itse kermainen juustokakku herkullisella sitruunaisella mascarponetäytteellä.
- Appelsiini Mascarpone Ciambella on italialaistyylinen kakkukakkukakku, joka kastellaan herkullisella appelsiinin tuoksuisella lasitteella.
- Amaretto Mascarpone -juustokakku on loistava lomajälkiruoka, joka on valmistettu amaretto-liköörillä ja rapealla amaretti-keksikuorella.
- Limoncello Tiramisu on yksinkertainen ja herkullinen italialainen jälkiruoka, joka sopii täydellisesti lämpimiin kuukausiin.
Mustikka-sitruuna-mascarponetorttu
Hienoa tässä mascarponetortussa on se, että se on varsinainen showstopper, mutta se on itse asiassa hyvin yksinkertainen koota. Pohjana on yksinkertainen puristettava kuori, joka ei vaadi jäähdytysaikaa ja vain vähän paistoaikaa. Lisäksi tähän torttuun ei tarvita vaivaamista tai kaulimista.
Täydellinen jälkiruoka kaikkiin kesäjuhliin. Kokeile tätä torttua, niin teet sitä myös ympäri vuoden!
Oliiviöljytorttupohja
Jos et ole koskaan tehnyt oliiviöljytorttupohjaa, usko pois, että se on sekä yksinkertainen että herkullinen! Vaikka oliiviöljy yksinään voi tuntua oudolta ainesosalta sisällyttää makeaan ruokaan, kun se on paistettu, maku pehmenee ja lisää maukkaan makuvivahteen mascarponetorttuun.
Kun valitset oliiviöljyä tähän ruokaan, käytä sellaista, joka on miedon makuista eikä siinä ole pippurisia sävyjä. Ja jos vielä epäröit käyttää oliiviöljyä, sulatettu voi toimisi yhtä hyvin.
Aloita yksinkertaisesti sekoittamalla jauhot, sokeri ja suola kulhossa. Kaada joukkoon oliiviöljy ja sekoita, kunnes se on yhdistetty. Minusta tämä onnistuu helpoimmin haarukalla. Laita taikina tarttumattomaan pyöreään torttuvuokaan, jossa on irrotettava pohja. Painele taikina käsilläsi vuoan pohjaan ja kylkiin.
Pane torttupohja esilämmitettyyn 350-asteiseen uuniin ja paista, kunnes se on vaalean kullanruskea; noin 20-25 minuuttia. Aseta syrjään ja anna kuoren jäähtyä kokonaan.
Mustikka-sitruuna-mascarpone-torttutäyte
Tykkäät tämän torttutäytteen yksinkertaisuudesta. Vain muutama ainesosa ja saat herkullisen, kermaisen ja hieman makean mascarponetäytteen, joka on täydellinen pohja mehevälle mustikkakastikkeelle.
Täytteen valmistamiseksi yksinkertaisesti kermaviili huoneenlämpöisen mascarponejuuston, tomusokerin, sitruunankuoren ja vaniljan kanssa. Levitä seos tasaisesti paistetun ja jäähtyneen kuoren päälle.
Jos sinulla on aikaa, laita torttu jääkaappiin jäähtymään ja jähmettymään hieman ennen mustikkakastikkeen lisäämistä.
Mustikkakastikkeen kuorrutus
Vaikka voisit vain lisätä tuoreita mustikoita tämän tortun päälle, niin se, että otat aikaa mustikkakastikkeen valmistamiseen ja jäähdyttämiseen, tekee siitä todella erityisen. Kastikkeen valmistamiseen menee vain muutama minuutti. Lisäksi sen voi valmistaa pari päivää etukäteen ja laittaa jääkaappiin tarjoiluvalmiiksi.
Kastikkeen valmistamiseksi kiehauta mustikat, vesi ja sokeri pienessä kattilassa. Kun marjat ovat poksahtaneet, noin 2-3 minuuttia, laske lämpöä ja sekoita joukkoon maissitärkkelys/sitruunamehulietettä. Tämä auttaa sakeuttamaan kastikkeen; sekoita vielä minuutti ja olet valmis.
On tärkeää, että jäähdytät kastikkeen ennen kuin kaadat sen tortun päälle. Jos se on liian lämmintä, on vaarana, että se valuu mascarponen reunoilta. Et myöskään välttämättä käytä kaikkea kastiketta. Jäljelle jääneen kastikkeen voi tarjoilla lisukkeena, tai se sopii mainiosti jäätelön tai pannukakkujen päälle.
Jäähdytä ja tarjoile
Voit valmistaa mustikka-sitruuna-mascarpone-tortun päivää aikaisemmin. Huomaa, että tätä tulisi jäähdyttää vähintään tunti ennen tarjoilua, jos mahdollista. Tämä on loistava jälkiruoka tarjoiltavaksi lämpimänä kesäpäivänä, mutta se on yhtä herkullinen ympäri vuoden.
Olet varmasti samaa mieltä siitä, että kermaisen mascarponen yhdistelmä makeiden mustikoiden ja maukkaan oliiviöljykuoren kanssa tekee tästä tortusta todella erikoisen. Ja se, että se valmistuu nopeasti ja on idioottivarma, tekee tästä reseptistä pidettävän.
Voit säätää tortun makuja myös sen mukaan, mitä sinulla on käsillä tai mitä haluat. Voit vapaasti käyttää mitä tahansa marjoja, joita sinulla on saatavilla. Tai jos sinulla on vain tuorejuustoa, se toimii mascarponen sijasta.
Jos rakastat mustikkaisia jälkiruokia, muista tutustua mustikkaiseen sitruuna-bundt-kakkuuni herkullisella hunajakuorrutuksella.
Tulosta resepti
Mustikka-sitruuna-maskarponetorttu
Välineet
-
standardi torttuvuoka
-
pieni kattila
Ainekset
Oliiviöljykuori
- 1 ½ kuppia kaikki. jauhoja
- ¼ kupillista sokeria
- ½ teelusikallista kosher suolaa
- ½ kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä (miedosti maustettua)
Mascarpone täyte
- 2 kupillista mascarpone juustoa, huoneenlämpöinen (kaksi 8 unssin pakkausta)
- ⅓ kuppi tomusokeria
- 1 tl vaniljaa
- 1 sitruuna, kuorittu
Mustikkakastikkeen päälle
- 2 kuppia mustikoita
- ⅓ kuppia vettä
- ¼ kuppia sokeria
- 1 rkl maissitärkkelystä
- 1 sitr, mehu
OHJEET
-
Tehdäksesi kuoren, esilämmitä uuni 350 asteeseen. Sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja kosher-suola. Kaada joukkoon oliiviöljy ja sekoita taikina haarukalla. (Taikinaa ei tarvitse jäähdyttää).
-
Aseta taikina torttuvuokaan ja painele taikina sormillasi niin, että se mahtuu vuoan reunoille asti. Paista 22-25 minuuttia tai kunnes taikina on paistunut ja väriltään vaalean kullanruskea. Siirrä sivuun jäähtymään.
-
Täytettä varten vaahdota mascarpone, tomusokeri, vanilja ja yhden sitruunan kuori. Levitä tasaisesti jäähtyneeseen torttuvuokaan. Laita jääkaappiin jäähtymään.
-
Kuorrutusta varten kiehauta mustikat, vesi ja sokeri kattilassa keskilämmöllä. Vähennä lämpöä ja hauduta 2-3 minuuttia, kunnes mustikat ovat poksahtaneet. Vatkaa pienessä kulhossa maissitärkkelys ja yhden sitruunan mehu. Kaada maissitärkkelysseos kattilaan ja sekoita vielä minuutin ajan. Anna mustikkakastikkeen jäähtyä kokonaan.
-
Kun mustikkakastikkeen kuorrute on jäähtynyt kokonaan, lusikoi seos jäähtyneen tortun päälle; täytä juuri ja juuri niin, että pinta peittyy. Jäljelle jäänyt kuorrute voidaan tarjoilla lisukkeena.
Huomautukset
